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“這一款粗糧麵包很適合早餐吃.”食材明細主料黑麥粉(1dl)全麥粉(2dl)麵粉(2dl)輔料色拉油(0.5dl)牛奶(3dl)配料鹽(適量)酵母(1塊)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)麵粉混合麵包的做法步驟1、黑麥粉.全麥粉.普通麵粉。2、色拉油0.5...
食材明細主料混面(適量)肉(適量)輔料蔥花(適量)姜(適量)水(適量)鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)混面水餃的做法步驟1、將冰凍好的肉泥切好,蔥花與姜切好。2、將肉泥與蔥花、姜柔在一起,根據自己的愛好可適當添少許辣椒...
“家人愛吃韭菜,尤其是春韭更是喜歡。因為春韭鮮嫩可口,營養品質最高。進入春季以來,接三岔五吃韭菜,怎麼吃也不厭。這款韭菜雞蛋餡蒸餃,用的玉米麵粉、小麥粉混合面,更加健康。有著潤腸、排毒、減肥、降脂等等功效。”食材...
食材明細主料白麵(適量)玉米麵(適量)安琪酵母(適量)輔料木耳(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)粉條(適量)鮮蝦(適量)配料鹽(適量)花椒粉(適量)調和油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)混合面麥穗包的做法步驟1、鮮蝦去皮清洗乾淨,煮熟。2、...
“前兩天天天吃米飯炒菜,有點煩了。說吃麵吧大熱天的實在不想開火,只能吃涼麵。涼麵吃的也是有點膩了,老是原來的那幾種。於是我就琢磨著混搭吧,說不定還能出來什麼好吃的東西。先從面上下手,我用義大利螺絲面代替中式麵條...
食材明細主料麵粉(1碗)玉米麵(半碗)豆麵(2勺)白糖(1勺)輔料酵母(5g)雞蛋(1個)蜜豆(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)混合面發糕的做法步驟1、一碗麵粉加半碗玉米麵。2、加2勺豆麵。3、加一勺白糖。4、加5克酵母。5、加一個雞...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘豆沙包是一種常見的早餐包已經廣為大眾所熟知,很多喜愛甜食的朋友更是早餐的必選之一。今天做的混合面豆沙包主要的不同就是麵粉的選料,之所以用混合面...
食材明細主料T65小麥粉(300g)T150小麥粉(100g)硬紅全麥粉(100g)輔料酵母(5g)鹽(10g)20度淨水(310g(揉麵用))小麥粉(適量(裝飾用))原味(口味)溜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)混麥麵包的做法步驟1、秤取T65小麥粉300g,另兩種小麥粉各秤取100g。2、...
“米勒的黑麥混麥麵包,是在德國再常見不過的一款日常麵包。搭配什麼都好,口感不過粗糙不過精細,味道上也沒有做任何的修飾。如此一個麵包,在麵包店裡連價格都相對低廉,正符合家庭麵包的所有要求。”食材明細主料粗麵包粉(45...
“某人一直是喜歡中餐,不喜歡西餐的,所以這些年來我好像也沒怎麼進過西餐廳,前幾天去老楊家看了做的意麵,心癢癢的想試一下,就買了一袋貝殼面。不多囉嗦,餓了,做飯!”食材明細主料貝殼面(適量)青椒(適量)包菜(適量)洋蔥(適量)牛肉(適量...
“混合著酸菜味道的手擀麵既筋道又好吃。”食材明細主料麵粉(200克)輔料玉米粉(1小把)雞蛋(1個)水(適量)酸菜(半袋)豬肉(1小塊)配料鹽(少許)蔥末(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)白酒(適量)豆油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜...
“伊麵原稱伊府麵,漢族傳統麵食,面中上品,是一種油炸的雞蛋麵。伊麵製作講究色型好,體質鬆而不散,浮而不實,吃起來爽滑甘美。伊麵與現代的方便麵有相似之處,所以又被喻為方便麵的鼻祖。也成為廣東人婚宴、壽宴的兩大主食之一...
食材明細麵糰T65小麥粉(200g)有機麵粉(200g)T55小麥粉(100g)大麥若葉青汁粉(12g)白糖(20g)20度淨水(250g(揉麵用))酵母粉(10g)淨水(100g(溶解酵母用))餡料蘭州鮮百合(4袋)白糖(60g)生小麥粉(適量(裝飾用))甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)百合面...
