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“我的招牌水煮美蛙,又一波好吃狗看的眼都直了,哈哈!”食材明細主料美蛙(12斤(活的哈,剮了應該少一半))絲瓜(1斤)黃蔥(兩根)輔料香菇(半斤)芹菜(一根)濃縮火鍋底料(一袋)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水煮美蛙的做法步驟1、基本原料...
“兩個私房竅門,一是摘去肥油,二是焯水。這兩個步驟,會讓這個菜香而不膩,而且不會有任何異味。”食材明細主料豬大腸(適量(熟的))紅辣椒(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)食鹽(適量)食用油(適量)生抽(適量)白糖(適量)老抽(適量)味精(適量)姜(適量)微辣...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:一盒雞蛋:3顆輔料薑末:適量醋:少許蝦醬:少許鹽:少許白糖:少許具體步驟1.豆腐表面沖水並淋幹水分。2.蛋白和蛋黃各自分開打散。3.把淋幹水分的豆腐切成...
食材明細主料豬前肘(1個)輔料姜(4片)料酒(20克)花椒(2克)乾紅椒(3個)八角(3顆)草果(2顆)秀葉(4片)大蔥(3段)醪糟(150克)黃豆醬(100克)生抽(60克)老抽(20克)冰糖(50克)豆瓣醬(50克)香蔥碎(少許)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)私房祕製醬豬肘的做法步...
“這道祕製酸菜魚,是菜品裡百吃不厭的精品。魚肉爽滑入味,酸菜鹹香下飯,吃完魚了湯汁可以再煮點青菜吃,葷素搭配,很開胃營養。”食材明細主料草魚(一條)老壇自制酸菜(適量)老壇自制泡辣椒(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)花...
“麻辣鮮香,肉嫩瓜糯。”食材明細主料美蛙(500克)絲瓜(2根)輔料菜籽油(1湯匙)豆瓣醬(2茶匙)料酒(2茶匙)海椒面(2茶匙)花椒麵(1茶匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)白糖(1/4茶匙)白芝麻(1/4茶匙)小蔥(2根)泡姜(1塊)泡海椒(1撮)花椒(1撮)麻辣(口味)煮(工藝)三...
“在國人的日常生活中,吃飯很自然是用碗的,無論大人還是小孩,無論家裡還是飯店,美食與碗有著密不可分的關聯。因為太過習以為常,碗和美食早已在人們的心裡定格為一個整體。所謂相遇,就是在不可能中出現可能,在看似矛盾中找到...
“這道菜的精髓就是豆瓣醬了,一罈好的豆瓣醬做出的菜品醇香美味,我的豆瓣是媽媽給我做的老壇豆瓣,一般都要裝壇一年之久。”食材明細主料裡脊肉(250g)豆芽(250g)輔料大蒜(適量)自制豆瓣(適量)幹辣椒(適量)食鹽(適量)水澱粉(適量)蔥花(適...
米飯我們國人主要的糧食了,我國也是世界糧食產量大國,因為我國從古至今都生產糧食,也就是水稻,小麥。在這方面可以說我國是最先進的,掌握著世界水稻種植技術的最高技術。而我國的國人可以說每天都會吃米飯,因為米飯可以很好...
“老媽的拿手飯,糊塗面美味易消化,適合各個季節,裡面可以放自己喜愛的菜,包容萬物,難得胡塗,蘊含著無窮的哲理!”食材明細主料麵條(300克(豆麵))瘦肉(適量)蒜苗(兩根)菠菜(適量)胡蘿蔔(半根)豆腐(半塊)香菇(三朵)姜(適量)花椒(適量)炒麵(適量)輔料...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:1斤水:6兩輔料配菜:若干具體步驟1.面和水的比例大概是10:6,水要熱,60度以上,燙手最好簡單揉到圖裡的樣子就行2.揉好的面切小塊,晾到涼。再加一小勺大約...
“大眾創新,全民創業”已經成為流行於投資者之間的口號了。在百花齊放的餐飲行業之中,如果投資者沒有一些新奇、獨到的見解和創新意識,將帶領自己的餐飲加盟店鋪走向落寞,逐漸消失於消費者的視線裡,也就意味著創業失敗。另...
