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“蕎麥麵中不但含有豐富植物蛋白,它還含有多種天然微量元素,更含有豐富的氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸以及,微量元素鋅和磷等物質的含量都比較高,這些物質是人類腦細胞再生與代謝時必需的營養成分,他們還能營養腦神經促進智力...
“說起山西人的口味,自然少不了麵食。苦蕎三味面,今年年夜飯的點睛之筆,吃過了,年味更濃啦。雁門清高的苦蕎三味面,苦蕎掛麵、苦蕎全麥面、苦蕎胡蘿蔔全麥面,三個口味,可涼拌可烹調,過年更精彩,生活更從容。”食材明細主料雁門...
“蕎麵餄餎羊肉湯!死死活活相跟上!是句陝北順口溜,大意是表達男女情愛深長,像蕎麵餄餎和羊肉湯一樣非常搭配、不能分開。這是從小生長在陝北的石大姐告訴我的。熱情好客的石大姐邀我去她家吃陝北蕎麵餄餎,並表示親自制做,我...
食材明細主料蕎麵餄餎(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)番茄(適量)蒜薹(適量)輔料蔥(適量)青蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)油潑辣子(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素臊子蕎麵餄餎的做法步驟1、蕎麵餄餎提前煮熟備用...
“今天吃蕎麥麵,因為蕎麥麵口感比較粗,一般煮好不太好吃,那就加點肉加點菜炒了吃吧。”食材明細主料蕎麥掛麵(150克)瘦肉(100克)胡蘿蔔(小半根)新鮮香菇(3個)酸菜(50克)青泡椒(1個)輔料香菜(幾根)調料食用油(適量)料酒(1湯匙)生抽(適量)鹽(適...
“今早偶遇苦蕎餄餎,買了一份回來涼拌,營養健康,搭配黃瓜絲,爽口極了。”食材明細主料苦蕎餄餎(適量)黃瓜(適量)蔥(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒粉(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)芥末(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌...
食材明細主料鮮餄餎(500g)輔料蒜苗(1根)蒜末(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麵餄餎的做法步驟1、買剛壓出來的,新鮮。2、蒜苗,蒜末,幹辣椒放到蕎麵餄絡上面,油燒熱直接潑熟,再加鹽,生抽,香油,醋,拌勻即可忘記拍照了😃。3、...
“童年的味道”食材明細主料麵粉(400g)輔料苦蕎粉(100g)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)苦蕎粗麵的做法步驟1、首先麵粉和苦蕎粉的比例是4:1;2、混配揉合,將麵糰揉至適合程度,醒面20分左右;3、用的是雁門清高苦蕎粉混合才會...
“蔥油拌麵是一道美食,屬於家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵,麵條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。”食材明細主料全麥面(238g)生抽(三湯匙)老抽(二湯匙)綿白糖(一湯匙)輔料香蔥(少許)蔥香(口味)拌(工藝)廿...
“炎炎夏日,總想吃點爽口的食物。最喜歡的就是涼麵。週末,做了酸辣苦蕎麵。”食材明細主料苦蕎麵(一袋500g)輔料小米椒(適量)油酥花生(適量)黃瓜(適量)橄欖油(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)花椒(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
“好吃的湯麵品種很多,餄餎面就是其中之一。餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一,製作者先將餄餎床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麵、高粱面(現多用小麥面)放在餄餎床子(包含放面的漏孔)裡,並坐在槓桿上...
“在冬季是三高的高發季節,進補的食材中,要多加苦蕎來預防,當然也少不了羊肉。羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效。再配上大棗、蘿蔔,味道和營養都更豐富,做一碗羊肉苦蕎麵,天冷的日子,吃...
“今天陽光燦爛,坐在陽臺上感受一下春天,默默祈願國泰民安!今來一款:豆芽木耳蕎麵餄餎,多食粗糧有益健康哦!”食材明細主料蕎麥麵(適量)麵粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)土豆(適量)豆芽(適量)木耳(適量)豆乾(適量)蔥(適量)紅蘿蔔(適量)包菜(適量)芹...
