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“農夫麵包是與法式鄉村麵包製作方法、外形等很相似,兩者的區別是法式鄉村麵包加入了黑麥粉,農夫麵包加入的是全麥粉。這款麵包無油無糖,是一款低卡低熱又營養的健康主食。配方中用到的發酵麵糰這裡簡單的介紹一下。配料...
食材明細主料高筋麵粉(500克)黑麥粉(85克)裸麥粉(70克)水(300克)輔料鹽(10克)乾酵母(10克)燙種(65克)全麥天然酵母種(75克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)德式農夫麵包的做法步驟1、將所有材料倒入攪拌機一起攪拌。2、攪拌至麵糰...
“這款麵包源於奧地利,但卻是法國阿爾薩斯的特產,麵糰做法與牛奶小餐包相同,將牛奶及水一起加入.庫克洛夫源於德語,意思就是將麵包做成球狀,我沒有現成球狀的模,就蛋糕模替代專業上這款庫克洛夫模,有點象戚風蛋糕模差...
食材明細主料農夫山泉(1瓶)輔料白糖(1勺)白涼粉(30g)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)農夫山泉果凍的做法步驟1、鍋中倒入一瓶農夫山泉。2、加入一勺白糖。3、加入30克白涼粉。4、大火煮開。5、放涼倒回瓶子裡,放冰箱冷藏制...
“家裡最愛吃麵食,清爽的麵條,搭配時蔬、木耳,馬上就變成美味了,簡單方便、快手、營養......”食材明細主料麵條(適量)豬肉(適量)芹菜(適量)雞蛋(2個)木耳(適量)輔料九三非轉基因大豆油(適量)蔥花(少許)薑末(少許)料酒(少許)醬油(少許)鹽(適量)...
“農家麵包是一種樸素的麵包,是一種外表堅硬、內裡紮實卻柔軟的麵包。農家麵包基礎麵糰一定是有堅硬表層外皮的,因為不需要長時間的攪拌,麵筋不會完全形成,麵糰的吸水性也不高,所以,根據膨脹程度不同,內裡的形狀也會有很大的...
“來自法羅夫流心麵包的啟示。餡心包得狼狽,後來忽然想,如果是把法羅夫棉花糖抹在麵糰上捲起來,又會怎樣?試試才知道。用了草莓口味的法羅夫。並不是特別喜歡草莓的口味,總不知道要怎麼去用。似乎草莓味的東西用來抹餡夾餡...
食材明細主料豬肉(適量)蔥(適量)包麵皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)蔥香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,蔥切為蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裡,放鹽、雞...
“冰面包具有冰淇淋口感,但外表為軟綿麥香的麵包體,故名冰面包。”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(15克)糖(40克)牛奶(40克)酵母(3.5克)鹽(2.5克)冰水(80克)淡奶油(40克)輔料黃油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常冰面包的...
食材明細主料金龍魚蕎麥掛麵(80-100克)杏鮑菇(1個)番茄(1個)芹菜(1根)香蔥(1小根)調料鹽(適量)生抽(1勺)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)農家燴蕎麵的做法步驟1、材料備齊,杏鮑菇是小號的,番茄中等大小。2、金龍魚蕎麥掛麵...
食材明細主料草魚(1條,1250g)輔料青小米椒(適量)紅小米椒(適量)家鄉豆豉(適量)黃燈籠椒(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)農夫過水魚的做法步驟1、殺魚、去內臟、一切壹字花刀。碼味2、將魚放蒸鍋、蒸十五分鐘...
“麵包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用溫水和植物油,做的麵包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”食材明細主料麵包粉(450g)輔料雞蛋(一個)植物油(30ml)酵母粉(5g)溫水(200ml)綿白...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母和溫牛奶混合均勻,拌入高粉2.將高粉成表面光滑的麵糰,放在無風溫暖處發酵90分鐘3.當面團長到原來2-3倍時,拿出麵糰擊出氣體,分成2個...
