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食材明細中種高筋粉(175g)牛奶(115g)耐高糖乾酵母(1g)糖(5g)輔料高粉(75g)糖(20g)鹽(2.5g)奶粉(6g)全蛋液(35g)牛奶(40g)酵母(2g)黃油(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)培根肉鬆手撕包的做法步驟1、中種:高粉175g,牛奶115g,酵母1g,糖5g,和均勻...
“這絕對屬於零失敗笨蛋菜,廚房菜鳥也能做到葷素搭配、鹹鮮下飯。”食材明細主料圓白菜(適量)輔料培根(適量)配料食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)培根手撕圓白菜的做法步驟1、圓白菜剝開片,清水洗淨後用手撕成...
“高筋麵粉200克,低筋麵粉50克,耐高糖乾酵母3克,糖40克,鹽3克,奶粉10克,全蛋液25克,水130克,黃油25克,淡奶油42克”食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(50克)耐高糖乾酵母(3克)糖(40克)鹽(3克)奶粉(10克)全蛋液(25克)水(130克)黃油(25克)輔料淡...
“最近麵包做得有點勤,平均一週要做2次或3次,每次做出來的麵包口味還完全不一樣。一方面是製作時不斷嘗試新配方,想提高一下自己的技術,另一方面也想不斷嘗試新的造型或不同配方製作不同口味的麵包。最近孩子愛吃三明治,冰...
“最近瑤也不知道怎麼了,我做什麼她都沒胃口。也不知道是不是因為太熱了!所以今天做麵包的時候用到的食材全都是瑤愛吃的,還特意為她做成了花的形狀,希望她喜歡!”食材明細主料高粉(270克)奶粉(10克)鹽(4克)糖(15克)酵母(4克)水(150克...
“。。。。是按照君之的配方做的哦,超級好吃(這個配方可以做6個h蔓越莓火腿腸麵包,12個培根肉鬆麵包)”食材明細主料火腿腸(6根)牛奶(320ml)黃油(60g)沙拉醬(適量)酵母(20ml)雞蛋(40g)蔓越莓(適量)肉鬆(適量)培根(適量)高筋麵粉(560g)迷迭香(適...
“自己做的肉鬆,兒子愛吃的零食,做多了,看看還沒吃完,就索性做成麵包了。麵包裡面捲上肉鬆,外面再鋪上培根和馬蘇裡拉,使得這款麵包的口感很豐富,屬於鹹麵包,好香的。”食材明細主料高筋粉(300g)雞蛋(1個)水(150g)黃油(40g)酵母粉(4g)糖...
“這是一個利用八寸中空蛋糕模來做的鹹口麵包,麵包的麵糰不要求揉出膜,非常適合新手操作。整形也很有趣,可以和孩子們一起親子完成,全家一同來碼方格搭積木哦~~我用的8寸中空蛋糕模,也可以用圓底蛋糕或兩個6寸中空模”食材...
“非常好吃下飯的美味”食材明細主料包菜(200g)培根(2片)輔料川椒(2個)姜(3g)蔥(適量)鹽(適量)花椒(3g)味精(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)培根手撕包菜的做法步驟1、包菜洗淨去掉梗,把葉子撕成適當大小的片,培根備用2、培根切...
“這個麵包是鹹口的麵包,加了蒜末,香蔥和肉鬆。其實我的豬肉鬆是之前做的比較失敗的肉鬆,因為偷懶沒用擀麵杖敲爛還用平底鍋炒制,導致最後成了肉條,但是用來做麵包味道居然很好,有面包夾肉的感覺,哈哈哈。你們要是做的話還是...
“對於不少烘焙新手來說,麵包整形是一個難點,製作出來的麵包形狀總是奇奇怪怪,怎麼弄也弄不好,就算味道口感都不錯了,但卻因為麵包的外型,而大打折扣。今天介紹一款麵包整形非常適合烘焙新手,只要將麵糰擀開,擀成什麼形狀都可...
食材明細主料速凍手撕餅(1張)速凍培根肉(適量)輔料食用油(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕餅加培根肉卷的做法步驟1、熱平底鍋,少許油。2、放餅。3、把培根放在平底鍋上,煎熟。4、出鍋時放在吸油紙上,吸去多餘的油,...
“這款麵包做了兩三次,配方跟做法也是逐步改進當中,所以過程圖是兩次整合的,可能略有不同。還有不一樣的就是分割的分量。而每次麵糰裡面我都會加一些粗糧,有時候是燕麥片,有時候是全麥粉,當然,這些不能加太多,不然麵包就出不...
