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“這道風味油豆豉炒雞蛋,是西安一傢俬房菜館的招牌菜。”食材明細主料雞蛋(兩個)輔料麥芹(一小把)配料小香蔥(五根)風味油豆豉(一湯匙)鮮味汁(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味油豆豉炒雞蛋的做法步驟1、備風味...
“非常下飯的一道菜。這次用的是老乾媽風味豆豉,說實在的,味道雖然還行,但沒有我上次做風味豆豉蒸排骨那牌子好,可惜那牌子買不到了,只有將就的用吧。”食材明細主料去皮雞腿肉(3塊(清理後1000g))風味豆豉(3湯匙)洋蔥(1個)蒜(4瓣)...
食材明細主料玉米(適量)青豆(適量)香菇(適量)輔料豆豉(適量)蠔油(適量)孜然粉(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蠔油炒飯的做法步驟1、豆豉剁碎備用;2、青豆、玉米粒汆水備用;3、香菇切丁,汆水備用;4、鍋中放入適量油...
“很簡單的食材,吃的就是最簡單的鮮味,用的新鮮的香菇,味道真的不錯,有機會可以試試。”食材明細主料雞蛋(3個)香菇(3朵)輔料蔥(少許)香菇醬(2勺)鹽(少許)油(少許)生粉(少許)水澱粉(少許)水(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)風味香菇...
食材明細主料米飯(1碗)輔料豆豉(1勺)雞蛋(1個)小青菜(1顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉雞蛋炒飯的做法步驟1、食材,剩米飯,罐頭魚裡的豆豉一勺。2、雞蛋備好,青菜切碎。3、起鍋放油下入雞蛋炒散。4、下入豆豉超出香味。...
“自家做得豆豉醬,經過十幾天的發酵,終於做好了,今天就拿它開缸下菜”食材明細主料豆豉(200克)雞蛋(3個)輔料尖椒(1個)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)豆豉炒雞蛋的做法步驟1、準備食材2、雞蛋打散,尖椒切丁3、鍋中油熱下入尖...
“油豉雞是廣東一道有名的菜,我在廣東菜館裡吃過就當時就琢磨自己改天也做做看,和正宗的油豉雞的做法可能有些區別,但味道不比菜館裡吃的差,覺得我這個味道更濃郁,可能更符合江南人的口味,做法相當的簡單,堪稱零失敗人人都會...
“廣東人除喜歡白斬雞外,還很喜歡豉油雞、啫啫雞、路邊雞等等,筆者就談談豉油雞吧。廣東人的豉油,也就是普通話的醬油,用來做雞也可是有講究的,除材料的講究,還有火候的講究。不過,筆者為業餘水準,儘量做得完美或追求正宗,但不...
“找回兒時的味道。”食材明細主料雞(500克)香芹(100克)豆豉(30克)紅尖椒絲(少許)蔥白(少許)蒜(4粒)輔料蠔油(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(適量)生粉(1茶匙)胡椒粉(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)風味豆豉香芹炒滑雞的做法步驟1...
“孩子爸爸特別愛吃老乾媽豆豉醬,自己試著做了,味道還不錯,用來炒菜、拌麵都非常好吃,步驟看似複雜,其實非常簡單。”食材明細主料豬裡脊肉(100g)豆豉(350g)辣椒麵(100g)大豆油(500g)輔料料酒(30g)雞粉(3g)花椒粉(10g)熟白芝麻(30g)鹽(6g)海...
食材明細主料剩米飯(1碗)火腿(1塊)冬筍(1塊)輔料油菜(1顆)調料風味豆豉醬(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)風味豆豉火腿冬筍炒飯的做法步驟1、食材準備。2、火腿,冬筍,油菜切丁。3、鍋中放風味豆豉油和風味豆豉醬炒出香味,然...
食材明細主料淮山藥(適量)黑木耳(適量)肉糜(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)風味豆豉淮山藥的做法步驟1、淮山藥洗淨切段上蒸鍋蒸熟。2、淮山藥洗淨切段上蒸鍋蒸熟。3、大蒜切末,幹辣椒剪碎。4、起...