“麵條的品種越來越豐富,但家常手擀麵卻被忽視了。還是最初的味道才會有家鄉的味道。”食材明細主料麵粉(200g)輔料苦蕎粉(50g)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)苦蕎手擀麵的做法步驟1、將苦蕎粉和麵粉以1:4的比例,混合,攪...
“做豆角肉包剩下的餡料,怎麼處理呢?聰明的廚娘用它來做打滷麵,我最擅長的就是利用食材,我的很多菜譜都是冰箱有什麼做什麼的創意。今天的豆角肉滷讓寡淡的苦蕎麵變得層次豐富起來!這是一款非常適合糖尿病、高血脂人士吃的...
“再艱難,日子還是要努力前進,人類真了不起,跟著短視訊,全民成了米其林主廚,香甜玉米烙、電飯煲蒸蛋糕、牛奶麻辣燙……嗝~~吃得我血糖、血脂飆升,今天想吃點清淡的清清我的腸胃,做個苦蕎手擀麵吧!”食材明細主料有機純苦蕎粉...
“吃點雜糧”食材明細主料蕎麥麵粉(140克)小麥麵粉(60克)草菇(150克)青筍(100克)黑木耳(100克)蔥(30克)青蒜(30克)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)剁椒醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常餄餎面的做法步驟1、按7:3的比例準備...
“昨天壓的蕎麵餄餎沒有吃完,今用青蒜炒炒,特別好吃!青蒜濃郁,多食粗糧有益健康”食材明細主料蕎麵餄餎(適量)青蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青蒜炒蕎麵餄餎的做法步驟1、蕎麵餄餎備...
“人人都愛吃零食類的餅乾、麵包、蛋糕等,更愛吃街邊米線、麻辣燙等等,但這些食品卻都是“垃圾食品”的代名詞。而喜歡這些食品的人不僅限於年輕女性,還包括小孩,而我們要做的不是杜絕她們食用這些“垃圾食品”,應該把這些...
“蕎麵餄餎分為熱的和涼的。熱的蕎麵餄餎是以蕎麵、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。涼的蕎麵餄餎是用芥末,黃瓜,大蒜等調料涼拌,芥末是必不可少的。炎炎夏日當然是吃涼拌的餄餎才...
“辣椒油配方來自於西安品諾小吃。。有興趣的可以百度下,乾貨還是挺多的。這個辣椒油不管是拌涼皮,涼麵,餄絡都很好吃,主要是磨粉麻煩,首先得有個磨粉機。我寫的這個是原配方一半的量,也可以做好幾斤辣椒油。麻煩一次,可以吃...
“苦蕎掛麵,口味不一樣,但是絕對是我們山西的特色味道。可以涼拌吃,可以澆滷吃、還可以做炒麵吃…”食材明細主料全麥面(258g)雞蛋(10g)西紅柿(30g)輔料韭菜(50g)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋炒苦蕎麵的做法步...
“明天就是母親節了,煮一道香噴噴的牛肉麵給媽媽吧!清高廚房就是把你打造成廚房大廚。”食材明細主料麵粉(400g)香椿(適量)杏仁(適量)牛肉(適量)輔料苦蕎粉(100g)野菜(適量)蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉苦蕎麵的做法...
食材明細主料蕎麵(適量)小麥粉(適量)溫水(適量)鹼粉(適量)輔料豆腐(適量)豆芽(適量)番茄(兩個)青菜(適量)雞蛋(一個)小蔥(適量)包菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)辣椒粉(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一...
“陝西美食:涼拌蕎麵餄餎!一款家常麵食,屈爸最愛!多食粗糧有益健康,家常做法,供大家參考。”食材明細主料蕎麵(適量)麵粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)輔料鹽(適量)油(適量)油潑辣子(適量)韭菜(適量)蒜(適量)黃瓜(一根)醋(適量)生抽(適量)酸辣(口味)拌(工...
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