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“老薑燜排姜作為香辛料以往大多被人們作為輔助調料來使用,而這道老薑燜排是將其作為主料來和排骨搭配,成品味道辛香,姜味濃厚,口感軟嫩。在咀嚼之時,您會感到姜味留存於口中,口味異常獨特。主料:豬肋排450克、老薑一塊(約120...
“三伏天要吃公雞,用老薑炒制加上料酒煨香。”食材明細主料公雞(1000克)老薑(50克)紅辣椒(4個)輔料大蒜(3個)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老薑燒雞的做法步驟1、材料集合2、公雞切小塊3、...
“鹹香入味,營養美味!味道棒極了!😋”食材明細主料鴨子(半隻)老薑(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老薑燜鴨的做法步驟1、鴨肉焯水剁成塊備用,薑片備好。2、熱鍋冷油,下薑片煸香。3、放入鴨肉翻炒...
放置或生長時間較久的姜。姜大致可以分為生薑和老薑兩種。生薑的表皮會比較光滑,辛辣的味道也會淡一些。而老薑的外表顏色是土黃色的,表皮摸起來會很粗糙,並且紋路很重,味道更加的辛辣。不僅如此,老薑裡面含有的水分會較少...
食材明細主料嫩鴨(適量)嫩姜(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一勺)調料料酒(適量)鹽(2克)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)嫩姜燜鴨的做法步驟1、嫩鴨子準備半隻備用。2、嫩姜洗乾淨切片備用。3、過濾一下鴨肉,加入料酒。4、撈出來瀝乾...
“最近市場上的嫩姜比較便宜,一次性買了一斤,跟排骨混搭,味道特別好。”食材明細主料排骨(適量)嫩姜(幾塊)輔料玉米油(適量)鹽(一勺)生抽(一勺)老乾媽(一勺)料酒(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)嫩姜啤酒燜排骨的做法步驟1、排...
老薑能醃嗎?姜是大家在日常生活當中經常食用的一種調料,那麼姜的功效和作用也是非常的多的,對人的身體也是非常的好的,那麼怎麼正確的醃製老薑呢,任何食物都是有不同的製作方法,並且食物在不同的製作方法中對人體的功效和作...
老薑是許多小夥伴都十分喜愛的食物,老薑對身體十分有益,如果在感冒或者發燒的時候,喝一碗薑湯十分舒服,而且在天氣寒冷的時候,喝薑湯也可以暖暖身子,是很好的飲品,老薑的用途與做法其實也有很多,那麼小夥伴們知道什麼是老薑嗎...
“簡單粗暴的燜魚方式,對大多數種魚都適用,材料簡便,味道鮮美。”食材明細主料魚(一條)輔料蔥(1根)姜(適量)醬油(適量)油(適量)雞粉(適量)鹽(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜蔥燜魚的做法步驟1、魚洗淨裝盤備用。2、姜蔥切絲...
食材明細主料鴨圖(適量)輔料老薑(適量)八角(少許)香葉(少許)草果(少許)調料黑芝麻油(適量)冰糖(少許)醬油(適量)鹽(少許)料酒(少許)米酒(少許)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)老薑黑芝麻油燜鴨肉的做法步驟1、準備:鴨子。2、老薑要多一點,...
食材明細主料大排(3大塊)生薑(適量)大蒜(適量)輔料玉米油(適量)鹽(少許)生抽(少許)料酒(少許)老抽(一滴)蒜香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒜姜燜大排的做法步驟1、成品,色香味俱全。2、大排用刀背輕輕拍幾次,使大排更入味,吃起來不硬。...
“俗話說:老薑蒸牛肉,子姜好炒鴨!今天分享一道仔姜燜鴨🌴秋冬季乾燥適合仔姜燜鴨,可以抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症。營養豐富,含有大量微量元素,可以補充人體所需,具有美白肌膚、調理腸胃、減少便祕、預防感冒等功效...
老薑。老薑和嫩姜相比去腥作用比較強,而且味道比較濃郁辛辣,一般用來作為調味品使用,相比於嫩姜更適合用來煲湯。嫩姜指的是新鮮帶有嫩芽的姜,它相對於這個老薑來說味道會比較淡,一般用作在家裡面炒菜使用或者是做泡菜食用...
