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“ACA的ATO-TM33HT電子式烤箱,這是我家第一臺ACA烤箱,它的外觀是香檳色和黑色搭配,高階大氣。上下管獨立控溫,7大預設選單,NTC雙路精準控溫,測溫誤差達到±1℃。我最喜歡它的旋鈕設計,因為之前也使用過電子烤箱,溫度、時間的...
“抹茶和蜜豆完美的搭配,除了蛋糕麵包也同樣非常美味,平時麵包基本都是二次發酵,這次用一次發酵是抱著試一試的心態,沒想到麵包沒想讓我失望,偷著樂~”食材明細主料雞蛋(35g)無鹽黃油(30g)酵母(4g)高粉(300g)鹽(3g)牛奶(160g)抹茶粉(3g)細...
食材明細主料高粉(270)酵母(3)細砂糖(25)鹽(2.5)雞蛋(25)牛奶(150)黃油(25)可可粉(4)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)簡單(難度)牛奶可可蜜豆雙色吐司的做法步驟1、材料放入麵包機揉至完全擴充套件2、手套膜3、發酵至兩倍大4、發酵至兩倍大5、發酵...
“楓糖(maplesugar),是加拿大的一種特色產品。加拿大是“楓葉之國”,全國境內到處都種植著大量的楓樹。其中一種叫做“糖楓”的楓樹,樹幹中含大量澱粉,冬天就轉化為蔗糖。而當天氣再次變暖時,蔗糖就會變成香甜的樹液。加拿大...
“自從敗了吐司模後,又愛上了做吐司,今天上一個越嚼越香的三色吐司,不信你試試。”食材明細主料高粉(300克)抹茶粉(1/2小匙)可可粉(1/2小匙)輔料酵母粉(5克)水(180克)黃油(20克)配料白糖(30克)鹽(1/4小匙)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“最近做麵包的頻率越來越高,一方面是做多之後做起來得心應手,另一方面是有廚房好幫手幫忙。最開始學習做麵包都是直接用手揉,做幾次麵包下來感覺手也快廢了,之後再也不敢隨隨便便用手去揉麵做麵包就果斷入手了人生中的第...
“三色果乾吐司像極了在吐司裡藏了一根三色珠子鏈,紅珠子是蔓越莓幹、綠珠子是綠葡萄乾,黑的就是黑加侖子幹這三種果乾都是兒子愛吃的,他要求在吐司裡放多點,這樣才會更好吃!”食材明細主料高粉(250克)牛奶(100克)蛋(50克)酵母(5...
“也許你很難想象,這個漂亮的三色吐司,使用的顏色是我們西北人家裡常用的香豆子,薑黃,紅粬。好友一家人都是來自美麗的新疆,去他們家蹭飯的時候,第一次吃到了香豆子饅頭,第一次知道有薑黃這種神奇的東西,第一次知道西北人家會...
食材明細主料高粉(175克)酵母(3克)水(105克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜜豆辮子吐司的做法步驟1、中種:金像麵包粉175克、即發乾酵母3克、水105克;主麵糰:金像麵包粉75克、細砂糖36克、鹽3克、蛋20克、淡奶油20克、水25...
“這個方子是兩個學廚水立方模具的用量。”食材明細主料高筋麵粉(270g)牛奶(125g)輔料雞蛋(一個)白糖(30g)黃油(30g)鹽(3g)酵母(4g)抹茶粉(4g)紫薯粉(4g)蜜豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆吐司的做法步驟1、準備好所有的食...
“吐司片是我家最愛的!大寶貝愛吃吐司做三明治,這次做的蜜豆的,超級好吃。”食材明細主料高粉(520克)輔料純牛奶(240克)雞蛋(2個)白糖(80克)奶粉(66克)酵母(6克)黃油(40克)鹽(6克)葡萄乾(適量)蜜豆(適量)蛋液(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數...
“藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物,它雖然是一種植物,但其蛋白質含量與牛肉相當,其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白,有些素食者不能從肉類中獲取營養,但可以從藜麥中得到。而且,藜麥含有種類豐富、含量較高的礦物...
“稍稍花點心思,簡單的吐司就會有不同的美麗呈現。看似其貌不揚的吐司,一刀下去,切面非常的漂亮,所有的期待都展現在眼前,吐司的柔軟,繽紛的顏色,賦予它更豐富的口感,更漂亮的外型。”食材明細主料高筋麵粉(300克)牛奶(140克)雞蛋...
