最愛的豆香酥脆排叉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.64W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
麵粉 :400豆漿 :170
輔料
黑芝麻 :20炸油 :適量
鹽 :7
玉米油 :40
白糖 :10
具體步驟
1.準備好原料;
2.白糖放入碗中,加入豆漿攪拌至白糖溶化;
3.所有原料和配料放入一起揉成麵糰(除炸油外)蓋保鮮膜放一旁餳20分鐘;
4.餳好的麵糰擀成長方形面片(越薄越好);
5.切成寬3釐米,長8釐米的面片;
6.兩個面片重疊一起,對摺,在中間切三刀,中間長兩邊短;
7.其中一邊的兩個角從中間最長的刀口中穿過,再向兩頭輕輕拉伸,就成排叉生坯;
8.做完所有的排叉;
9.炒鍋燒熱放油,油燒至溫熱約160度,放入排叉炸至金黃色(我用的是電磁爐,160度,1000瓦)
10.撈出控油,晾涼後即可食用。
1.和好的麵糰要多餳會兒,麵皮會擀的很薄,炸出的排叉才會酥脆可口;2.一次吃不完,放保鮮袋裡,紮緊口袋,下次吃時還是酥脆的。