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“爽脆香!”食材明細主料蒜苗(10條)剁椒(1湯匙)輔料食鹽(2茶匙)生抽(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)剁椒蒜苗的做法步驟1、蒜苗切段洗淨備用2、中火起油鍋倒入蒜苗翻炒。注意:油量要多些,蒜苗很吸油的3、炒5分鐘後倒入適...
“春天的下飯菜。”食材明細主料蒜苗(250g)湖南椒(4個)輔料薑絲(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湖南椒炒蒜苗的做法步驟1、蒜苗辣椒摘洗乾淨。2、辣椒不給油幹炕一下。3、倒入油下入薑絲。4、倒...
“去年用大紅辣椒做了兩瓶不太辣的蒜蓉剁椒,經過大半年的發酵,那味道真是好,炒菜炒肉炒小海鮮的時候放上一兩勺,香氣撲鼻,略酸帶甜微辣的口感,味蕾和胃口一下子就打開了,很爽的感覺,不知道怎樣用文字形容才好。題圖中上玻璃碗...
“蒸的更健康”食材明細主料對蝦(18只)蒜泥(20克)剁椒(30克)輔料香油(一茶匙)蒸魚豉油(一茶匙)姜(五片)料酒(一茶匙)蔥花(適量)雞粉(少許)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)剁椒蒜蓉蝦的做法步驟1、對蝦剪去鬍鬚備用2、把蝦依次用菜刀從...
“今天上一款新手也能非常輕鬆搞定的宴客菜,它的魅力在於不單操作簡單,味道超讚,而且造型也是非常漂亮的。輕輕鬆鬆幾小步操作,讓你做出絕對不一般的美味來,在宴客時也能美美地顯擺一把哦!趕快來試一試吧!蒸好的蝦味道非常地...
“傳統手工辣椒醬,蒜蓉剁辣椒,在家輕鬆做。估計賣辣椒醬的商家看見會氣瘋了吧。一瓶剁辣椒醬賣十幾元,成本不到6元,自己做的純天然,沒有新增劑,放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的祕訣在於鹽,鹽非常重要,不加新增劑也不會壞。”食材...
食材明細主料秋葵(100克)輔料剁椒(10克)蒜末(10克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒜香秋葵的做法步驟1、將秋葵洗淨焯水。2、給秋葵同學凹個造型。3、鍋中熱油,放入剁椒煸出紅油。4、放入蒜末煸出香味。5、倒入生抽煸...
食材明細主料紅線椒(1000g)蒜子(300g)輔料白糖(1勺)調料高度白酒(1勺)菜籽油(100g)超辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)湖蒜蓉剁辣椒的做法步驟1、紅辣椒放到通風處陰乾2~3天,表皮發皺,吹乾些水分就可,這樣儲存時不容易酸。注意只能陰乾...
“爸爸煮了些豬肉,拿給我用來做回鍋肉了。結婚三個月了,爸爸一直擔心我們新婚小兩口不會做飯,總是變著法拿些簡易好做的半成品食材給我們,滿滿的都是愛。第一次做雖然成品賣相不是很好,但是吃著格外的香。”食材明細主料豬...
食材明細主料炸豆腐(適量)輔料蒜瓣(適量)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)醋(適量)蠔油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)滷汁(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒜米豆腐的做法步驟1、辣椒,蒜瓣,炸好的豆腐。2、紅辣椒和蒜切碎。3、炸好的...
食材明細主料瘦肉(適量)蒜苗(適量)青椒(適量)小米椒(少許)輔料食用油(適量)鹽(少許)香菇老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗青椒炒肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、熱鍋放食用油,將肉片煸炒至變色。3、放入蒜苗,青椒,...
“那位很愛吃醃辣椒,剁辣椒,野山椒之類醃製小菜,可隨著年齡增大,血壓開始有點偏高,各類醃製品就不敢給他多吃了;可吃慣的口味一下子徹底改掉,既痛苦也沒啥樂趣,所以每年待辣椒大量上市後,我還是會少醃一點剁辣椒,給他解解讒癮。...