“今天給大家介紹這道超級簡單又快捷的下飯菜,一點也不辣,小朋友也可以吃哦😊。”食材明細主料香乾(300g)蒜頭(3瓣)輔料風味豆豉(1勺)鹽(半匙)生抽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味豆豉炒香乾的做法步驟1、香乾切薄片...
食材明細主料雞蛋(4個)輔料韭菜薹(200克)小紅辣椒(4—5個)大蒜(4—5瓣)配料豆豉醬(2湯匙)米醋(1湯匙)白糖(半湯匙)鹽(1/4茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉香炒雞蛋的做法步驟1、韭菜薹洗淨,切去兩頭。2、韭菜薹切4釐米左右的...
食材明細主料油菜(2—3顆)輔料老乾媽水豆豉(適量)鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水豆豉炒油菜的做法步驟1、油菜掰開洗淨2、老乾媽水豆豉備好3、燒鍋下油,放入老乾媽水豆豉爆香4、加入油菜...
食材明細主料青椒(1個)圓白菜(半個)芹菜葉(適量)輔料風味豆豉(3勺)調料蔥姜花椒油(適量)生抽(2勺)白糖(5g)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)風味豆豉炒雜蔬蓋飯的做法步驟1、芹菜葉摘下,洗淨。2、圓白菜,青尖椒洗淨。3、青尖椒,圓白菜...
“米飯總的來說可以變換多種多樣的吃法,今天我就把米飯改良一下用豆鼓炒來吃,味道還是不錯的,喜歡的可以試試炒一下哦!”食材明細主料米飯(50克)醬油(2克)青椒(10克)雞蛋(1個)蒜末(1克)輔料豆豉(1匙)紅椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時...
食材明細主料豉油雞(適量)輔料大蒜(適量)薑片(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜蒜炒豉油雞的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油放入薑片與蒜白爆香然後盛起。2、將豉油雞倒入大火翻炒。3、邊炒邊加入少許生抽、料酒、白...
“這道菜菜是自己想象著做的,因為以前媽媽教過做蒸雞,但雞身上最受歡迎的部位就是雞翅了,所以今天改變一下,只蒸雞翅,做法和味道嘛,也要做一些改變哦。”食材明細主料雞翅(適量)輔料豆豉(適量)花椒(適量)薑絲(適量)大蔥絲(適量)配料蠔...
“豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單味道卻特別好,做出來的雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出來,想味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞肉的口感會更爽滑,不過自己家吃不了...
“不同地域的豆豉味道、形狀各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有點鹹香。在潮汕人的餐桌上常用它來蒸排骨、蒸魚、炒菜...油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣和鐵等營養成分,蛋白質...
“其實也沒什麼,這道菜是我哥哥同學的老婆教我的,這本蒸武昌魚的做法,都是我們這買不到武昌魚,所以扁魚也可替代”食材明細主料扁魚(2條)輔料鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)雞精(適量)姜(適量)風味豆豉(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)鹹...
“家裡的蒜蓉豆豉醬用完了,忘了補貨,想起了朋友給的風味豆豉,因為是四川的,以為很辣,結果開瓶償了下,是微辣的,味道很不錯,我又加了甜麵醬和蒜蓉,上桌後兒子一吃,問:"自己做的?"我說:"是啊,味道怎樣?"女兒和兒子異口同聲說:"好吃...
“這道菜雖然做法簡單,但好吃下飯的程度絲毫不遜色於一些大菜,菜中的豆豉不是我們平常所用到的那種黑豆豉,而是我們這裡祟州三郎鎮的一些農家自制的,味道非常的香醇。我們時常會與朋友相約去那裡小住上三、兩天,每次離開時...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘一個雞腿,就能搞定一頓晚飯啦。嫩滑的雞腿,配上陳皮,在豐富的肉香的同時帶上了濃濃的陳皮香,實在是讓人慾罷不能啊。而花雕酒的加入,又給這道菜增添了別樣...
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