有關划水的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚划水:適量柳橙:適量洋蔥:適量小黃瓜:適量甜椒:適量太白粉水:適量檸檬汁:適量白醋:適量水:適量白糖:適量米酒:適量鹽:適量輔料具體步驟1.把魚划水洗淨,均勻沾上地...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將魚洗淨,可將魚尾劈成扇型,也可在兩面劃上十字花刀,用少許鹽醃製20分鐘。2.衝去鹽水,擠幹,拍上幹澱粉,放油鍋裡炸(煎)至金黃。3.鍋內留少許油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚划水:1片地瓜粉:4大匙蔥:1支薑絲:30公克辣椒:2支蒜末:1大匙太白粉:水適量醬油:3大匙白糖:1大匙香菇精:1小匙米酒:1大匙胡椒粉:1小匙水:480cc烏醋:2小匙香油:2小匙...
“逛超市,偶爾看到出售海鱸魚的分割肉。由於魚很大,整條的無人問津,因此售貨員把它分割來出售。這種海鱸魚雖然不太好吃,但,新鮮刺少,我這人又最怕魚刺,呵呵!我看很新鮮,就挑了一段魚尾巴。海鱸魚的魚尾部很嫩,含的膠原蛋白也多...
“划水也稱甩水,是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連著尾鰭的那一段。由於魚尾經常在運動,被大家稱作“活肉”,肉質特別滑嫩,口感鮮美。紅燒划水是上海的一道經典菜,以青魚為原料,有著本幫菜的特點濃油赤醬。今天分享一下減鹽版...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青魚尾:1條輔料鹽:適量橄欖油:適量小蔥:適量花雕酒:適量白砂糖:適量姜:適量生抽:適量老抽:適量具體步驟1.魚尾切幾刀,最尾端處不要切斷,擦乾水分.放點鹽.花...
“《村嬸鄉姑喜划水》的命名紅燒划水是江浙菜系之一,以青蒜為製作主料,最好是烏青魚尾,紅燒划水的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹鮮味。著名上海風味菜。以青魚尾巴(即划水)紅燒而成。此菜工藝十分講究,須經兒次顛翻而魚尾不...
“魚划水---就是魚尾巴。在我們家鄉有句話說的是;“青魚尾巴黃鰱頭”。也就是說,吃魚頭首選鰱魚的頭,而吃魚尾巴,當數青魚尾巴了。青魚尾巴有多種做法,最常見的就是紅燒魚划水了。這次放了一把黑木耳,半根黃瓜一起炒,連葷帶...
“紅燒划水是用魚尾做的一道菜,魚的尾巴一直在遊動,所以這部分的肉質特別有彈性,所以又稱之為划水,新年的餐桌上會用醬油進行紅燒,寓意新的一年如魚得水。”食材明細主料青魚(500克)小蔥(20克)生薑(10克)調料味達美臻品料酒(30毫...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蒜香紅燒划水,這是一道有名的上海風味菜。主要是以青魚尾巴(即划水)紅燒而成,再加上各種調料的提味。製作起來有點困難,工藝十分講究,須經兒次顛翻而魚尾不...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白魚尾:適量蔥~姜~蒜~:適量輔料具體步驟1.這是表弟送的大白魚~大的可怕哈~看著怎麼大的魚做一道菜~實在是太可惜了!~其實說實話~我平時很少吃魚~一是收...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘蒜香紅燒划水的主要食材是魚尾,魚尾的肉鮮嫩可口,魚肉營養豐富,喜歡吃魚的人一定不能錯過這道蒜香紅燒划水。魚肉的做法有很多種,而紅燒是人很普遍很喜歡...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料青魚尾:500輔料熟豬油:50香糟:50味精:2精鹽:15蔥薑末:3紹酒:25溼澱粉:25具體步驟1.將青魚尾部斬成鰭相連的魚條8塊。2.香糟內加入清湯調成汁,濾去糟待用。3.將...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:500豆腐:200輔料香蔥:適量胡椒粉:適量油:適量鹽:適量生薑:適量具體步驟1.將草魚清洗乾淨,取下魚頭、划水,用少許醃製10分鐘左右2.豆腐清洗乾淨切成小...
“小時候不大肯吃魚,母親就說:多吃魚就能學會游泳的。於是我對吃魚就不再排斥了,但大半是吃些魚肚皮。後來,真的就學會了游泳。再長大些,母親又說:吃魚尾游泳會更快的。我問為什麼,母親說是尾巴是魚的槳,如果是廚師做的魚,那就...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雄魚尾巴:400輔料生薑:20生抽:2湯匙油:適量細香蔥:3根老抽:1湯匙白糖:5料酒:2湯匙鹽:適量大蔥:半根澱粉:5具體步驟1.雄魚尾豎改兩刀成三條(不切斷)淋入料酒、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚尾:300輔料鹽:適量大蒜:適量料酒:適量香油:適量油:適量姜:適量小蔥:適量玉米澱粉:適量生抽:適量白砂糖:適量老抽:適量具體步驟1.將魚處理乾淨,淋幹水份,劃...
食材明細主料魚尾(一條)剁椒(適量)輔料油(適量)水澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醋(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒划水的做法步驟1、材料:魚尾一條、剁椒。2、把魚尾洗淨,順長劃兩...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚划水:1片薑末:1大匙九層塔:適量白豆醬:60公克米酒:1大匙白糖:2小匙白醋:2小匙水:480cc輔料具體步驟1.將魚划水放入滾水中汆燙去血水後,撈出瀝乾備用。2....
“划水也稱甩水,是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連尾鰭的一段。紅燒划水色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。”食材明細主料青魚划水(1條)輔料蔥(適量)姜(1塊)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
““划水”就是魚尾的部分,只有大體積的魚,才可以把魚分解後烹製,這個“划水”將近3斤,整條魚將近20斤。“划水”的肉質細嫩,沒有脂肪,適合於清蒸、紅燒、清燉都可以。”食材明細主料魚尾(1條)輔料蔥姜(適量)調料油(30克)鹽(適量)白...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚尾:1條蔥:2根姜:2片青蒜:1根輔料料酒:大匙(2)醬油2大匙糖:大匙醬色:大匙鹽:/2茶匙胡椒粉:適量水澱粉:大匙具體步驟1.?草魚頭、草魚尾洗淨,分別剖開兩半,一起...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘自制蒜香紅燒划水是一道做法十分別出心裁的菜餚,在魚下塞蒜頭做成蒜香紅燒划水,既去掉了魚的腥味,又提高了營養價值,非常適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料活鯇魚的魚尾:二條輔料瓶裝南泉豆瓣醬:一小勺大蒜:二瓣生薑(與大蒜同量):適量小蔥:二根食鹽:少許白糖:一小勺老抽醬油:少許味精:少許麵粉:少許料酒:少許食用油:適量...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料草魚尾巴:一條輔料老抽:適量生抽:適量鹽:適量糖:適量味精:適量酒:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.草魚尾巴洗淨瀝乾(我買來的時候攤主已經把它中間劈開一分為二成...
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