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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油:130公克奶油乳酪:65公克糖粉:5低筋麵粉:2蛋:65公克鮮奶:1又蛋黃:1顆乳酪粉:適量輔料具體步驟1.將奶油和奶油乳酪放置室溫下軟化;蛋黃打散成蛋黃液備用。2...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:20乳酪:60牛油:100蛋:50低筋麵粉:160輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.把牛油放入攪拌盆中,用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。2.把細砂糖分2次加入①...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料乳酪:1350橙皮:20雞蛋:540糖:360鹽:20通用麵粉:200橙汁:700美國蔓越莓幹:1600玉米澱粉:80輔料核桃:1000砂糖:700多香果:60無鹽法國奶油:1900紅糖:800具體步驟1.碎末...
準備時間:1小時35分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:120黃油:45奶油乳酪:45蛋黃:1個細砂糖:30輔料具體步驟1.黃油軟化後加細砂糖,攪拌均勻,不需要打發2.加入軟化好的奶油乳酪,攪拌到無顆粒3....
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油乳酪(creamcheese):230黃油(butter):110白砂糖:110雞蛋(留出部分蛋白刷餅乾表面):120香草精:3低粉:400泡打粉(可不加):2輔料堅果碎:適量具體步驟1.準備工作:c...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:60白砂糖:30帕梅森乳酪粉:35雞蛋:1個低粉:120輔料具體步驟1.黃油軟化,加白砂糖用手動打蛋器打至變白2.分次加入打散的雞蛋,每加前都要攪拌均勻3.一次...
“王森先生的黃金乳酪月餅,色澤金黃,煞是誘人。寥寥數語,看起來很簡單。雖然沒那方形模具,但,手邊那一套餅乾模具應該可以勝任。只是不能做成整齊劃一的方形,而只能是形狀各異的卡通形象了。倒也沒關係,原本就是為著送小盆友...
“之前一直不明白什麼是歐包!現在才發現原來歐包比麵包好吃多了!”食材明細主料黃油(20g)高筋粉(500g)糖(25g)酵母(8g)鹽(10g)牛奶(350g)肉桂粉(10g)輔料核桃仁(100g)番茄幹(100g)五香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾果乳酪歐包的做法步驟...
“乳酪會完全改變馬芬的口感,變得很有質感和彈性,不再是鬆鬆軟軟的,還在烤的時候濃郁的奶香就讓人垂涎。葡萄乾也可以用去皮切碎的蘋果代替,我曾今用新鮮的藍莓代替,馬芬的樣子變得非常可愛。”食材明細主料麵粉(160g)硬質乳...
食材明細主料全麥麵粉(120g)中筋麵粉(120g)輔料泡打粉(12g(3大勺))無鹽黃油(113g)光明暢優優酪乳(113g)來伊份杏仁(3袋)蘇打粉(2.35g(1/2小勺))配料鹽(2.5g(1/2小勺))細砂糖(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)杏仁優酪乳小餅的做法步驟1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.椰子燕麥餅乾:2無鹽奶油:80公克B.奶油乳酪:350公克細砂糖:120公克蛋黃:120公克C.蛋白:180公克D.果膠:適量輔料具體步驟1.將椰子燕麥餅乾裝入塑膠袋,用橄面棍壓...
“義大利餐,開胃前菜介紹。西餐通常都是,開胃前菜配以開胃酒,然後是主菜,之後是甜品等,分三至四個環節。而每道菜都有諸多的品種任由客人選擇,其中,有海鮮、有肉類、有菌菇蔬果類等,通常這些都圍繞主菜來配餐。今天介紹的這款...
“這是一款巧克力控非常喜歡吃的月餅,巧克力味濃郁,芝士餡兒香氣四溢散滿整個口腔,一點都不覺得膩哦~非常好吃”食材明細巧克力皮巧克力(150g)可可粉(5g)花生油(60g)低筋粉(200g)乳酪餡乳酪芝士(50g)低筋麵粉(35g)黃油(20g)砂糖(30g)牛奶(9...
