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“紅燒肉——非常經典的一道家常菜,搭配香菇和鵪鶉蛋,再些許融入川味的辛辣,米飯一碗接一碗根本停不下來~”食材明細主料五花肉(1kg)香菇(500g)鵪鶉蛋(適量)輔料紅燒醬油(10ml)生抽(5ml)大蔥(兩段)蒜(3瓣)八角(三個)山萘(兩塊)桂皮(一塊)香葉...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料裡脊肉:200紅蘿蔔:三支輔料泡小米辣:六個幹辣椒:六個花椒:適量郫縣豆瓣:適量蔥:適量姜:適量蒜:兩瓣醬油:適量蠔油:少許冰糖:少許具體步驟1.肉切塊,紅蘿蔔切滾刀,...
“紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然,紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明細主料五花肉(500g)輔...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)香蔥(適量)蒜(適量)配料花椒粒(適量)幹辣椒(適量)郫縣豆瓣(適量)德莊火鍋底料(適量)香葉(適量)大料(適量)白糖(適量)白酒(適量)胡椒麵(適量)醬油(適量)雞精(適量)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣紅...
“在重慶合川區,有一家賣名叫少水粉的路邊攤,只有幾張桌子,主要賣牛肉米粉,每天下午四點鐘以後才會出攤,賣到凌晨收攤。不管哪一天去,這攤攤前面都會排著很長的隊伍,耐心等候著吃粉,一般排隊都要排半個小時左右,據說一天的銷售...
“吃多了紅燒肉,來嘗試一下不一樣的虎皮辣子紅燒肉吧。”食材明細主料五花肉(450g)青椒(4個)輔料料酒(20g)香醋(1勺)桂皮(1小段)冰糖(25g)八角(2個)鹽(少許)蔥(少許)姜(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮辣子紅燒肉的做法步驟1、...
“幾大菜系中,川菜之重不言而喻!而川菜中的涼拌菜,離不開的就是好吃的紅油辣椒,謂之涼拌菜之魂!咱做不出外面那種味道巴麥的餐館紅油,但至少可以與普通家庭煉出來的紅油辣椒媲美!需要注意的是,辣椒與菜籽油的比例一般是1:6,俺家...
“土豆紅燒牛肉”食材明細主料牛肉(500g)土豆(2個)輔料洋蔥(四分之一個)蔥(1顆)香菜(適量)香米酒(適量(廚房用))油(適量)白糖(少許)豆瓣醬(一勺半)八角(兩顆)桂皮(少量)小茴香(少量)幹辣椒(適量)小米辣(適量)老抽(少量)大蒜(兩個)老薑(四塊)花椒(適量)麻辣(口...
“因為喜歡吃辣,所以比起普通的紅燒肉更喜歡川味紅燒肉,它色澤紅亮、入口即化、肥而不膩,而且還帶著香辣味,更是使人味蕾大開!”食材明細主料豬五花(適量)輔料幹辣椒(適量)配料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)五香粉...
“紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉在中國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜餚。今天就和大家分享這樣一道回味無窮...
食材明細主料牛肉(1000克)輔料八角(少許)白芷(適量)白蔻(適量)蒜子(適量)幹辣椒(適量)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高階(難度)紅燒牛肉的做法步驟1、牛肉切塊焯水,加醬油,八角,白芷,白蔻,幹辣椒2、撇去血沫,煮30分鐘,要把牛肉煮透3、牛肉切小...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料五花肉(300g)輔料青辣椒(150g)紅辣椒(2個)調料植物油(5g)鹽(5g)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)紅燒肉炒辣椒的做法步驟1、五花肉切塊綽水用清水沖洗乾淨瀝...
“紅燒肉是全家人的最愛,肥而不膩,我家不愛吃甜,寶寶不喜酒味,這個是沒加糖和紹酒的,很適合我們的口味”食材明細主料五花肉(500克)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)豆瓣醬(適量)小蔥(適量)蔥段(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)香葉(適量)...
食材明細主料五花肉(500克)輔料朝天椒(若干)配料蒜(2瓣)姜(2小塊)蔥頭(若干)甜糯米酒(2大勺)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣味紅燒肉的做法步驟1、1、五花肉切小塊,入開水中焯一下,洗淨出鍋備用。2、炒...
“最近《舌尖上的中國》火得很吶,咱也來Fashion一把,跟跟潮流,借一下“舌尖”的美名,把這道麻辣鮮香的川式土豆紅燒肉介紹給大家。配料和做法是根據我自己的經驗調整而來的,使用了自制豆瓣和大量青花椒,調料入鍋的時間和常...
“牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋...
“不曉得這道菜算不算是川菜呢?因為家裡人都不吃辣椒,只能做一道不辣滴川菜了!!雖然沒有辣椒的刺激爽味,但是加了蒜蓉、蔥花,有著魚香鹹鮮的味道呢。”食材明細主料茄子(2條)紅燒肉(1盤)輔料蒜頭(適量)蔥(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)鹹...
“紅蘿蔔,咪咪甜,看到看到就過年。過年當然要吃紅蘿蔔,新的一年,一切都會甜蜜美滿,祥和如意。這道菜不但寓意好,美味,還很具營養功效,補鐵強身,冬天一補,開春打虎。哈哈。”食材明細主料紅蘿蔔(500g)牛腩(800g)輔料植物油(15g)鹽(4g)料...
食材明細主料五花肉(適量)酸辣椒(適量)輔料大蒜(適量)味雞(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)醬油(適量)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)酸辣紅燒肉的做法步驟1、五花肉適量。2、酸辣椒適量。3、鍋裡放小許油放進切好的五花肉。4、...
“牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋...
“吃厭了淸燉牛肉,想來個口味略重的,今天燒個牛肉吧!”食材明細主料牛肉(1500克)輔料白蘿蔔(1條)蔥(1段)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)白糖(適量)郫縣豆瓣(適量)桂皮(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)菜籽油(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)川...
食材明細主料雞塊(500g)土豆(300g)輔料大蔥(2段)小米辣(4個)二荊條(2個)香葉(3片)老薑(3片)花椒(10g)幹辣椒(10g)泡菜(20g)八角(2個)山奈(1個)生抽(15ml)老抽(15ml)鹽(10g)中辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)川辣土豆燒雞塊的做法步驟1、土豆滾刀切塊...
食材明細主料五花肉(1條)豆豉(一小把)八角(3顆)桂皮(1段)蔥(1根)姜(兩片)幹辣椒(5個)輔料酒(2湯匙)醬油(5湯匙)冰糖(1小把)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香辣紅燒肉的做法步驟1、五花肉切小塊,冷水焯肉。2、鍋燒熱,加少量油,放入肉塊煸炒...
“牛肉是優良的高蛋白食品,營養豐富易於被人體吸收,含大量蛋白質,少量脂肪,還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸,及少量維生素A等。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。今天做...
食材明細主料牛肉(1000g)紅蘿蔔(1000g)牛板筋(300g)輔料青蒜(兩顆)大蒜(5瓣)幹辣椒(10個)花椒(3g)老薑(3片)八角(3個)桂皮(5g)山萘(5g)香葉(兩片)豆瓣醬(2勺)中辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)川辣紅燒牛肉的做法步驟1、備料2、紅蘿蔔滾刀切塊,老...
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