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準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：適量芝麻：適量輔料鹽：適量涼水：適量具體步驟1.在盆裡依次放入麵粉，芝麻，鹽，涼水，攪拌，2.揉成麵糰3.蓋上溼布醒了十五分鐘4.分劑子5.這是錯的，應該是兩...
“簡單易做的小零嘴。”食材明細主料餛飩皮（適量）輔料芝麻（適量）白糖（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餛飩排叉的做法步驟1、一元錢的餛飩皮。2、兩張疊起來對摺。3、在中間劃一刀。4、一頭從中間穿過去。5、刷雞蛋...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：500糖：80食用油：50輔料鹽：2雞蛋：1個芝麻：適量具體步驟1.麵粉稱好備用2.把麵粉從中間扒開，放入食用油，雞蛋，糖，鹽，用溫水和麵，把麵粉拌均勻後放入適量芝麻...
“冬至餃子剩下的面，烤一盤椒鹽排叉，酥酥香香，別有風味”食材明細主料高筋粉（200g）輔料椒鹽（4g）蛋黃（1個）熟芝麻（5g）五香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽排叉的做法步驟1、麵粉加入適量的水合成餃子麵糰，蓋上保鮮膜餳著2、花椒7...
食材明細主料麵粉（250克）輔料白砂糖（100克）調料油（50克）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）排叉的做法步驟1、麵粉加糖，油，水攪拌搓成麵糰。2、醒發15分鐘。3、把麵糰擀成麵皮。切成寬10cm的長條。對摺。4、切四下，切斷。5、翻...
食材明細主料麵粉（500克）白芝麻（15克）黑芝麻（15克）輔料雞蛋（3枚）精鹽（4克）小蘇達（4克）植物油（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸芝麻排叉的做法步驟1、原料圖。2、將雞蛋磕入盛面的容器裡，再加入精鹽、小蘇達、黑白芝麻和一湯...
“排叉是以前過年經常做的點心，製作簡單味道香酥。可甜可鹹，鹹的就是放點花椒麵和鹽。蜜汁的就是炸好的排叉過一下糖漿，如果不過蜜一定要在和麵時放多多的芝麻，特別香酥哦。”食材明細主料麵粉（200克）雞蛋（2個）糖漿白糖（100克）...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：1斤雞蛋：1個輔料水：適量油：適量泡打粉：1勺糖：2兩具體步驟1.一碗麵粉2.麵粉裡放一個雞蛋，一平勺泡打粉適量的糖，二分之一手勺的油3.攪拌均勻揉成麵糰...
“排叉是老北京著名小吃，口感酥脆，添加了黑芝麻的排叉味道更香濃。”食材明細主料中筋麵粉（200克）水（110克）熟黑芝麻（15克）輔料鹽（15克）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥排叉的做法步驟1、麵粉倒入盤裡，加一小勺精鹽。黑芝...
“鹹排叉與薑絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：100麵粉：250輔料芝麻：20色拉油（炸制用）：適量花生油（和麵）：40玉米澱粉（薄面）：少量白糖：40具體步驟1.準備好白糖、芝麻、麵包機和麵。2.和水油麵，硬度像餃子面...
“諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙伕以水和麵粉為漿，將銅羅置火上，用木棍將米漿攤平，煎得薄餅，命名為煎餅。”食材明細主料麵粉（60g）玉米粉（2...
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：適量黑芝麻：適量輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.根據個人需求放入麵粉，我只想過過嘴癮所以面不多2.加入適量鹽，黑芝麻可以多放一些3.加入少量涼水和...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：400豆漿：170輔料黑芝麻：20炸油：適量鹽：7玉米油：40白糖：10具體步驟1.準備好原料；2.白糖放入碗中，加入豆漿攪拌至白糖溶化；3.所有原料和配料放入一起揉成...
“排叉是北京的一種傳統小吃。它是油炸的一種麵食，又薄又脆，香極了。因為地域不同，這種美味小吃的叫法也不同。據我所說，很多地方管這種油炸的麵食稱之為“麻葉”。也可能其它地區又稱它為另一種名字。因為排叉本身含有很...
食材明細主料南瓜泥（220克）麵粉（450克）輔料玉米油（45克）鹽（3克）糖粉（35克）黑芝麻（25克）菜籽油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香甜南瓜排叉的做法步驟1、準備好原料，南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷凍儲存的，用之前拿出來解凍。2、面...
“送給我親愛的萍姐。感謝你的無私幫助。”食材明細主料普通麵粉（600g）雞蛋（2個）黑芝麻（20g）輔料水（200g）糖（25g）鹽（2g）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥排叉的做法步驟1、準備好材料2、所有材料放到盆裡3、先調成柳絮狀，然後...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麵粉：350涼水：220ml黑芝麻：25鹽：1小勺輔料具體步驟1.在麵粉里加入食鹽，倒入黑芝麻，分次加入涼水，用筷子攪拌（這樣會使麵粉變成小團，在揉的時候不至於...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：400輔料油：適量雞蛋：1個鹽：適量黑白芝麻：適量具體步驟1.麵粉中加雞蛋，黑白芝麻及鹽和少許清水。2.合成光滑的麵糰，餳十五分鐘。3.揉勻後擀成1-1.5...
“包餛飩難免會有剩下餛飩皮，做點什麼呢？炸排叉是個不錯的消耗方法。排叉是小時候逢年過節做的一種小零食，和一塊麵團，撒上一把芝麻，壓成薄片，炸出來又香又酥。餛飩皮，如此之薄，炸的更酥更省事。”食材明細主料餛飩皮（少許）輔料...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個麵粉：300輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.材料：麵粉300克（普通麵粉就行）、雞蛋3個、鹽1/2勺。2.把鹽和麵粉混合均勻，雞蛋打散到入面裡，和成麵糰，如果...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹽：3麵粉：500糖：一小勺輔料腐乳汁：適量芝麻：適量具體步驟1.準備好麵粉2.放入鹽、糖、芝麻、腐乳汁。3.揉成軟硬適度的麵糰，醒20分鐘。4.把醒好的麵糰擀...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：600牛奶：100ml黑芝麻：100雞蛋液：100輔料白糖：80水：100ml鹽：3油：適量具體步驟1.將麵粉開窩，中間放入白糖、鹽、黑芝麻、雞蛋液、牛奶和水2.揉搓成光滑...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雞蛋排叉，是一道老北京的地道美食，在家也可以製作，非常簡單易學，深受老北京人的喜愛，排叉炸至金黃，混入淡淡的雞蛋蛋白的香氣，淋上香甜的焦糖汁，又脆又甜，特別...
“排叉是冬天時媽媽經常會做，我在旁邊幫忙，現在離開家了，還是很想念媽媽做的美食。”食材明細主料麵粉（350g）雞蛋（3個）輔料糖（適量）鹽（適量）配料植物油（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥脆排叉的做法步驟1、上述材料混合均...
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