“熱乎乎的混湯麵條,暖胃暖身體。”食材明細主料大白菜(適量)麵條(適量)輔料大蔥(適量)十三香(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混湯麵條的做法步驟1、把準備好的蔥切成蔥花,一葉大白菜。切絲,麵條適量。根...
“第一次做混合面的疙瘩湯,只是一點小小的改動,添加了粗糧玉米麵,讓普通的疙瘩湯增色不少,至少是更有營養了。”食材明細主料白菜葉(2葉)麵粉(半碗)玉米粉(1把)輔料蔥末(1克)薑末(1克)香菜(1克)豆油(1大勺)水(2碗)配料胡椒粉(1克)鹽(1小勺)鹹...
可以。使用麵粉和糯米粉製作南瓜餅時,將麵粉和糯米粉混合,新增搗爛的南瓜泥,活成麵糰,切成若干個小劑子,用於製作南瓜餅即可。喜歡吃口感豐富的南瓜餅,製作的過程中可以新增牛奶、蜂蜜、白糖、紅豆餡等食材。南瓜餅包好以後...
食材明細主料義大利麵條(200克)輔料黃瓜(1條)胡蘿蔔(1個)洋蔥(0.5個)香腸(2棵)玉米粒(30克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混炒意麵的做法步驟1、意麵我用的條形面,其它的步驟相同,先把面放開水裡煮到沒有硬心,大約煮10分鐘,撈出控...
“這是一款合理搭配,營養均衡的美味蒸餃。玉米麵與小麥粉混合加酵母粉醒發後作皮,韭菜搭配豬肉的作餡,包成餃子蒸熟。暄軟的皮,鮮香的餡,好吃到爆。這款蒸餃不但美味,還有著增強機體免疫力,潤腸,排毒,減肥,防癌等食療功效。”食...
“美好的一天,從早餐開始”食材明細主料義大利麵(50克)培根(2片)輔料馬蘇裡拉芝士(50克)切達芝士片(2片)配料黃油(10克)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)混合芝士焗義大利麵的做法步驟1、先將義大利麵用水煮軟。2、培根用黃油稍...
可以。餃子粉一般都是高筋麵粉,比較耐煮、有韌性,用來做麵包同樣適合,不過在製作時揉麵和發酵的過程要把控好,新增的酵母劑量也要區分。餃子粉也比較適合用來製作有嚼勁的甜麵包、吐司等,但像蛋糕等較軟糯的就不適合,做餃子...
“這款菜糰子是棄物華麗變身的健康美味。這個棄物就是打豆漿濾出的豆腐渣。小麥粉、玉米粉和麵時添加了豆腐渣,粗糧細糧搭配,還有黃豆參與,保健又營養。餡料是豬肉與小白菜,菜多肉少,低脂健康。”食材明細主料小白菜(250g)豬...
“混合面的韭菜盒子更加有營養,還非常美味。”食材明細主料麵粉(2碗)玉米粉(1把)韭菜(300克)雞蛋(4個)輔料蝦仁(半碗)豆油(1大勺)水(1小碗)配料花椒粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)鹽(1小勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)混合面韭菜盒子的做法...
“混湯麵那是特別喜愛,作法簡單,食材簡單,耗時特別短,但味道可是很豐富的,每一根麵條都裹滿了湯汁,每一口下去都是味蕾的享受。”食材明細主料麵條(200克)輔料薑末(5克)花椒(數粒)蔥花(20克)鹽(少許)油(15克)醬油(10克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小...
中筋麵粉。使用中筋麵粉做出來的包子,口感會更加鬆軟,味道也會更加清香。包子是中國的傳統食品,別名饅頭,是由麵粉、餡料製作而成。包子的餡料豐富,鮮肉包子、醬肉包子、三鮮包子、粉絲包子、三丁包子、香菇包子等。吃不完...
“家寵酵母快五星期大了。今天這款麵包非常普通,合適當作主食來吃。要的不是技巧經驗,而是耐心地等待。等待麵肥慢慢地把麵包撐起來。等待是值得的。因為這樣出來的麵包不光是組織好,而且口感與沒有用老麵肥的麵包完全不...
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