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“重慶家鄉,看味道,滿載著那回憶。鹹香,麻辣,辣味後勁足。下粥,下飯,皆可,亦可用於做菜。”食材明細主料老豆腐(10斤)輔料幹辣椒粉(一斤)花椒粉(一兩半)醃製鹽(一斤半左右)白酒(適量)麻辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅豆腐的做法步驟...
“我家做的量比較多,想做的可以隨意”食材明細主料老豆腐(500克)辣椒(500克)輔料鹽(適量)花椒麵(適量)麻辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅豆腐的做法步驟1、3-5天開始發黴了2、這個大概7-8的樣子3、這個12-14天的樣子,不要看天數...
“豆腐是豆製品中的佼佼者,而豆腐菜中的集大成者,就是這碗抗拒無能,下飯無敵的紅燒豆腐!”食材明細主料北豆腐(1塊)蔥(2根)輔料蠔油(10g)生抽(10g)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、北豆腐、蠔油、生抽、蔥...
“相關電視記者採訪。#744544-qzone-1-96771-9071a7f95fe3a6c3ad5f2547a00ef970時間軸7:30”食材明細主料豆腐渣(適量)輔料瘦肉(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高階(難度)紅心豆腐的做法步驟1、紅心豆腐菌的做法:把過濾出來的...
食材明細主料豆腐(一塊)輔料蒜(兩瓣)姜(少許)配料芝麻油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、鍋燒熱,倒入適量芝麻油燒熱。豆腐切塊,放入鍋裡煎。2、豆腐煎至微黃,盛出來裝入盤中待用。3、鍋中還...
“最近吃麻辣的東西吃多了,想換種口味,做了這紅燒豆腐,味道很不錯!只是這豆腐我是用中豆腐來做的,嫩豆腐容易碎掉,老豆腐稍稍有點硬,所以就用這種豆腐來做了,想不到這麼滴好吃呢!”食材明細主料豆腐(適量)輔料香蔥(適量)配料老抽(半...
“為什麼要紅滷豆腐呢?因為我在滷汁的老湯中加了紅糖。滷料還是由八角、花椒、乾紅椒、香葉,高湯精、醬油、料酒組成,唯一不同的是,我沒放鹽,加了相對多的醬油,和一些薑汁紅糖。滷好的豆腐,略有鹹味,細品還有淡淡的甜。還有這...
食材明細主料豆腐(適量)肉末(適量)輔料蒜茸(適量)蔥茸(適量)紅指天椒(適量)芫茜末(適量)蔥花(適量)醬油(適量)辣豆瓣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、原料:豆腐蒜茸蔥茸肉末紅指天椒芫茜末蔥...
“豆腐也是我們餐桌上少不了的食材。只是簡單的紅燒,確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。”食材明細主料豆腐(500克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)海天辣黃豆醬(10克)老抽(5克)生抽(5克)糖(3克)水澱粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿...
食材明細主料豬肉(適量)豆腐皮(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料糖(適量)料酒(適量)老抽(刪除)鹽(適量)十三香(刪除)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒豆腐結的做法步驟1、豬肉切成小塊,蔥切成蔥花,姜切成片。豆腐皮打成結。2、豆腐皮切...
“天冷了,早上吃上一碗熱乎乎的豆腐,超級滿足,滑嫩爽口,入口即化,可甜可鹹,可搭配紅糖白砂糖或油茶,味道都不錯!”食材明細主料黃豆(150克)葡萄糖內脂(3克)紅糖(10克)輔料水(1500克)蔓越莓幹(適量)開水(適量)甜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)高階(難...
食材明細主料豆腐(500克)輔料青椒(少許)色拉油(適量)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)辣豆瓣醬(10克)蔥末(3克)薑末(3克)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、將豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。2、平底鍋燒熱,放油,將...
食材明細主料雪裡紅(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)尖椒(適量)大料(適量)配料油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪裡紅豆腐的做法步驟1、雪裡紅半斤買回泡水洗淨備用2、豆腐一塊,大蔥一根3、豆腐改刀切塊4、先分成兩...
“弟弟回老家,回來的時候,母親煮了很多好吃的讓他帶過來給幾兄弟分享。這天,他就給我那了一隻煮熟的土雞,一刀土豬肉,還有一條冰凍的大海魚。那麼多東西,趕緊一股腦塞進冰箱裡,今天,就切了半塊土豬肉,燉豆腐,好吃。每當週末去接...
“雖然我是江西人,但從小都不太愛吃辣。也不知道為什麼,小的時候就挑食的厲害。蔥薑蒜一概都不吃。從我很小的時候開始,媽媽每次做菜都先給我乘出一小份,剩下的菜再放辣椒炒。還是讀大學後才開始吃點辣椒,畢業後來了深圳,覺...
“紅燒豆腐是普通的家常菜,具有做法簡單,營養美味的特點,是深受百姓歡迎的一道健康菜。豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質,可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的...
食材明細主料板豆腐(2塊)輔料蒜蓉(適量)薑蓉(適量)紅椒末(適量)蔥花(適量)配料豆瓣醬(1茶匙)蠔油(1茶匙)太白粉(1/2茶匙)胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,蒜`姜剁蓉,辣椒切末;2、不粘鍋放油少...
食材明細主料老豆腐(450克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)六月香辣椒醬(1勺)白糖(半勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油豆腐的做法步驟1、老豆腐切成三角塊。2、起鍋燒油。3、下入辣椒醬炒出紅油。4、倒入豆腐塊。5、翻炒均勻...
“中秋佳節就要到了,這道菜讓大家品嚐和大魚大肉不一樣的味道。白豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉...
“做好了咖啡雞翅,享用完了,剩下很多汁,木有理由倒掉,所以就想起了豆腐,把豆腐煎了,鋪上香香的咖哩汁,好正啊。不過有些朋友不一定看過前面寫的咖哩雞翅的貼,所以就當做重新做一遍好了。”食材明細主料硬豆腐(約450克)輔料黃油(1...
食材明細主料南豆腐(2塊)輔料瘦肉(適量)紅色菜椒(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒南豆腐的做法步驟1、南豆腐2塊,切成小條2、南豆腐2塊,切成小條3、瘦肉剁成肉末,切好辣椒、姜、蒜4、豆腐用油兩...
食材明細主料老豆腐(一塊)輔料紅油辣椒(適量)調料油(少量)鹽(少量)清水(半碗)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、老豆腐切小塊。2、鍋裡一點放油,再放點清水要比油多燒開。3、燒開後先放入豆腐煮一會,再放調...
“豆腐的營養價值非常高,一般市面上品種也很多,按地區分南豆腐和北豆腐。據我瞭解的,南豆腐就是內脂豆腐,比較細滑。北豆腐就是那種方塊形的,在北方多見。北豆腐按做法的不同又分為,滷水豆腐和石膏豆腐,因為在點制時所用的原...
食材明細主料豆腐(兩塊)輔料胡蘿蔔(一半)姜(5g)蒜(10g)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜豆腐的做法步驟1、豆腐切三角形,胡蘿蔔切粒。2、這時咱們調一下,醬料。3、蒜子切末,姜切末,放入碗中碗中加入一勺老乾媽。4、再加入一...
“這道菜其實就是仿照麻婆豆腐做的,豬血有生雪功能,容易被人體吸收利用,還可以潤肺,生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,所以多吃血塊好處多多。但是光是血塊燒著就不好吃了,配些...
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