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“在家滷牛肉其實不復雜,選好肉,配好料,做滷味的步驟大同小異,也適合滷雞腿,肘子等等。滷牛肉最好選擇牛腱子肉,筋肉相間,肉質緊實,好吃有嚼頭。”食材明細主料牛腱子肉(1500g)輔料蔥(1顆)姜(2塊)八角(3個)花椒(1勺)茴香(1勺)丁香(4顆)草果(1...
“這招是從James的視訊裡學的,不能跟他的教導做到百分百,所以就要根據自己情況作了改動,做滷肉飯的五花肉,有帶皮的最好,但買不到帶皮的五花肉,可惜,沒了張屠戶,就必須吃帶毛豬嗎?變通一下,所以就把肉絲切得粗一點以免煮起來碎...
食材明細主料豆乾(2片)煮雞蛋(10枚)雞翅根(10個)輔料薑絲蔥段(適量)滷料包(1個)食鹽(半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)家庭滷味的做法步驟1、雞蛋洗淨表皮下鍋煮熟。2、豆乾切片。3、雞翅根下入鍋中燒水焯燙撈起後過涼水洗...
“家庭式滷鴨,量少,模式小,所以一切從簡。”食材明細主料開邊鴨(約500克)輔料花椒(10克)八角(5克)桂皮(5克)小茴(10克)沙姜(10克)丁香(2克)風藤(15克)鹽(適量)糖(20克)生抽(適量)蔥(1小把)十三香(3克)微辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭式滷鴨的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘今天小編要帶來一道深受都市男女吃貨寶寶們都喜愛的一款菜,那就是滷牛肉了。滷牛肉是一道很傳統的菜啦,再做之前,各位寶寶們要先把新鮮的牛肉準備好哦,準...
“家庭版醬牛肉,簡單易學。”食材明細主料牛肉(1000g)輔料蔥段(30g)薑片(20g)八角(8g)花椒(8g)香葉(2g)桂皮(8g)醬油(120g)味精(5g)黃豆醬(100g)料酒(2匙)砂糖(3匙)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家庭版醬牛肉的做法步驟1、將牛肉分成均勻的...
食材明細主料牛肉(1500克)輔料大蔥段(20克)老薑(20克)大蒜(10克)乾紅辣椒(20克)精鹽(10克)大料(少許)老抽(30克)生抽(20克)白糖(10克)料酒(50克)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷牛肉的做法步驟1、將牛肉清洗乾淨,改刀切成大塊裝入碗中待...
食材明細主料牛腱子肉(適量)輔料滷水(適量)辣椒(適量)調料冰糖(適量)老抽(適量)鹽(適量)生抽(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常滷牛肉的做法步驟1、腱子肉浸泡出血水。2、冷水下鍋加入料酒焯水。3、滷水解凍。4、解凍後倒...
“週末在家學習,上網,看劇,是不是總感覺嘴巴寂寞?前段時間學校盛行滷味,但是物價上漲,滷味的價格越來越高,分量卻越來越少。已經剁手跺腳的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂於是決定自己動手,豐衣足食!此篇獻給剁手節後愛吃...
“居家制作滷味,沒有那麼多條條框框,家裡有什麼就放什麼,隨心所欲,味道也不失鮮美。”食材明細主料雞蛋(8個)豆皮(1張)豆腐(700g)滷料包花椒(10餘顆)八角(3個)桂皮(1塊)香葉(2個)茴香(1勺)陳皮(1塊)調料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(...
“疫情期間不出門,在家吃遍想吃的,不吃羊肉的,可以烤牛肉串”食材明細主料牛肉(1kg)雞翅(12個)金針菇(200g)輔料辣椒粉(適量)蠔油(2匙)鹽(適量)料酒(適量)醃肉料(適量)洋蔥(1個)生抽(適量)澱粉(適量)油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)未知(難度)家庭烤牛...
食材明細主料牛腱子(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)大蒜(適量)八角(適量)茴香(適量)香葉(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)五香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常滷牛肉的做法步驟1、牛腱子放入高壓鍋倒水加入所有調料。2、高壓鍋悶三十分鐘...
