有關蒸活的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料活蝦:500蒜頭:適量輔料蔥:適量雞精,鹽,油,料酒:適量辣椒:適量具體步驟1.活蝦洗淨待用2.把蒜頭,辣椒,蔥切成小小粒3.把切好的蒜頭,辣椒,蔥灑到蝦上面,加入料酒,油,灑...
食材明細主料活蟶(1斤)輔料紅油(適量)豆豉(適量)老酒(適量)蔥粒(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉蒸活蟶的做法步驟1、用老酒,薑片,先煮2分鐘2、去殼並擺好3、用紅油、豆豉、鹽、老酒、蔥頭、豉油、清水調成汁4、...
15分鐘左右。螃蟹屬於海鮮水產之一所以需要食用活物,若是螃蟹已經死了就會滋生細菌等微生物建議不可再食用,所以清洗乾淨的螃蟹最好直接燒製後食用,而不要放置於冷凍層儲存。雖然冷凍的低溫下可以抑制細菌的生長,但是也會...
15-25分鐘。海蔘又叫刺蔘、海黃瓜,肉質軟嫩,風味獨特,通常會用清蒸的方式來烹飪海蔘,因為這樣可以保持原有的鮮味。蒸海蔘的時長與火候和炊具有關,活海蔘經過處理後,放入高壓鍋內需要蒸上汽後15分鐘左右;若用普通的鍋來蒸,中...
十到十五分鐘。這要根據螃蟹的大小來確定,螃蟹一定要蒸熟再食用,如果蒸的時間太久就會肉質變柴,並且螃蟹黃的口感也不好,所以蒸螃蟹的時候要做到恰到好處,一般而言,螃蟹被蒸熟之後,螃蟹的殼就會呈現亮紅色,這也是辨別螃蟹是否...
準備時間:無    烹飪時間:15分鐘主料輔料具體步驟1.鯽魚剖開清理乾淨,兩面劃花刀抹少許鹽醃一會;2.姜切細絲加少許開水泡上;3.魚背朝上平鋪在盤子裡,薑絲連水一起加入蠔油,白醋調成汁淋到鯽魚...
十五分鐘左右。買回的活螃蟹有大個的有小個的,最好是分開來蒸否則會影響新鮮度,個頭大的螃蟹要上鍋蒸十五分鐘就熟了,時間長了會使蟹黃流失影響口感,相對來說小螃蟹蒸十分鐘就熟了,同樣的蒸的時間長了會使蟹黃流出,所以建議...
15到20分鐘。活海蔘清理乾淨之後放在高壓鍋中,採用最高檔需要15到20分鐘左右就可以蒸熟。海蔘還可以做粥、和一些食材燉煮食用。蒸好的海蔘吃不完可以放在冰箱儲存,但是再次食用時需要提前解凍。海蔘雖然很好,但是一次性...
10-20分鐘。活蝦的蒸煮時間和蝦的體型大小和火候有關。若蝦的體型偏小或中等,總體在10裡面以下,大火蒸10-12分鐘,待蝦身變彎曲,顏色變紅之後即可食用,中火蒸15分鐘即可。若蝦較肥長,開大火需蒸15分鐘,中火蒸20分鐘。蒸蝦前應...
10~20分鐘。麵包蟹非國內水產海鮮,多來源於國外,主要為英國進口。其蟹肉潔白滑嫩,口感鮮甜,蟹膏紅豔,在食用方法上多采用簡單烹飪的方法,一般家常做法為加入適量香辛料,蒸制熟透即可上桌食用。而國外烹飪方式較為繁雜,多采用...
準備一個塑料盆和一把不用的牙刷,再準備適量的水和白酒,把螃蟹放入加入了白酒的清水中浸泡,螃蟹就會排出體內的髒東西,家裡沒有白酒的,可以選用45度的水將其燙暈,拿出牙刷,抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷清洗背部、腹部和嘴部,用刷子...
8到10分鐘。澳龍也叫澳洲龍蝦,通體火紅色,爪是金黃色的,肉質鮮美,主要產地是大洋洲,生長快,產量高。活澳龍的特點是體大肥美,一般商品澳龍仔體重是100到200克,成品澳龍體重在750克以上。...