“吐司麵包是早餐最省事的營養食物之一,我永遠也吃不膩,今天又做了一個京都三色吐司,粉粉嫩嫩的顏色十分少女心,做法還非常簡單,現在的天氣還不算太熱,做吐司麵包非常合適,用對方法,10分鐘就能揉出手套膜,手套膜是做吐司麵包必...
食材明細主料純牛奶(80g)高筋麵粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)鹽(1.5g)黃油(15g)輔料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麵粉125g、純牛奶80g、糖20g、鹽1.5g、酵母1.5g放進麵包機揉...
“豆渣營養豐富。扔掉實在可惜。經常用來做饅頭或者餅。這次做吐司來試試。成品還是很滿意的。非常柔軟。豆渣起到了液種的效果。喜歡麵包的食友可以一試哦。”食材明細主料豆渣(175克)高筋粉(140克)中筋粉(140克)輔料白砂...
“酸酸甜甜的吐司,為炎熱的夏天增添一份滋味”食材明細主料高筋麵粉(250g)水(105g)輔料糖(50g)鹽(2g)奶粉(10g)雞蛋(1個)黃油(25g)酵母(3g)綠茶粉(5g)紅曲粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩色三辮吐司的做法步驟1、除了綠茶粉和...
“北海道吐司不僅味道香醇,而且常溫密封儲存5天都還很柔軟,現在是我最喜歡的吐司啦,在北海道吐司的基礎上搞點小花樣,好看又好吃~這個吐司在北海道吐司配方的基礎上加了5g抹茶粉和5g可可粉,白色部分奶香濃郁,綠色部分有清新...
“很多時候,沒有很充裕的時間,可是又想折騰麵包,這時的麵包機是個不錯的選擇。而且麵包機內桶也可以臨時充當超大吐司盒,同樣能烤出美貌的吐司來~這次的配方參考了自由姐新書裡的方子,不過因為我的住友高粉吸水量太大,所以...
“今天做一款甜蜜的抹茶雙色吐司,顏色靚麗,清新抹茶香,甜蜜軟糯的紅豆,神仙級搭配,天氣漸涼,來一塊暖心又暖胃的抹茶蜜豆吐司吧。”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(20克)鹽(3克)白砂糖(45克)酵母(4克)牛奶(100克)淡奶油(60克)蛋清(30克)無...
“烘焙中,你會不會有面包發不起來的情況?為什麼小熊擠擠包是憋的,為什麼吐司就是不膨脹......其實這些,都與發酵有關。發酵是麵包的靈魂,如果沒有發酵好,即便面團本身再好,也會與好麵包擦身而過。所以不要小看了發酵哦~為什...
“每週末玩個麵糰備上週一的早餐是必須的,分了兩份出來分別加了木瓜粉和綠茶粉,最後就是這個三色瓣子吐司,出爐後超級贊。可惜的是我沒有專門的切吐司刀,麵包柔軟的不像話,用水果刀都切壞了,最後還是用手撕著吃才找著感覺!”...
“正準備分享這篇蜜紅豆吐司時才意識到,今天是大學聯考的第一天,那就以此來祝願大學聯考生們旗開得勝、金榜題名。如果強要往大學聯考上靠,那就用裡面的蜜紅豆的噱頭,取“開門紅”吧!這個蜜紅豆吐司外層沒有抹蛋液或者刷黃油,是原生態的...
“把蜜紅豆包進麵糰裡,很快就變身成蜜豆小吐司了。一圈圈、一層層,甜甜蜜蜜有咬勁,真是讓人愛不釋口的早餐主食。因為蜜紅豆是甜的,所以麵糰中的糖量就減少了,只放一點供酵母更好地成長。上次做麵包剩下一點酥粒,也讓我放在...
“抹茶和蜜紅豆一直是經典搭配,抹茶蜜豆吐司是顏值與美味並存的一款吐司。濃郁的奶香味中夾帶一抹淡淡地抹茶味,有著茶香而不澀,再配上些許微甜的蜜紅豆,風味獨特,讓你百吃不膩。”食材明細主料高筋麵粉(260g)奶粉(10g)牛奶(110...
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