“一看到這個配方,立即被吸引了,俺家孩子喜歡乳酪,這款西式的月餅在中秋節一定會大受歡迎的。於是就動手先做了一份,但原方中的糖的量我減了一半,而且換成的冰糖粉。我們家人都覺得甜度夠了。喜歡甜度高的,可以用原方中的糖...
“寒風乍起的日子裡,捧一杯熱茶,品一塊甜點,讀一本自己喜愛的書~~~~”食材明細主料奶油乳酪(100克)糖粉(20克)低粉(130克)蛋液(適量)輔料黃油(130克)蛋黃(3個)細砂糖(45克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法式乳酪餅的做法步驟1、...
食材明細主料純牛奶(1000ml)鮮奶油(200ml)檸檬汁(50ml)鹽(4g)奶香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制乳酪的做法步驟1、準備材料2、檸檬榨汁,取50克3、1000毫升牛奶,200毫升鮮奶油倒入鍋裡攪拌均勻開小火加熱4、奶面不太平靜時,馬上...
“自從會做蛋糕之後,男朋友就總纏著我要我做芝士蛋糕其實我也一直想做,我倆都愛吃嘛。麵包店裡買的芝士蛋糕可貴了,3鎊多一小塊,這價錢我都能做好幾個了。天試用了馬斯卡彭芝士,因為它比較容易壞,不能久放,方子是滷煮鮑魚的...
食材明細主料核桃(110克)黃油(120克)乳酪(120克)糖粉(80克)低筋麵粉(140克)輔料鹽(適量)奶粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)乳酪核桃小餅乾的做法步驟1、核桃110克350度烤大約5-8分鐘至金黃,並且聞到有香味就好了,涼後用擀...
“正好家裡有燕麥吃不完就用它當材料加到餅乾裡了,感覺味道很不錯,再加上沒用完的淡奶油和乳酪,整個屋子裡都是濃濃的奶香味哈哈~”食材明細主料燕麥(50g)低筋麵粉(50g)玉米澱粉(40g)黃油(50g)輔料雞蛋(1顆)乳酪(35g)淡奶油(30g)配料糖...
“用pastasablee的派皮配方做起來的派皮口感更為細緻,更像餅乾,配上甜甜的乳酪醬”食材明細主料低筋麵粉(125克)無鹽奶油(60克)馬斯卡彭乳酪(75克)乳酪(100克(ricotta))蛋黃(1個)輔料檸檬皮屑(少許)鹽(少許)香草精(少許)蘭姆酒(1湯匙)糖粉(30...
“今天”食材明細主料砂糖(80g)黃油(100g)低粉(100g)淡奶油(80g)蛋黃(2個)杏仁粉(10g)奶粉(20g)餡砂糖(30g)檸檬汁(5g)蔓越莓幹(15g)蛋黃(1個)奶油乳酪(100g)朗姆酒(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)法式乳酪月餅的做法步驟1、低粉、奶粉...
食材明細主料白糖(15g)酵母(3g)軟化黃油(10g)鹽(2g)中筋麵粉(200g)牛奶(130g)輔料乳酪片(4片)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)乳酪夾心餅的做法步驟1、把主材料混合後,揉成麵糰,室溫發酵至兩倍大2、發酵好的麵糰分成四等份3、揉圓後...
食材明細主料黃油(100克)乳酪(100克)糖粉(100克)鹽(2克)低筋粉(200克)可可粉(6克)輔料蛋白(少量)黑巧克力(少量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)松鼠乳酪杏仁餅乾的做法步驟1、黃油和奶油乳酪切小塊放盆中,室溫軟化後加入糖粉打順...
“一款評價不錯的月餅。做月餅最難的莫過於炒餡了,水分多了月餅回油後面皮溼噠噠的,水分炒太乾了又不易成型,總之乾溼度還要自己把握,多做幾次就會有經驗了。提前一天做好了糖漿和餡料,只要方子得當月餅做起來真的非常簡單...
乳酪又稱乳酪,又叫芝士,是一種發酵後的奶製品。乳酪和我們日常喝的酸奶類似,它的過程都是通過發酵製成的。都含有非常高的乳酸菌,但是也有一些區別。乳酪的濃度比較高,一般是是固體形態,大部分是用來製作蛋糕的。而酸奶一般...
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