“他們都說蘇州夏天的時候好熱的,現在雖然不是很熱,我已經白天不敢出門了前幾天剛好做了排骨燜酥魚,比較重口味,然後這個蝦就果斷做了鹽水蝦啦,還真是絕配啦這個做法做出來絕對和一般做法做出來的不一樣啦”食材明細主料河...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘私房水煮肉片是由豬肉和辣椒一起煮制而成的一道私房菜,製作起來步驟簡單易學,吃起來也是十分爽口美味,辣椒的美味中融入了豬肉的香味,吃起來更佳美味,大家...
“業餘水平”食材明細主料牛肉(適量)輔料番茄醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製私房牛肉的做法步驟1、牛肉泡水出血水2、番茄醬,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黃油3、炒制好的醬料,可以多做點,封好放進冰箱,...
食材明細主料牛蛙(500g)輔料絲瓜(300g)配料老薑(適量)大蒜(適量)大蔥(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)泡椒(適量)雞精(適量)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)醋(適量)白糖(適量)菜油(適量)鹽(適量)豬油(適量)酸辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮牛蛙的做法步驟...
“秋天真是收穫的季節,紅彤彤的辣椒又開始上市了,很是誘人。記得小時候,這個季節我們每家每戶都要做一大壇辣椒醬,那時最好的佐料就是辣椒醬了,有了辣椒醬做什麼都很入味,今天就教大家做無所不能的辣椒醬。”食材明細主料新...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料嫩鴨:一隻輔料老薑:一大塊蔥:兩段八角(大料):兩粒具體步驟1.把鹽和花椒以5:1的比例用無油的鍋子小火炒到鹽發微黃,花椒出香味後,用笊籬過濾花椒粒丟棄,只留用鹽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:1條豆芽:50幹辣椒:15蔥:適量姜:適量蒜:適量食用油:適量輔料郫縣豆瓣:50家樂雞粉:5食鹽:適量花椒:適量料酒:適量白糖:適量具體步驟1.將草魚肚膛破開,取出內...
食材明細主料豬肉(適量)白菜(適量)黃豆芽(適量)輔料蒜末(適量)小米辣(適量)蔥花(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)薑末(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)私房水煮肉片的做法步驟1、準備好這道菜的靈魂,選擇小米辣就是要任性一回,沒有小米辣...
“烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食,夏季是燒烤的季節,還是自家廚房做出來的最健康,也最符合自己的口味,自己喜歡什麼樣的口味就新增什麼調料,比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道,所以每次燒烤就是自己調調味料,根據自己...
“現在,人們都在提倡低碳生活。而我認為,在家庭中,不動油煙也屬低碳生活的一個方面,但是做不到!不炒菜吃啥?中國人數千年來早已養成了,煎、炒、烹、炸的飲食習慣,以及,中國各大菜系的特點。中國人的主體飲食結構,均離不開祖先傳...
“天氣漸冷,媳婦最近愛吃辣,一瓶豆瓣醬已經吃了一半,中午吃水煮肉片,剩下的湯晚上下點生菜,麵條也是相當美味。爸媽是天津人,我在內蒙長大,家裡不太吃辣。小的時候家裡沒做過水煮肉片這個東西。記憶中家裡吃過最辣的東西就是...
“愛人很愛吃的一道菜一定按照步驟來做基本都不會做不好很好學拿出來和大家分享一下謝謝大家支援”食材明細主料大黃魚(2條)蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)香菜(少許)啤酒(半瓶)輔料豆瓣醬(一勺)老乾媽(一勺)郫縣豆瓣(一勺)花椒(少許)大料(少許)...
食材明細主料柴雞(1只)輔料胡蘿蔔(1根)蔥(適量)洋蔥(半個)柿子椒(1個)郫縣豆瓣醬(2勺)啤酒(1聽)土豆(1個)姜(適量)蒜(適量)調料生抽(20ml)白糖(10g)蠔油(2勺)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)私房大盤雞的做法步驟1、柴雞洗淨去除內臟切塊,蔥姜...
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