“秋葵現在已經是大家餐桌的常見菜品種了,我們家還都挺喜歡吃秋葵的。有很多人不喜歡秋葵裡面黏糊糊的液體,實際正是這粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力...
食材明細主料紅辣椒(適量)蒜瓣(適量)輔料鹽(適量)酒(適量)白糖(適量)微辣(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃蒜米剁椒醬的做法步驟1、紅辣椒清洗,晾乾。2、放在乾淨的砧板上剁成剁椒。3、剁好的剁椒。4、蒜瓣去皮,。5、剁成蒜米。6、...
“這兩天感冒了嘴裡苦苦的,吃什麼也沒有味道,來—道開胃的醃黃瓜吧。”食材明細主料黃瓜(三根)輔料蒜泥(適量)剁椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥剁椒黃瓜的做法步驟1、黃瓜清洗乾淨拍碎切成小條,下入...
“一款拌麵,蒸魚,夾饃集聚一身的醬料!”食材明細主料剁椒(適量)大蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)蒜香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒜蓉辣醬的做法步驟1、大蒜去皮備用。2、自制剁椒提前醃製的,前期有菜譜。3、大蒜搗成...
“剁椒蒜泥,開味小菜,甜中帶辣”食材明細主料紅椒(500g)大蒜(300g)白酒(50g)輔料鹽(適量)中辣(口味)調味(工藝)一天(耗時)普通(難度)剁椒蒜泥的做法步驟1、紅椒清洗乾淨(不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋,如果愛吃辣,可以保留),晾乾水分2、大蒜籽...
食材明細主料臘肉(一塊)蒜苗(適量)輔料剁椒(適量)配料姜(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜苗剁椒炒臘肉的做法步驟1、將臘肉用水泡上半天(用淘米水泡更好),去掉一些雜質2、泡好後的臘肉放進鍋里加水煮,放上薑片和...
食材明細主料豬蹄(350g)輔料剁椒(適量)大蒜(適量)豬油(少許)醬油(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒蒜蓉豬蹄的做法步驟1、豬蹄提前焯水,加入八角、桂皮、生薑、食鹽於高壓鍋中煮爛,然後用筷子揀出來備用。2、點...
“今午餐來一款:剁椒蒜薹炒肉,簡單易操作,好吃零失敗哦!”食材明細主料蒜薹(適量)瘦肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)剁椒(適量)豆瓣醬(適量)五香粉(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒜薹炒肉...
食材明細主料腐竹(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)辣椒油(適量)醋(適量)蠔油(適量)調味鮮(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒜米腐竹的做法步驟1、腐竹泡軟切段撒少許鹽醃製,切點辣椒,姜米,蒜,香蔥。2、撒少許...
豆腐蒜苗是一道平價的家常菜,雖然很少出現在飯店的選單裡,但自家人的餐桌上總是經常出現。類似於小蔥拌豆腐,豆腐蒜苗也是一清二白的色澤。有時候豆腐被煸得金黃,外焦裡嫩,就更好吃了。但是很多人不清楚豆腐蒜苗怎麼做好吃...
食材明細主料魔芋豆腐(適量)剁椒(適量)青蔥(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒油(適量)黃酒(適量)澱粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜肉剁椒魔芋的做法步驟1、豬肉切粗條,提前用澱粉抓勻靜置10分鐘左右,然後...
食材明細主料鯽魚(適量)輔料蒜米(適量)辣椒丁(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞精(適量)醋(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)剁椒蒜米鯽魚的做法步驟1、鯽魚去魚腸魚頭清洗瀝水,。2、放進鹽,淋...
“辣椒裡有一種主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素,這種辣椒素產生的辛辣味,在口感上廣泛受到喜愛;辣椒不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾,促進人體血液迴圈、散寒驅溼。剁...
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