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“冷天做發麵餅的發麵法:《美食天下》是我的老師,從一點不會到現在愛上了琢磨美食,真的是太感謝《美食天下》了,覺得得到了這麼多吧,總得貢獻點啥吧。就是發現沒有人發過冷天發麵的好方法,又簡單又快,大家都知道一發控制在2...
“今天這款餅,真滴是意外之喜啊。俺家饞貓說,真的是大廚的感覺啊,比豐澤園的烤饅頭還好吃。偶自己也超級開心,很簡單的一點改變,卻製造出瞭如此美味,生活真的很容易發現快樂啊。。。”食材明細主料自發粉(150克)輔料白糖(8克)鹽...
食材明細主料白麵(適量)黑棗(適量)白糖(適量)酵母(適量)甜味(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵餅的做法步驟1、將溫水中加入酵母攪拌均勻靜止一會備用,取適量白麵,加入酵母水,活成柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。2、待麵糰...
“今兒個的日誌簡單----發麵餅子!這是我家出鏡率最高的麵食,我一直以為我曾經寫過這個,但是看看,還真沒有!前幾天又做發麵餅,就匆匆拍下幾張片片,主要是想個大家特別推薦一下我的大愛---這個美味的麵食!這段時間不是常常煲湯...
食材明細主料麵粉(500g)輔料乾酵母粉(8g)水(250g)配料鹽(適量)香油(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)發麵餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水,分次倒入麵粉中,攪拌至盆內無干麵粉。2、用手和成均勻的麵糰,蓋擰乾的溼布發...
“用電飯鍋烙餅,不用擔心烙糊,對於沒有電餅鐺還掌握不好火候的朋友是相當不錯的選擇。”食材明細主料麵粉(150g)輔料酵母(2g)水(150g)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)發麵餅的做法步驟1、酵母加溫水泡5分鐘。2、麵粉加酵母...
“這是很家常的一款麵食。用發麵而做,烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟,帶著淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麵食,易消化。”食材明細主料麵粉(300克)輔料酵母(4克)溫水(170克)配料糖(2克)鹽(1克)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
食材明細主料麵粉(500g)輔料芝麻(少量)酵母(五克)水(200ml)五香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)發麵餅的做法步驟1、500克麵粉,加入200ml水,加5克酵母,揉成光滑麵糰,放在溫暖的地方,使其發酵到兩倍大2、芝麻鹽,是先前做好的。做法:平底...
食材明細主料麵粉(適量)溫水(適量)輔料酵母(3g)油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麵餅的做法步驟1、溫水加酵母和麵。面和的軟一點,發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均勻。6、捲起來。7、切塊。8、鍋...
“黃瓜籽粉是補鈣佳品,這款發麵餅因為添加了黃瓜籽粉和奶清而提升了它本身的補鈣作用”食材明細主料麵粉(200克)輔料玉米粉(20克)黃瓜籽粉(20克)奶清(適量)面鹼(適量)原味(口味)煎(工藝)一天(耗時)普通(難度)發麵餅的做法步驟1、麵粉,玉米...
“麵粉加酵母粉,水和麵醒發即成發酵麵糰。”食材明細主料發酵麵糰(適量)輔料油酥(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)五香(口味)薰(工藝)半小時(耗時)高階(難度)發麵餅的做法步驟1、發酵麵糰排氣揉光滑。2、擀成大薄片,抹一層油酥(十三香1匙,...
食材明細主料麵粉(300克)發酵粉(5克)牛奶(200毫升)輔料豆腐(100克)黑木耳(適量)調料小蔥(一把)鹽(`適量)五香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)發麵餡餅的做法步驟1、發酵粉放在大:碗裡到入一袋牛奶。2、和成發麵團待發面。3、豆腐沖洗...
“蔥油餅是北方地區特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花,口味香鹹。中國福建,山東、東北、河南等地都有該小吃分佈,是街頭、夜市的常見食品。我今天做的是用發麵,更鬆軟一些,更適合小朋友和老人吃,最近小...
“鬆軟蓬鬆!老人小孩都喜歡吃的麵食!”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(五克)花椒麵(一勺)泡打粉(6克)鹽(2克)油(5勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麵蒸餅的做法步驟1、麵粉,酵母,泡打粉,鹽放一起2、溫水270克揉勻3、分成四等分...
“一杯麵粉半杯牛奶,最適合春天的早餐餅,比包子簡單,比油條健康,老人孩子補充蛋白質和鈣質,而且低脂肪,好吃營養更健康。”食材明細主料饅頭自發粉(1杯)白砂糖(大半杯)輔料油(適量)白砂糖(適量)甜味(口味)烙(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)發...
“家裡經常做的發麵烙餅,酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉(500克)水(250克)酵母(3克)輔料食鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層發麵餅的做法步驟1、麵粉+酵母混合均勻加入清...
食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)酵母(5g)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麵小餅的做法步驟1、準備500克麵粉。2、麵粉中打入兩個雞蛋,加5克。3、加入30克白糖。4、加入80克溫水化開酵母。5、揉成麵糰醒發制...
“外酥裡嫩,煎肉餅,和肉夾饃有點像,不過裡面的肉餡更鮮,香噴噴,一口氣吃幾個,可以做主食。”食材明細主料豬肉(300g)玉米(1根)麵粉(1斤)輔料酵母菌(1g)白糖(5g)調料醬油(2匙)蠔油(1匙)香油(幾滴)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵煎餅的...
“這應該是東北的一種小點心,雖然我不是東北人,可也愛吃這口,每次遇到都會買點。口感不錯,試試吧”食材明細主料中筋麵粉(130g)植物油(30g)糖(30g)泡打粉(3g)酵母(2g)雞蛋(1個)輔料細砂糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵...
食材明細主料麵糰(2塊)輔料香蔥(適量)油(適量)麵粉(一點點)芝麻(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)發麵燒餅的做法步驟1、拿塊麵糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麵粉。3、然後兩邊往自己折。折完繼續擀長。...
食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母粉(適量)鹽(適量)油(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)發麵油餅的做法步驟1、麵粉放入酵母粉,用溫水和麵,麵糰要儘量柔軟,放溫暖處發酵至2倍大。2、麵糰發好後,排氣揉至光滑。3、分成若干小...
“很多的時候,北方人很喜歡喝著稀飯吃麵食,尤其是各種餅,其中這款【椒鹽發麵餅】外表酥脆,椒鹽味道香濃,做起來也很簡單,是北方人必做的一款餅,這裡分享給大家希望大家喜歡!反正我做這個餅,家人會多吃很多,所以我每次不得以要定...
食材明細主料麵粉(約200克)酵母(2克)五香粉(適量)雞蛋(1個)清水(適量)輔料發芽蔥(1棵)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發芽蔥發麵餅的做法步驟1、麵粉中加酵母,五香粉。2、拌勻後再打入一個雞蛋。3、先把雞蛋和麵粉攪勻,再...
“你家的剩米粥是怎麼處置的?扔掉,可惜了!用來做麵食吧,不錯!”食材明細主料老麵糰(10克)玉米粉(40克)麵粉(200克)輔料剩米粥(100克)面鹼(適量)原味(口味)煎(工藝)一天(耗時)普通(難度)發麵大餅的做法步驟1、準備所有材料。2、全部材料放一起...
“脆香可口的發麵餅”食材明細主料麵粉(300g)酵母(3g)白糖(5g)食用油(15g)輔料水(150g)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煎發麵餅的做法步驟1、300g麵粉、3g酵母和5g白糖混合,加150g水攪成絮狀。2、加入15ml食用油,揉成光滑的面...
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