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“魷魚,一直都是孩子的最愛;以前都用花刀,這次給兒子來個創新,圈圈的;兒子一直問我,這個圈是怎麼弄的,哈哈;還有,今天還用了皇牌沙茶王,這個味,兒子也覺得特別的棒,香濃,醇厚;回味還帶點甜;”食材明細主料沙茶王(2勺)魷魚(1條)生薑(1塊)蔥...
“黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。。。”食材明細主...
“沙茶醬是起源於潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語:Satay)在閩南,潮汕,臺灣也被稱為沙...
“魚柳,最適合的就是烤了,以前經常會做點炒魚柳或是煮什麼的,這次來個不一樣的,用烤魚聊吃”食材明細主料龍利魚(400g)輔料料酒(10g)沙茶醬(勺子)姜粉(5g)生抽(4g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙茶烤魚柳的做法步驟1、魚柳清洗...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水發魷魚:1條筍絲:1/2支木耳:2朵蔥段:1支蒜頭:1顆油:2大匙柴魚片:1/2杯九層塔:適量烏醋:1大匙太白粉水:1/2杯沙茶醬:1匙高湯:6杯醬油:1大匙糖:1茶匙胡椒粉:1/2匙輔料...
“比起雞腿,我家更喜歡雞翅根。無論是煎炸蒸烤,雞翅根都更容易熟嘛。而且肉質也還比較細嫩。今天的雞翅根採用燜的烹飪方式,非常入味。做法簡單,好吃還不上火哦。”食材明細主料雞翅根(10個)洋蔥(0.5個)輔料老薑(3片)菜籽油(80毫...
“雞米花,KFC裡的,孩子們都炒雞喜歡;今天,用皇牌的沙茶王,試試,變個不一樣的雞米花;帶上沙茶味,如果喜歡這個味的,不妨試試,也很香,很好吃;”食材明細主料雞大胸(1塊)沙茶王(2勺)麵包糠(20g)輔料茶油(100g)幹辣椒(5g)玉米澱粉(1勺)雞蛋(1個)生薑...
“魷魚圈是大人和小朋友都喜歡的美味零食,自己在家做實在又衛生。”食材明細主料魷魚(400克)輔料孜然(適量)雞蛋(一個)配料麵包糠(適量)澱粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)孜然(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孜然魷魚圈的做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料發泡魷魚:200公克蔥:1支蒜頭:3粒紅辣椒:1/2支九層塔:20公克糖:1小匙水:1大匙沙茶醬:1大匙醬油膏:1小匙白胡椒粉:少許輔料具體步驟1.發泡魷魚表面切花刀再切...
食材明細主料青辣椒(1個)紅辣椒(1個)魷魚(1個)輔料沙拉汁(10克)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒拌魷魚圈的做法步驟1、魷魚洗淨,冷水下鍋煮2、煮的過程翻身,開鍋即可3、撈出煮好的魷魚4、魷魚切圈5、辣椒洗淨6、切圈7、食...
“自制沙茶麵。”食材明細主料麵條(適量)沙茶醬(適量)蒜蓉醬(適量)豆腐(適量)魷魚(適量)香腸(適量)鵪鶉蛋(適量)魚豆腐(適量)丸子(適量)蛋腸(適量)輔料豆芽(適量)調料鹽巴(適量)雞精(適量)糖(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制沙茶麵的做...
“冰凍海鮮處理得當,也是美味的,看過阿基師的教導,在焯水時,時間要把握得好,不要過長時間,否則就變得過韌了,家裡冰箱菜不多,順手拿起洋蔥,就可以炒一碟了,呵呵。”食材明細主料冰凍魷魚圈(約400克)洋蔥(1枚)姜茸(1/2大匙)蒜茸(1/2大匙...
“沙茶醬爆小魷魚。”食材明細主料小魷魚(適量)辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料小蔥(適量)沙茶醬(適量)生抽(適量)紅酒(適量)醋(適量)油(適量)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶醬爆小魷魚的做法步驟1、準備好材料。2、將魷魚撕...