5-10分鐘。扇貝粉絲用時短蒸制過程僅5-10分鐘。活貝殼應指扇貝,扇貝是一種海生動物,因為其味道鮮美易於養殖在我國沿海地區有大規模養殖。扇貝的烹飪尤其適合加入粉絲和蒜末,辣椒,在蒸制過程中粉絲會大量吸收扇貝鮮味使平...
8-15分鐘。蒸蝦的時間要嚴格把控,若是時間太短的話,蝦不能蒸熟且不衛生;若是時間太長的話,則會導致蝦變老,進而影響蝦的口感。注意蒸蝦的時候,最好使用冷水蒸,熱水蒸蝦的話,蝦的肉質會很快緊縮,口感不好,營養成分也會流失。...
15-20分鐘。無論什麼樣的螃蟹,一般蒸到螃蟹呈現鮮紅色即可,而麵包蟹往往需要蒸15-20分鐘的時間就可以出鍋,蒸太長的時間會影響麵包蟹肉的口感。另外要注意的是,在蒸麵包蟹時放入一些料酒,可以有效的去除麵包蟹的腥味,並且讓...
水開後15分鐘即可。大閘蟹在購買時要選擇購買鮮活的大閘蟹,有活力的大閘蟹比較新鮮。大閘蟹的吃法比較多,常見的吃法主要有清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及炭烤大閘蟹等。在做清蒸大閘蟹時,等水燒開後才開始計時,過程中撒入食...
15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了,以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開,這樣可以使得螃蟹更加入味,食用起來更加鮮美嫩滑。螃蟹除了白灼還可以蒸熟後食用或是油炸...
螃蟹,屬於是一種比較獨特的海洋生物,因為它可以被人們養殖在淡水區中,當然個頭比較於一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗乾淨之後直接進行烹飪的,這樣可以讓螃蟹的味道保證到原味。那活螃蟹要蒸多長時間呢?以下讓我們...
3-5分鐘。北極貝雖然常作為刺身食用,但它從撈上岸以後就被快速加工燙熟了,再經過急凍後銷往各地。因此市面上買到的北極貝都屬於熟食,加工時間不用太長,解凍後稍作處理即可食用。所以蒸的北極貝時間三五分鐘即可,爆炒的話...
6分鐘,較小的扇貝6分鐘就夠了,大一點的扇貝10分鐘。扇貝是一種水生軟體動物,扇貝的身體藏在貝殼中。貝殼的外表面有一定的形狀,圖案也很豐富,展現出一點的光澤,主要生長在熱帶地區。扇貝又可以叫做海貝,有不同的名字叫法。扇...
15至25分鐘。螃蟹是生活中普遍的食材,品種繁多,個頭大小不一,所以烹飪的時間也會有所不同,個頭較小的螃蟹蒸十五分鐘左右即可,個頭較大的螃蟹蒸半個小時左右才能成熟。蒸螃蟹的時候需要冷水下鍋,這樣蒸好的螃蟹完整度會更好...
15到20分鐘。體型大小一般的螃蟹,在開水狀態下,再蒸二十分鐘左右,就可以將螃蟹體內的寄生蟲等殺死,起到殺菌消毒的效果,同時也可以滿足肉質鮮美的要求,但如果是體型比較大的螃蟹則需要稍微增加蒸的時間。另外要注意的是,在蒸...
食材明細主料活魚(一條)蔥(切絲)姜(切片)香菜(切段)紅辣椒(切段)輔料蒸魚汁(一小勺)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鮮活魚的做法步驟1、活魚去掉內臟與鱗片,在魚的兩面分別斜切幾條刀口,然後把薑片夾入刀口裡,...
8-10分鐘。鮑魚是一種可食用的軟體海鮮,其有層厚厚的貝殼包裹著肉,而個頭一般大小的活鮑魚帶殼蒸,蒸五分鐘左右即可,而個頭較大的鮑魚,即需要蒸上十分鐘左右。鮑魚的吃法多樣,可蒸可煮,常見的菜餚有鮑魚海鮮粥、蒜蓉粉絲鮑魚...
都不行。蒸制螃蟹時使用冷水蒸,這樣蒸籠內地溫度隨著水水溫一起慢慢上升,蒸出來的螃蟹就不會輕易地掉蟹腿,而若是使用沸水蒸螃蟹,會使其因為高溫刺激之後出現劇烈反應而導致掉腿等現象。若是將蟹腿使用棉線等捆綁起來的話...
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