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“史多倫(Stollen)麵包源自德國東部的城鎮德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統點心,也稱節日麵包。距今已有幾個世紀的歷史。這款麵包象徵襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。這個已有幾百年歷史,模樣不起眼味道卻格...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:400杏仁粉:60鹽:8糖:40酵母粉:5黃油:140雞蛋:2個牛奶:200甜葡萄酒:30輔料具體步驟1.準備材料。2.將高粉400g、杏仁粉60克、鹽8g、糖40g、酵母粉5g、黃油1...
“Stollen,也被我們很多人稱為史多倫,是德國傳統的聖誕節點心,據說已經有幾百年的歷史了。每年聖誕節前一個月做好,臨聖誕節的每週全家人聚集在一起,將它切成薄片食用,一直持續到聖誕節到來。本來我對灑滿了厚厚糖粉的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料酵頭:1份麵糰:1份輔料乾果仁:150水果乾:170白蘭地:110具體步驟1.製作海綿酵頭:配料:牛奶70g,中筋麵粉70克,自制米酒50克,牛奶和米酒混合均勻後,加入麵粉攪拌...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:110g酵母:10g中筋麵粉:280g黃油:60g糖:15g鹽:5g橙皮屑:5g雞蛋:1個水:60g杏仁:30g各種果乾共:170g肉桂粉:3g輔料具體步驟1.各種果乾用朗姆酒浸泡過夜。我用了...
“這本是聖誕節的一道應景美食,名字叫做史多倫,營養實在是太豐富了,孩子特別喜歡吃,沒忍住,一週連做了兩次,香脆綿軟交織的口感,讓人一吃就上癮呢,一口下去,滿滿都是堅果的香味和果乾的甜味,讓人慾罷不能。看後面的食材,你就知道...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋粉(B麵糰):125牛奶(B麵糰):50乾酵母:10雞蛋:40輔料糖:35鹽:1/2小勺黃油(室溫)(溶化):80朗姆酒:1/2大匙葡萄乾:100白蘭地:1大勺栗子仁:適量糖粉:適量具體步驟1.葡萄乾...
“這個不需要任何模具的聖誕麵包,怎麼也不容錯過。只有葡萄乾沒有綜合果乾,沒關係,就用各種瓜子仁代替;也沒有後來被正名為扁桃仁的杏仁片,國產小杏仁也不錯,只不過,小杏仁不能太多,那特殊的杏仁味可不是人人都能習慣的。還有...
“聖誕麵包史多倫乾果麵包香味誘人。擁有大量的糖,乾果做成,表面還要撒上厚厚的糖粉。所以史多倫麵包吃起來香甜緊實不幹澀。在氣候寒冷的歐洲大陸,史多倫麵包可以儲存一個月之久。這樣耐久又美味的點心,讓德國人度過一個...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料陽光少女葡萄乾:400美國大杏仁:200糖漬檸檬皮丁:100苦杏仁:6個朗姆酒:120中粉:850黃油:330牛奶:160糖:120香草糖:10雞蛋:1個檸檬皮屑:1個檸檬的肉豆蔻:1小撮乾酵母...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料酵母:10高筋麵粉:140細砂糖:7水:28全蛋液:20肉桂粉:3鹽:2黃油:35輔料雜果乾:170糖粉:適量溫牛奶:55具體步驟1.雜果乾提前用朗姆酒浸泡兩天2.輔料中的30g高筋...
“德國聖誕節必備的傳統麵包,這款麵包象徵襁褓中的耶穌,而各色乾果,則是象徵帶給耶穌的禮物,德國人在聖誕來臨之際,以分享麵包的形式,紀念受難的耶穌。皚皚白雪似的糖霜,包裹著濃郁的果香、酒香和黃油香,美味擋不住的聖誕麵包...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料A.各種葡萄乾和桂圓乾共:100gB.高粉:250gC.糖粉適量,融化黃油:少許輔料具體步驟1.材料A中葡萄乾桂圓乾洗淨入朗姆酒浸泡5小時以上,過夜更好。核桃仁和杏仁...
“媽媽總是念叨讓我給她做點麵包寄回去,可是路程太遠,一般的麵包沒等到地方就已經口感變差了,最後想了想,做了這款史多倫,可以長時間儲存,適合長途寄給媽媽,離家太遠還不能回去,真是各種不方便啊。。。這款史多倫是德國聖誕面...
“史多倫(Stollen)麵包源自德國東部的城鎮德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統點心,距今已有幾個世紀的歷史。這款麵包象徵襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。另一說,則是為紀念一位仁慈的“史多倫”國王,將麵包命名...
“聖誕的氣息蔓延著整個圈子,大家都紛紛議論著要做這個做那個的,我也在早早的時候就開始琢磨要做些什麼呢,本來自己設計了一款蛋糕,可是卻看也不像是聖誕的甜點,看到大家都做薑餅屋,雖然我也很喜歡,可是對於我這個烘焙新手來...
“點心類——史多倫含有豐富乾果的史多倫,沾裹上雪一樣薄薄的糖粉,模樣可愛,吃起來酸甜,質地酥香可口,是德國聖誕節必備的傳統麵包,距今已有幾個世紀的歷史;製作時間:5min、難度5星、人數5人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普F1...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料葡萄乾:20蔓越莓:20藍莓:20朗姆酒:80中筋麵粉:300雞蛋:1個牛奶:120酵母粉:6鹽:3細砂糖:30肉桂粉:1/2茶匙無鹽黃油:90杏仁片:30表面蛋液:20糖粉:30輔料具體步驟1.葡萄...
“冰面包具有冰淇淋口感,但外表為軟綿麥香的麵包體,故名冰面包。”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(15克)糖(40克)牛奶(40克)酵母(3.5克)鹽(2.5克)冰水(80克)淡奶油(40克)輔料黃油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常冰面包的...
食材明細主料豬肉(適量)蔥(適量)包麵皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)蔥香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,蔥切為蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裡,放鹽、雞...
“史多倫麵包(Stollen)相傳是耶酥幼兒時期聖誕節的麵包。這款經典的聖誕麵包三百多年前就已經在歐洲流行了,據說造型是依照耶酥的枕頭,麵包中包含著豐富的乾果。麵包獨特的紮實口感搭配表面的糖霜,絕對值得你親口品嚐。史...
“史多倫(stollen)源自德國東部的城鎮Dresden德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統麵包。德國麵包史多倫麵包的造型模仿耶穌臥床的造型,具有特殊的宗教意義,是德國麵包師傅獻給教堂的麵包。後來演變成家家戶戶在聖誕節節慶的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料B全部混合攪拌成團,稍具光滑,加入黃油攪拌成具延展性麵糰,再加入葡萄乾、水果乾、糖漬橙皮、杏仁片混合均勻,進行基礎發酵(這次我用的...
食材明細酵頭中筋麵粉(65克)牛奶(115克)酵母(8克)麵糰中筋麵粉(285克)糖(15克)鹽(5.5克)新鮮檸檬皮屑(5克)肉桂粉(2克)全蛋液(60克)水(50克)黃油(70克)橙皮屑(適量)果料葡萄乾(100克)蔓越莓幹(100克)藍莓幹(100克)橙皮丁(60克)朗姆酒(110克)碧根果(70克)表...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:3分鐘主料浸泡液(材料A)::適量(A)葡萄乾:400(A)杏仁:200(A)糖漬檸檬皮:100(A)苦杏仁:6個(A)朗姆酒:120主麵糰(材料B)::適量(B)中粉:850(B)黃油:330(B)牛奶:160(B)香草糖:130(B)雞蛋:1個(B)檸檬皮屑:1個...
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