Cheese Cookies 乳酪餅乾怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
奶油乳酪(cream cheese) :230黃油(butter) :110
白砂糖 :110
雞蛋(留出部分蛋白刷餅乾表面) :120
香草精 :3
低粉 :400
泡打粉(可不加) :2
輔料
堅果碎 :適量1. 準備工作:cream cheese和 butter放到室溫軟化。烤箱預熱到180度,粉類過篩一遍。
2. 取一個深底的盆,把已經回室溫的cream cheese和butter用電動打蛋器打鬆軟,然後分次加入白砂糖,打至顏色變白。
3. 分次加入雞蛋液,上次加入的被完全吸收後再加入下一次的量。
4. 加入香草精,攪拌均勻。
5. 加入粉類,用橡皮鏟拌成團。
6. 檯面上撒上一層高粉,將盆中的麵糰取出,分成8份,擀開成長條,不要太薄。
7. 中間用手指或其他東西弄條小槽,整個麵皮刷上一層蛋白液。
8. 在小槽中填上一點果醬,用不太甜略酸的為好,兩邊撒上開心果碎或其他堅果碎。
9. 180度,30分鐘左右,出爐涼後即可食用。