食材明細主料牛肉(適量)輔料滷料包(適量)生薑(適量)五香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷牛肉的做法步驟1、原料。2、牛肉切塊。3、大火煮開。4、香料一包。5、開水泡十分鐘。6、煮開後撇掉血水。7、熱鍋加冰糖。8、炒...
“能滷全世界的基礎紅滷配方,都是簡單的方子呢。由於菜譜比較長,小美就不嘮叨太多廢話,直接上主題。”食材明細主料蔥(45克)小米椒(適量)蒜(1顆)油(適量)姜(30克)陳皮(小把)草果(4顆)八角(20克)花椒(15克)桂皮(12克)沙姜(20克)丁香(3克)小茴香(5克...
“一直以來都喜歡滷些牛肉放放在冰箱裡冷凍。想吃的時候解凍了可以當冷盤,蘸汁或者涼拌都很美味,又或者和土豆一起紅燒,滷熟的牛肉煮起來就很快啦,不用為了一盤土豆牛肉等上2個小時了。其實吧,最關鍵的一點是自己家滷的比...
食材明細主料牛肉(一斤)燒烤料(適量)五香粉(適量)鹽(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭版牛肉乾的做法步驟1、準備做牛肉乾的牛肉,洗淨切大塊、把所有調料放裡醃製2、醃製完成把牛肉乾擺放...
食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)洋蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料冰糖(適量)生抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷肉飯的做法步驟1、五花肉洗淨後切小丁,香菇、洋蔥、大蒜、生薑切成...
“安全衛生,隨吃隨取!”食材明細主料雞腿(6個)牛腱子肉(500g)豬肝(500g)輔料雞蛋(4個)幹辣椒(100g)調料滷料包(100g)菜籽油(5勺)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷肉的做法步驟1、滷料包和油放入鍋中煮開,小火煮20分鐘,讓滷料包...
食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)輔料蔥頭(適量)姜(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版滷肉飯的做法步驟1、五花肉涼水入鍋煮熟。2、香菇洗淨切丁,蔥頭切細丁。3、...
“平淡使我們的生活真實而且美好,既不刻意追求,也不刻意虛飾,讓每一個日子都在充實和愉悅中度過。”食材明細主料白蘿蔔(1個)熟牛肉(300g)生面條(適量)輔料姜(適量)蒜苗(適量)油潑辣椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)十三香(適量)南...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛腱子:1000輔料鹽:適量香葉:適量八角:適量幹辣椒:適量草果:適量桂皮:適量醬油:適量具體步驟1.牛腱子洗淨,控幹水分,牛腱子做滷肉不油膩,有肉有筋,非常美味2....
“現在外面的滷肉飯已經25元一份了,量小,味道差於是今天在家就實際操作了試試真是美味,實惠,真是有多少肉可以再來呀!!!!最後奉勸大家,要想減肥的就別試了!!”食材明細主料五花肉(700克)輔料幹香菇(100克)雞蛋(4只)蒜末(少許)紅洋蔥(半個)...
““醬牛肉”全國都可以買到,我曾吃過很多地方的醬牛肉,但我感覺還是北京的醬牛肉、滷羊肉好吃。醬制肉類,顧名思義就是要用醬的方法來製作,一定要使用老北京的黃醬才地道,吃起來味道才會醇厚。而很多地方用的是醬油和老抽...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料牛肉:250輔料鹽:1勺辣椒:少量花椒:1勺桂皮:2塊白糖:1勺八角:4個香葉:少量醬油:1勺料酒:2勺具體步驟1.準備滷料。2.準備一塊牛肉。3.鍋加水。4.加入辣椒,花椒,醬...
“簡單易做的營養快餐,小朋友放學後在因為太累就睡著了,醒來後特別餓,時間太趕就想到做這個牛肉飯😄,兒子說好好吃。”食材明細主料火鍋牛肉片(1盒)輔料洋蔥(1個)調料味淋(1勺)糖(1勺)生薑(3片)料理酒(1.5勺)醬油(2勺)鰹魚粉(2勺)清淡(口味...
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