有關北京醬肉的做法的精選大全
“本文藉助醬肉,介紹北京醬肘子的作坊式製做工藝,適合家庭製做。”食材明細原料梅花肉(5公斤)調料食鹽(100克)花椒(20粒)八角(3顆)老薑(60克)肉桂(10克)糖色(用量酌情)料酒(50克)醬汁(可用紅燒肉濃汁代替)鹹鮮(口味)醬(工藝)一天(耗時)神級(難度)...
食材明細主料醬(適量)輔料大蔥(適量)豆芽(適量)芝麻(適量)青蒜(適量)黃瓜(適量)配料油(適量)花生米(適量)花椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京素炸醬的做法步驟1、大蔥2、洗淨3、豆芽洗淨4、黃瓜洗淨切絲5、青蒜...
食材明細主料五花肉(500g(瘦肉偏多))輔料蔥(1根)姜(1/2個)調料豆瓣醬(適量)老抽(適量)醋(少量)料酒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)京味肉醬面的做法步驟1、主料,輔料2、調料3、姜先拍4、拿刀背斬5、然後再用刀刃切成姜...
“豬裡脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。大...
“快過年了。基本上吃飯必喝酒,天天大魚大肉會感到很膩。快來試試這道菜吧,集合東北跟北京兩地特色,鹹甜適中,醬香濃郁,清新爽口,風味獨特。是我們東北這邊下酒菜的不二選擇,一般人我不告訴他!!!”食材明細主料豬裡脊(200克)幹豆...
“京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃郁,鹹甜適中。選用豬裡脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶,經常用千張皮代替麵餅。麵餅也叫水餅或春...
“春天來了,很多人家飲食餐桌已發生變化,因為春天有很多時令菜,或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃,今天就給大家介紹一種醬,我稱它為“DIY老北京小燉肉炸醬”,希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉(半斤)香菇(7-8朵)幹黃...
“不知從何時起,小朋友愛上了京醬肉絲,去外面吃飯,看到這道菜他必點。好幾次當他在點這道菜時答應有時間自己在家給做,幸好沒明確到具體時間,要不小朋友一定會說,大人說話不算數。這兩天有點感冒,頭疼加嗓子疼,白天陪玩了一天...
“過年時闔家團圓餐桌上少不了格式的冷葷或拼盤等來做為開席的頭盤,比如各式的滷製品等都可以作為開席的下酒小菜。在這新年即將來臨之際大炒勺特意為大家奉獻一道老北京傳統的滷製品“醬牛肉”,並以此來做為一年來回報...
“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。不知從何時起,愛上了京醬肉絲,去外面吃飯,看到這道菜他必點。”食材明細主料瘦肉(3兩)甜麵醬(1大勺)白糖(1小勺)豆腐皮(1張)輔料澱粉(1...
食材明細主料麵條(適量)黃瓜(一根)麻醬(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老北京麻醬麵的做法步驟1、麵條是老媽提前擀好放在冰箱裡,2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻,調勻後可以根據自己口味放入,適量...
“這是我在報紙上看到的一種北京炸醬麵的做法,寫到這裡,與大家一起分享,北京炸醬麵主要是醬的做法,我在這裡也就只寫出炸醬的做法吧。”食材明細主料肉丁(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃醬(適量)大料(適量)啤酒(適量)雞精(適量)白糖(適...
“炸醬麵是兒子的最愛,所以經常做。”食材明細主料幹黃醬(50g)甜麵醬(50g)水(80g)輔料麵條(適量)黃瓜絲(適量)蔥花(適量)薑末(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老北京肉丁炸醬麵的做法步驟1、豬肉切丁2、幹黃醬和甜麵醬一起放...
食材明細主料牛腱子肉(適量)洋蔥(適量)小茴香(適量)草果(適量)八角(適量)山楂(適量)烏龍茶(適量)蔥(適量)香菜(適量)香葉(適量)陳皮(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)幹黃醬(適量)紅曲米((或者紅腐乳)適量)醋(適量)香...
“做的不敢說正宗,只是夠自己吃的。北京人自己吃炸醬麵,還分鍋挑兒和過水兒呢,都覺得自己最正確。這事兒就看自己好哪口兒,就吃著,別指摘人家不對。這要真較真兒,那麵條還得是抻面,手擀麵都不對呢。炸醬一般是兩種路數,一種是...