食材明細主料雞肉(600g)醃子姜(適量)輔料啤酒(400ml)調料油(適量)鹽(適量)白糖(2匙)醬油(適量)料酒(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸姜燜雞的做法步驟1、雞肉剁成塊。2、自己做的醃子姜,教程在前幾個菜譜。3、起鍋熱...
食材明細主料小母雞(一個)輔料沙姜(20g)紅蔥頭(15g)蔥(5g)水(200毫升)調料油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)冰糖(一小塊)其他(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高階(難度)沙姜燜雞的做法步驟1、蔥切段。2、沙姜紅蔥頭洗淨。3、雞肉砍塊清洗乾淨備用。4、...
“老薑雞塊,是湘菜裡的一道湯菜,用炸過的雞塊加老薑燉湯,湯濃味鮮,姜味濃郁,香而不膩。不過,我倒不喜歡用油將雞炸過,健康起見,用水焯一下感覺也是不錯的,呵呵,就試試。”食材明細主料土雞(500克)木耳(100克)白菜(100克)輔料老薑(100克...
“從婆婆那裡學到的,味道還不錯,只是樣子不太好看,不過自家人吃的也就無所謂了。”食材明細主料三文魚(適量)輔料生薑(適量)配料豆豉(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜姜豉魚的...
食材明細主料鴨(適量)子姜(適量)輔料紫蘇(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)黃豆醬(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)子姜燜鴨的做法步驟1、鴨子飛水備用。2、紫蘇洗淨。3、子姜洗淨。4、切片。5、紫蘇切絲。6、黃豆醬備...
食材明細主料啤酒(一瓶)鴨子(一隻)八角(兩個)生薑(幾片)調料鹽(少許)玉米油(8毫升)料酒(五毫升)生抽(5毫升)清淡(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)啤酒老薑燜鴨子的做法步驟1、鴨子洗乾淨切塊,啤酒兩瓶備用。2、將鴨子倒入鍋內加入一勺料酒...
“用簡單的食材做出美味,過程很美好,味蕾也享受美好,懶人廚藝走起”食材明細主料鴨腿(3個(新鮮冰凍均可))輔料姜(一片)胡椒粉(少許)料酒(少許)生粉(少許)雞汁(2-3匙糖)雞粉(少許)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)姜燜鴨的做法步驟1、鴨...
“現在子姜大量上市,今年還比往年便宜了,心吃蘿蔔夏吃薑,今天就來一份子姜燜雞。”食材明細主料雞肉(適量)子姜(適量)調料油(適量)醬油(少許)醃料糖(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)子姜燜雞的做法步驟1...
食材明細主料小鯧魚(適量)辣椒(幾個)大蒜(幾粒)調料玉米油(10毫升)鹽(2克)生抽(3毫升)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)嫩姜燜魚的做法步驟1、嫩姜,紅椒,大蒜。2、小鯧魚去除內臟洗乾淨備用。3、油鍋燒熱,入有油煎小鯧魚。4、撈出鯧...
都可以。老薑和仔姜都是同一種調味品,用來燉排骨湯是沒有區別之分的,都是可以用來燉排骨湯的。在燉排骨之前,可以先將排骨翻炒一下,翻炒到排骨表面開始變焦黃就可以將事先切片的姜放在一起炒香,還可以把蔥段,大蒜和薑片一起...
食材明細主料鴨肉(750g)輔料南姜(一塊)調料油(適量)鹽(適量)啤酒(500ml)醬油(適量)胡椒粉(1匙)冰糖(2塊)雞精(少許)水(適量)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南姜燜鴨的做法步驟1、鴨肉。2、涼水入鍋,放入料酒焯水。3、撈起後,用清水洗去表...
“入冬以來最寒冷的天氣,真想吃上熱氣騰騰的食物,老公從家裡拿來老人家自養的老蕃鴨,特地拿出把新刀出來斬鴨肉,加上自家種的老薑,開始製作起來,由於一開始沒想到照相,所以沒有前面生鴨肉的照片,用料我都是根據平時自已的習慣...
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