“春暖花開,草長鶯飛,到處洋溢著春天已經在身邊的氣息。不冷不熱,心情愉悅,美食上各種花點綴,增加了用餐的好心情,好氛圍。哈哈,可惜了我的🌸🌸。麻辣魷魚圈,魷魚筋道,湯汁好吃到吮指😋。”食材明細主料魷魚(2條)青椒圈(適量)紅椒...
“❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀非常時期,物資很緊缺,食材實在不太豐富,關鍵孩子要需要營養,但是魚肉又容易上火,對於老母親好為難啊,來點魷魚吧,高蛋白,又不容易上火,宅在家裡的日子,真的體會了很多的味道,但是無論怎...
“這道燜帶魚,還用煎、燉的方法,只是加了一味兒小料之後,顯得更加鮮香了。這小料兒其實就是沙茶醬。是潮汕地區的調味料。主要成份就是海蝦、扁魚等海產品,所以顯得格外的鮮。如果沒有沙茶醬,咱們可以在燜魚的時候加點蠔油...
食材明細主料黑草魚頭(1個)輔料沙茶醬(1勺)鹽(1小勺)雞精(1勺)醬油(適量)蒜頭(適量)姜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)沙茶醬蒸魚頭的做法步驟1、黑草魚頭洗去血水後瀝乾水份。2、魚頭放入大碗中,放入蒜頭和姜。3、加入鹽,雞...
“沙茶醬原是印度尼西亞一種風味食品,所用的調料味道辛辣,傳入中國後,只取其辛辣特點。沙茶醬的品種有福建沙茶醬,潮汕沙茶醬和進口沙茶醬三大類。今天介紹的潮汕沙茶醬的香味較福建沙茶醬更為濃郁,可做炒、焗、燜、蒸等烹...
“我從小就愛吃各種麵食,這麼可愛的愛好當然來自我老媽啦。所以當我和老媽在一起時,不用考慮,從此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫無疑問都是麵食~~~今天這道【沙茶醬香餅】就是我和老媽搗鼓出來的。由於自己想吃得更健...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魷魚須:魷魚須輔料青椒:4個紅椒:4個洋蔥:1個姜:20沙茶醬:3湯匙具體步驟1.魷魚須洗淨切開備用。2.洋蔥、青紅椒切圈,姜切絲備用。3.鍋下水燒開,放入魷魚須焯水...
“簡單又好吃的涼拌魚腥草,家人都很喜歡哦”食材明細主料魚腥草(150克)沙茶醬(1大勺)醬油(5克)米醋(25ML)輔料鹽(2克)蠔油(5克)薑末(2克)蒜末(3克)辣椒碎(少許)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)沙茶魚腥草的做法步驟1、魚腥草買...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮魷魚:600青椒:30紅椒:30黃椒:30小米椒:1個姜:適量蒜頭:適量蔥:適量輔料蠔油:3沙茶醬:3鹽:少許米酒:少許具體步驟1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉,清理乾淨內臟2.將魷魚...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮魷魚:2尾巴西里末:少許沙茶醃醬::2大匙醬油:1小匙蔥泥:1/4小匙酒:1大匙糖:1/2小匙輔料具體步驟1.魷魚去除表面硬膜,從中間剪開去除內臟後洗淨。2.將作法1...
“此菜特點:魚頭鮮美嫩滑,湯汁鹹鮮味濃,還有淡淡的甜辣味。”食材明細主料新鮮魚頭(1個()金針菇(1把)蟹味菇(50克)香菇(3朵)豆腐(半塊)粉絲(1把)白菜(適量)輔料青紅椒(適量)清湯(適量)蔥薑蒜末(各半勺)薑片(3片)配料沙茶醬(2大勺)生抽醬油(1大勺)糖(1...
“沙茶醬是一種潮式的醬調料,香中帶微辣,辣中有帶微甜,味道非常好,尤其與牛肉搭配更是絕,菁廚今天為大家推薦一道家常經典菜,也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃,牛肉醇香滑嫩,沙茶醬汁稠濃鮮美,具有鮮、香...
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