“甜麵醬和麻醬一樣,在老北京菜裡面是非常重要的一道調味料,京醬肉絲就是甜麵醬菜的代表,簡單又好吃,快來試試。”食材明細主料豬肉絲(250)豆皮(100g)蔥(適量)甜麵醬(2勺)調料醬油(適量)鹽(適量)胡椒(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘...
食材明細主料麵粉(適量)黃豆醬(一袋)黃瓜(一根)輔料油(一大勺)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)北京炸醬麵的做法步驟1、麵粉加水活成麵糰醒半小時2、麵糰擀成片3、切成麵條備用4、炒鍋放油加入肉絲,炒熟後放入蔥花5...
“[五花肉三部曲,第二部]我不止一次問我北京朋友,北京哪兒的炸醬麵最好吃,得到的答覆出奇的一致:吾們家的。後來我就漸漸體會到了,在很多首都“原住民”的心中都藏著一碗自家的炸醬麵。得到了一北京哥們兒的點播,就讓我這個來...
醬肉是我們比較愛吃的美食,大家知道老北京醬肉的做法嗎,可以看看文章對於這款醬肉的詳細介紹,醬肉做起來比較簡單,但是醬肉雖然好吃,不要多吃,如果食用的過多的話,大家應該多喝水,將體內的鹽分排出體外,以免生病。一.老北京醬...
“這是北京人最愛吃的醬肘子,千人千味,不是正宗的,只算是本家自己的口味。做法不難,將豬前肘剔骨,骨頭可以煲湯,刮淨皮上的毛,就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢?因為傳統的醬肘子,要放一小碗黃醬湯到鍋裡,於是這肘子便有...
食材明細主料裡脊肉(300g)輔料幹豆腐(三張)大蔥(三顆)香菜(適量)配料甜麵醬(適量)糖(適量)香油(適量)味精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、準備好幹豆腐。大蔥。香菜切段2、裡脊肉切絲3、用少...
食材明細主料幹黃醬(300克)五花肉(200克)輔料蔥花(適量)食用油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老北京炸醬的做法步驟1、幹黃醬中放入半碗水洩開。水不要一次性都放入,先加入一半再酌情加。以免過稀,影響效果。2、五花肉...
“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難,但要炒的肉絲滑嫩,醬汁包裹均勻,並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"...
“說肉皮凍肯定都不陌生,所謂豆醬就是加了黃豆、胡蘿蔔的皮凍,除了顏色重些,與醬並沒啥關係。據說是北京人的一種吃法。”食材明細主料肉皮(1斤)輔料黃豆(適量)胡蘿蔔(1根)配料花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煮...
“老北京風味京醬肉絲,不同於川菜京醬肉絲,它主要體現醬的作用,幾乎不使用其他佐料。從外觀上講,京味京醬肉絲的蔥片摻入肉絲中。從營養角度,豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯,肉質鮮美可口,吸水分能力較強。富含蛋白質、血...
熱門標籤
-
香脆油餅怎麼做
快手菜-素燒四季豆
簡單版的6寸芝士蛋糕怎麼做
橘子紅了
黑米花生粥
自制健康蓬鬆油條的做法
海鮮火腿焗飯怎麼做
蛋皮雜炒怎麼做
芹菜炒蛋幹怎麼做
做怪
鹹吐司怎麼做
釀冬菇怎麼做好吃
芒果玉米小瓜沙拉
香蔥雞蛋蘿蔔絲油端的最正宗做法
炒乾麵的最正宗做法
豬肚炒青椒的最正宗做法
海鮮聖誕星星披薩的做法步驟
椒香烤雞翅的做法步驟
酥粒酸奶麵包怎麼做好吃
寶馬餅乾的家常做法
火腿乳酪司康的做法
什錦湯麵的最正宗做法
糖醋心裡美的最正宗做法
豆乾芹菜炒肉怎麼做
牛筋燉白蘿蔔的做法步驟
鹹肉千張炒圓白菜的家常做法
蒜米小青菜的最正宗做法
醬烤魷魚筒的家常做法
蛋包三明治怎麼做好吃
啤酒醬面
貴妃肉山藥湯粉
微波南瓜籽的最正宗做法
臘腸炒日本南瓜怎麼做
冰淇琳
青紅椒拌黃瓜的做法
紅豆沙龜苓膏的做法