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“開啟一瓶味噌,來個孟老師的味噌蔥花面包先,一道烤箱版的椒鹽蔥花捲,黑胡椒的蔥花椒鹽味,感覺總不似花椒的蔥花椒鹽來得親切。”食材明細主料高筋粉(100克)細砂糖(5克)鹽(1/16小勺)味噌(20克)水(42克)鮮酵母(3克)蛋白(17克)黃油(5克)輔料...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麵包的做法步驟1、首...
食材明細主料高粉(350g)牛奶(180g)雞蛋(1只)輔料糖(30g)鹽(1g)酵母(4g)黃油(15g)蔥(適量)培根粒(適量)蔥香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥花培根麵包的做法步驟1、把所有食材放入麵包茼內,除黃油以外,和麵20分鐘2、放入黃油和麵30分鐘3、...
“沒有椰漿,直接替代成牛奶,味噌的加入使麵包體更加鬆軟,鹹香,第一次發現粗大的大蔥用來做麵包竟也是不錯。沒有沙拉醬,直接忽略掉,後來想到其實也可以代之以番茄沙司。鬆軟鹹香的調理吐司,味噌至此完。。。。”食材明細主料...
“青花魚是深海魚,刺少肉鮮,低熱量卻營養豐富。味噌是一種用黃豆等食材發酵後做成的醬,味道濃醇芳鬱。經過煎烤後的青花魚與味噌、料酒一起燉煮,減少腥味的同時,更增添肉質的鮮嫩口感。茄子和青椒是和味增最為搭配的蔬菜,並...
“看到一個全麥+南瓜的味噌快手面包,沒有全麥粉不要緊,有南瓜就行,最後一點紅豆粉加進去替代部分麵粉,也算是有粗糧。紅糖有一點顆粒也不要緊,偶然吃到是驚喜。模具大了些,最後出來一個略顯扁平的麵包,顏色很討喜。。。。。...
“味增湯是我最喜歡的日本料理之一。不管是放了海鮮的還是隻用豆芽或者豆腐的都特別喜歡。”食材明細主料花蛤(適量)輔料蔥(適量)配料味噌(適量)鰹魚粉(適量(日式天然味精,超市有))鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花蛤味噌湯的...
“大寶貝說想吃麵包,媽媽烤的麵包,好滴只要兒子點了媽媽就給你做,我的宗旨是“不管什麼食品自己做的吃著放心”大寶貝也習慣了不在外面吃買的。嘻嘻做起來吧,今天做香腸蔥花面包!”食材明細主料雞蛋(一個)香蔥(一小把)黃油(20克...
食材明細主料黃油(13克)糖(25克)鹽(一小撮)牛奶(80克)蔥(少許)輔料高筋麵粉(150克)全蛋液(15克)酵母(2克)香腸(2根)刷表面蛋液(少許)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥花香腸麵包的做法步驟1、主要材料大集合2、主材料中出...
食材明細主料青花魚(4塊)輔料生薑(20-30g(切薄片))調料糖(3+1/2大匙)米酒(100ml)水(300ml)味噌(4大匙)魚香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青花魚味噌煮的做法步驟1、將青花魚的魚身劃開切口。2、用熱水衝燙。3、用水洗淨髒汙。4、將(...
端午時節,是每家每戶都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包粽子的方...
“蔥花面包,也有人叫“香蔥麵包”;臺灣(老)人則暱稱為《鹹麵包》。其實我並不喜歡甜食,所以這是我從小到大最愛的麵包口味之一。濃濃的蔥香、鹹甜的口感,當做早餐、午餐,都很合適。”食材明細主料水(50毫升)牛奶(60毫升)雞蛋(1個)...
“每次回老家,都會帶回來許多婆婆種的各種蔬菜,這次婆婆給了好多蔥,拿來做菜也用不了多少,壞了可惜,於是就拿來做麵包,可香了!”食材明細主料高筋粉(200克)中筋粉(50克)奶粉(20克)雞蛋(1個)水(150克)白糖(40克)鹽(2克)黃油(25克)酵母(2克)輔料...
“沒有楓糖漿可以用其它甜味劑代替,椰子油有香濃的椰子味,沒有也可以用其它植物油代替。味噌是黃豆發酵而成,含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。味噌除可做湯外,也可以用來做涼拌菜的淋...
“對於剛接觸烘焙的新手而言,蛋糕、麵包哪一樣都想做一做,但是不能貪大,練手先從簡單易做的小蛋糕、小麵包入手,一款操作簡單的餐包,添加了白味噌和蔥花,空口吃味道也是棒棒的”食材明細主料高粉(280克)純麩皮(20克)雞蛋(一個)白...
食材明細主料高筋麵粉(180克)白糖(25克)蛋液(25克)鹽(1克)玉米油(20克)輔料奶粉(10克)酵母(2克)清水(75克)蔥花(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花型蔥香麵包的做法步驟1、所有材料2、酵母用低於三十度溫水化開,然後和麵3、先用...
食材明細主料麵粉(300克)酵母粉(2克)輔料小蔥(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小蔥花捲的做法步驟1、麵粉300克,酵母粉2克2、加入適量的水揉成光滑麵糰,靜置發酵3、將小蔥和一匙油和一克鹽,拌勻4、麵糰發酵好了5、揉麵...
“將紅味噌炒制的香噴噴的味噌雞肉融入麵包,並用香蔥提味,即使不愛蔬菜的孩子也會很快吃光”食材明細主料高筋粉(250g)酵母粉(3g)水(165g)砂糖(25g)黃油(30g)紅味噌(20g)雞肉糜(60g)香蔥(20g)輔料芝麻油(1小勺)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時...
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麵館子裡吃,方便省事,但麵館子裡的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這...
“味噌麵包系列沒有芝士片沒有肉鬆,把馬蘇裡拉和火腿弄來作替代火腿儘量切薄片,是不是就可以當做培根來用?效果貌似也不錯,只是單獨拔出火腿來吃有點太鹹。。。”食材明細主料高筋粉(100克)味噌(10克)細砂糖(5克)鹽(1克)水(40克)鮮...
“鹹口戚風蛋糕,當烤箱溢位香味的時候,恍惚間,竟想起當年在火爐上烤饅頭的味道。。。。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(19克)鹽(2克)橄欖油(33毫升)水(33毫升)低筋粉(53克)味噌(20克)蔥花(2根)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蔥味...
“菜花的營養成分比較豐富,吃菜花還可以防止春天犯困,菜花是良好的B族維生素聚居地,B1,B2與B6被稱為提神營養素。菜花可以清理血管,減少心臟病與中風的危險。菜花還可以幫助肝臟解毒,提高機體的免疫力。味噌含有豐富的蛋白...
端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有著異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“這款素菜包子,加入了日本的味噌,味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質,比中國的黃豆醬口味稍微偏淡,包子里加入了黑木耳、芹菜、海米、雞蛋,營養豐富,口味清爽!很適合夏天吃...
“瞥見一個味噌乳酪香蔥麵包,雖沒有奶油乳酪,也只有赤味噌,卻也不妨一試奶油乳酪用帕瑪森芝士粉和馬蘇裡拉替代,味噌就用赤味噌怕太鹹,沒敢可勁兒放芝士粉,味增與乳酪,產生一種獨特的溫潤風味,再加上青蔥,細緻綿軟而濃香四溢。...
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