“前些日子看了篇新聞報道,說外面麵包店裡的肉鬆包藏貓膩,很多都不是真的肉鬆做的,而是添加了各種食品新增劑合成類似肉鬆的口感。食品安全問題確實令人擔憂,但是小朋友們又很愛吃肉鬆包,鹹味的蔥香,肉鬆的鬆軟。為了讓家人...
“用65度湯種法制作出來的肉鬆包更柔軟,香甜可口,好吃的停不下來”食材明細主料低筋麵粉(45克)奶粉(10克)全蛋液(50克)細砂糖(30克)鹽(2克)酵母(3克)黃油(30克)培根粒(適量)肉鬆(適量)白芝麻(適量)沙拉醬(適量)蔥花(適量)湯種高筋麵粉(175克)清水(5...
“好久沒做這道肉鬆手撕麵包了,”食材明細主料高筋麵粉(300g)肉鬆(100g)雞蛋(1個)酵母(4g)沙拉醬(適量)輔料黃油(30g)芝士(50g)白糖(40g)水(150g)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高階(難度)肉鬆手撕麵包的做法步驟1、高筋麵粉加入鹽2、然後加入白...
食材明細中種高粉(175g)酵母(2.5g)水(105g)主麵糰高粉(75g)全蛋液(25g)水(30g)糖(30g)鹽(3g)奶粉(12g)黃油(25g)輔料肉鬆(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手撕肉鬆麵包的做法步驟1、中種:先把酵母用水化開,加入高粉中,揉成團即可,現在...
食材明細主料荷美爾經典飄香炒菜培根(85g)洋白菜(200g)輔料幹辣椒(5g)大蔥絲(5g)生抽(15ml)油(15ml)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)培根手撕洋白菜的做法步驟1、將洋白菜洗淨,用手撕成適口的小片,炒菜培根切成小片2、鍋中放油燒...
“麵包大多數是甜的,今天我做的這道鹹味麵包,不但有著咱們中國人喜歡的香蔥味,吃起來停不下來,而且還因加了自制的肉鬆更加有營養。更加有樂趣的是,咱這麵包不用切片,不用抹醬,直接用手撕著吃,在你大呼過癮的同時,又會覺得原來...
食材明細主料高筋麵粉(140g)水(80g)細砂糖(20g)黃油(15g)雞蛋液(10g)鹽(1/4勺1.25ml)乾酵母(1勺5ml)奶粉(1勺5ml)輔料肉鬆(適量)沙拉醬(適量)培根(適量)全蛋液(適量)鹹香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)肉鬆培根小麵包的做法步驟1、所需食材中...
“一口一口滿滿的肉鬆,培根香,好吃的不得了”食材明細主料中筋粉(250g)蛋液(35g)黃油(20g)輔料糖(15g)酵母(3g)鹽(3g)蔥(適量)肉鬆(適量)牛奶(129g)沙拉醬(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)培根肉鬆麵包的做法步驟1、所有材料除黃油外...
“今天做的麵包我用了些全麥麵粉來代替麵粉,這個麵包加入了全麥粉,吸水量更大,所以比例中的水量不用擔心太多了。果然味道還是很不錯的,孩子說了和平時吃的麵包有一點點不樣,吃起來還有一點點的嚼勁,這樣子他們一邊撕一邊吃...
食材明細主料高筋麵粉(300克)雞蛋(1個)牛奶(140克)奶粉(30克)酵母(5克)白砂糖(20克)食鹽(2克)黃油(20克)輔料肉鬆(適量)沙拉醬(適量)番茄沙司(適量)香蔥碎(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)手撕香蔥肉鬆麵包的做法步驟1、準備食材:高筋麵粉...
“圓白菜做為普通的蔬菜,做法簡單又不失營養,是我們平時下飯的家常菜。”食材明細主料圓白菜(適量)培根(適量)輔料生抽(2勺)糖(1勺)蠔油(半勺)醋(1勺)鹽(適量)澱粉(1.5勺)水(適量)花椒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)培根熗炒手撕圓...
“這是款鹹口兒麵包,吃慣了甜口兒的,偶爾換換口味感覺也不錯呢~材料:中種:高筋麵粉200g,酵母4g,溫水120g主麵糰:高筋麵粉50g,奶粉15g,細砂糖30g,鹽4g,蛋液30g,黃油25g表面裝飾:蛋液適量,肉鬆40g,培根2片,沙拉醬適量”食材明細主料高筋...
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