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“記得《職人吹水》星星師傅做的沙姜鳳爪,想起都想吃,還好,以前回國買了一大包沙姜粉,用上了,不過,還是說明一下,用新鮮的沙姜做最好,找不到新鮮的,用粉也行。”食材明細主料鳳爪(約450克)浸泡調料精鹽(2小匙)湯汁調料沙姜粉(2小匙)...
“雞爪可用來煮湯,也可用於滷、醬,既可當做一道正式的宴客菜,也可作為一款下酒或看球賽時的小零食,可謂是“入得廳堂,出得廚房”,平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子,從體內增加我們的膠原蛋白含量,比一天一...
“總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
“這一道經典的沙姜雞爪終於出爐啦,爽口鮮香,回味無窮哦!”食材明細主料雞爪(500克)沙姜(150克)黨蔘(2克)蔥(3段)水量(1000+500毫升)枸杞(8粒)輔料鹽(20克)當歸(3克)姜(4片)其他(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)沙姜雞爪的做法步驟1、雞爪用白...
“很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先準備好配料2、鳳爪3、將配料洗幹...
食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)蔥段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後放冰水裡。2、所有調料放調料盒,...
食材明細主料八爪魚(適量)輔料沙姜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙姜八爪魚的做法步驟1、八爪魚洗淨切好,傻沙姜切粒。2、少許蔥段。3、鍋裡熱油倒入八爪魚,沙姜大...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:12個輔料沙姜:適量檸檬:適量九層塔:少許魚露:適量花雕酒:少許冰糖:少量水:適量具體步驟1.鳳爪洗淨,放入電壓力鍋加水和檸檬片壓10分鐘。2.解壓後用清水漂...
食材明細主料雞爪(20個)輔料泡椒(適量)洋蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)純淨水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪20個洗淨,剪掉指甲。2、再用刀切成兩半。3...
“深秋與初冬之際,可以用一些較補的材料來做藥膳,不過本人熱底,當歸不宜放太多,兩三片有些許味道足夠。”食材明細主料鳳爪(10只)紅棗(5粒)當歸(3片)杞籽(1撮)姜(2片)輔料精鹽(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙鍋當歸紅棗鳳爪...
“一盤色香味俱全的“沙姜西芹爆八爪”,看著就垂涎欲滴,喜歡吃的就跟著魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料章魚(500g)西芹(200g)沙姜(100g)輔料紅椒(適量)蒜子(適量)鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...
食材明細主料雞爪(適量)檸檬(適量)仔姜(適量)輔料洋蔥(適量)剁辣椒(適量)紅油(適量)生抽(適量)香醋(適量)大蒜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)檸檬仔姜鳳爪的做法步驟1、材料如下。2、雞爪煮15分鐘,水沸撇去浮沫。3、斬件。4、材...
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裡做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻...
食材明細主料雞腳(10個)泡椒(1袋)胡蘿蔔(半根)輔料八角(適量)姜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白醋(適量)料酒(適量)中辣(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、原材料`2、雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是為了...
“沙茶醬配合木耳鳳爪,木耳簡直是味道絕了,讓人直接吃完木耳才想起吃鳳爪。”食材明細主料鳳爪(700g)木耳(150g)輔料薑片(4片)蒜(適量)蔥白(適量)蔥段(適量)配料沙茶醬(3份)南乳(1/2份)蠔油(1份)花生油(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“屬川菜系,口感麻辣,吃起來比較過癮,是愛吃辣的人士的最愛。”食材明細主料鳳爪(10只)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(1顆)花椒(適量)香葉(一小片)乾紅辣椒(6個)郫縣豆瓣醬(1勺)麻辣香鍋底料(少許)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
“昨天下了一夜的雨,颳了一夜的風,相比其它地方這不算什麼。但早上出門後,才發現這感覺不是很厲害,但也造成了不少麻煩,就拿小區裡來說吧!樹葉,樹枝,垃圾箱什麼的都吹的亂七入糟的。地上還有些碎玻璃,不知道是什麼打壞了~還有...
“雞翅鳳爪的邂逅,堪比手足情深,也可稱為第二次握手,無論如何,相遇在金沙之中,想說不甜蜜很難啊。金沙雞翅鳳爪,充分保留翅中、雞爪、鹹鴨蛋黃的精髓,用青檸檬去腥,適量鹽提味,至於味道嘛……”食材明細主料雞翅中(適量)雞爪(適量...
“女人,好象沒幾個擋得了鳳爪的誘惑。在我看來女人與男人在吃上的最大差別在於:女人喜歡自找麻煩,專挑那巴在骨頭上的肉吃,越細小啃得越帶勁,若要吃那肥嘟嘟的鳳爪,不如去吃豬手。男人,大都連吃蝦都煩吐殼。相比滷、紅燒鳳爪...
“在家呆的都饞雞爪煲了,軟糯的雞爪,濃郁的湯汁..一頓飯我能吃三碗米飯!!想吃又出不了門怎麼辦!我教你更簡單的辣燉鳳爪😋😋味道更好!辣辣的超級下飯!🤤而且雞爪熱量低啊!真的太喜歡了叭!🤤”食材明細主料鳳爪(8-12個)姜(適量)花椒...
小夥伴知道什麼是鳳爪嗎?其實鳳爪就是我們平時看見的雞爪。雞爪以前都是沒人吃的食物,但是不知道從什麼時候開始,雞爪開始被越來越多的人喜歡。烹調好的雞爪味道好,有嚼勁,可以當做下酒菜,也可以作為一種休閒小零食,都是非常...
食材明細主料鳳爪(適量)老薑(適量)大蒜(7-8瓣)輔料生抽(3勺)番茄沙司(約半瓶)郫縣豆瓣醬(少許)黃酒(2勺)鹽巴(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)番茄沙司蒸鳳爪的做法步驟1、把雞爪切段,切越小越容易入味,瀝乾水分,切好老薑絲,拍好大...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鳳爪:適量沙姜:適量輔料檸檬:適量九層塔:適量魚露:適量花雕酒:適量冰糖:適量水:適量具體步驟1.鳳爪洗淨,放入電壓力鍋加水和檸檬片壓10分鐘2.解壓後用清水漂洗...
食材明細主料雞爪(800g)生薑(適量)乾紅辣椒(適量)輔料鹽(適量)老抽(適量)料酒(1匙)八角(2個)肉桂(1塊)香菜(1把)雞精(適量)中辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薑辣鳳爪的做法步驟1、雞爪切掉指甲,切半後水洗乾淨。2、雞爪淖水,水中加入鹽,料酒...
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