食材明細主料麵條菜(300g)輔料蒜泥(15g)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家蒸菜的做法步驟1、將麵條菜擇洗乾淨2、均勻的裹上面粉3、上蒸鍋大火燒開後蒸5-6分鐘4、掀開鍋攪動麵條菜繼續蒸2-3分鐘即可5、盆內放入蒜泥、...
“食材:土家蛋3個,鮮辣椒數個,調料:精鹽,調和油,方法:1、鮮辣椒冼淨切丁,2、鴨蛋打入碗中加鹽攪散。3、鍋裡燒油,倒進攪散的蛋液,4、待稍凝固後翻動,5、用產子軋成小塊,6、將蛋摞到鍋的邊園,倒進辣椒丁。7、在辣椒丁上加適量的鹽翻...
“加點卡夫,做出來的麵包香味實足。”食材明細主料高筋麵粉(130g)水(110g)低筋麵粉(50g)卡夫芝士(20g)糖(15g)鹽(4g)黃油(15g)乾酵母(1g)奶粉(20g)輔料蛋白(少許)黑白芝麻(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡夫芝士麵包棒的做法步驟1...
“推薦理由:外形漂亮,色澤誘人,口感鬆軟,可隨心搭配任意醬汁、水果。這種華夫餅非常好儲存,帶到單位當零食也是個不錯的選擇。”食材明細主料高筋麵粉(450克)白糖(60克)鹽(2克)酵母粉(8克)雞蛋(1個)牛奶(200毫升)黃油(60克)甜味(口味)烘焙(...
“多食雜糧有益健康,農夫慢黑全麥粉低糖低脂肪,富含膳食纖維,食用後有飽腹感是減脂塑身盆友們的理想主食。可做麵包、饅頭、麵條、煎餅、餅乾、發糕等。用黑麥粉做成無油無糖的軟歐包,健康低脂,口感綿軟,麥香濃郁,製作簡單又...
“這個麵包版華芙正確的名字,應該是比利時蛋奶餅,酥酥的外皮,有韌性有嚼勁的內部組織,吼吼,午後,陽光,酸奶,果醬,還有這個看上去就很“洋氣”的餅餅,一切都是那麼美好^_^方子總共做了12個,一個50g麵糰,正合適呢。如果放久了回軟,可...
“烤魚是大家喜愛的美食,但餐館裡吃往往油量過大,不利於健康。在家裡做烤魚,有三大好處:1、能保證所有食材的新鮮度;2、配菜可以隨心而配,喜歡吃什麼就多下些料;3、醃製到位後只需刷上少許油和醬料即可吃到美味而健康的烤魚,...
“咕咕霍夫麵包是歐洲聖誕節常見的節日美食。咕咕霍夫雖然是一款麵包,但是加入了大量的黃油,吃起來有蛋糕的口感,家裡沒有朗姆酒,把葡萄乾換成了混合堅果,吃起來口感輕盈,脣齒留香。”食材明細主料高筋麵粉(200克)牛奶(90克)雞...
“農家巧克力腰果麵包,是在農家麵包的基礎上加入了巧克力和腰果。基礎麵糰是一樣的,輔料主要是為了增加風味,腰果和苦甜巧克力的組合,是爽脆幹香和濃厚苦甜的組合,吃起來口感略厚重。如果為了口感更好更順滑,吃的時候抹點奶...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料燕麥碎:75高筋粉:300酵母:5蜜棗(可選):適量糖:120鹽:5奶粉(可選):30溫水:100ML輔料具體步驟1.酵母5g加入100ml溫水,靜置15分鐘.2.燕麥碎75g,高筋粉300g,赤砂...
“咕咕霍夫,屬於Brioce家族的一款麵包,大量的黃油和雞蛋,奶香濃郁的口感是普通麵包無法匹敵的,酒漬葡萄乾的加入,使得這款麵包的風味更加迷人。今天的這款麵包,沒有使用專屬象徵的中空模具,而是用麵包機替代全部過程,雖然形狀...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料餃子粉:300輔料黃油:20土雞蛋:2個酵母粉:4白砂糖:30切達乳酪:2片蔓越莓幹:30朗姆酒:適量具體步驟1.所有材料除黃油外,放入盆中,乳酪撕碎。2.加入雞蛋3.大致...
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