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時光悠悠,赤虺奔流,一葉心舟於長河裡迭蕩;青山隱隱,掬幾絲山泉,洗如鉤歲月;綠水潺潺,撫一卷秋詞,灑無數遺芳。茅臺曾是一片蠻荒之地,在數千年的中華文明程序中,文明的腳步與這群山眾壑裡的農耕不斷融合,它遵從必然歷史慣性,野蠻...
“每次不想吃飯的時候就做這道菜,皮脆肉香,醬汁超級下飯,老公能吃三碗米飯🍚。”食材明細主料番鴨(半隻)調料生抽(兩勺)老抽(一勺)蠔油(一勺)鹽(2g)罐裝啤酒(1/3罐)水(四碗)八角(5顆)香菜(適量)姜(幾塊)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)高階(難度)垂涎...
“時至今日,湖南老家還保留了傳統的夜宵大排檔。夏天喝點啤酒唆螺螄,冬天熱滋滋的野味燒烤,再來一碗現做現煮的湯圓。包湯圓很簡單,芝麻餡是從小吃到大不曾變過的傳統,還有那一鍋黃糖熬的薑茶湯,吃碗湯圓喝一碗,辛香甜辣,暖暖...
食材明細主料豬肉餡(1.8斤)老豆腐(1斤)輔料姜(100g)料酒(2勺)鹽(10g)老抽(2勺)澱粉(20g)麻椒粉(1勺)食用油(2勺)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、...
食材明細主料糯米(適量)輔料棕葉(適量)雲芸(適量)蓮籽(少許)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨,將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。3、糯米洗乾淨,然後浸...
“菊花,每年到了秋天,就是開封菊花盛開的時節,真的是“滿城盡帶黃金甲”,用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麵粉(270克)玉米胚芽油(135克)糖(30克)輔料水(60克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統菊花酥的做法步驟1、水油皮:...
“逢年過節扣肉是必不可少的一道菜。這陣子豬肉挺便宜的。買了一塊五花肉做扣肉。梅菜扣肉,豆腐扣肉,麵筋扣肉等等都是美味,我今兒做的是天津傳統的扣肉,不加輔料,大快朵頤。”食材明細主料五花肉(適量)調料蔥(適量)姜(適量)大料...
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統...
食材明細主料中粉(105g)轉化糖漿(73g)植物油(26g)梘水(1g)鹹蛋黃(10個)紅豆沙(200g)輔料蛋黃((涮面)1個)清水(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、以上配方為10個50g月餅的用量。轉化糖漿,植物油,梘水,混合攪拌均勻...
“傳統蛋撻的製作,關鍵是蛋撻液要做好,烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖(50g)雞蛋(75g)水(150g)蛋黃(1個)牛奶(15g)輔料蛋撻皮(數個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統蛋撻的做法步驟1、把水煮沸,加入白糖,攪拌至溶化,然後...
“這是一款傳統的中式麵點,雖然看起來步驟圖多一些,其實比起烘焙麵包蛋糕,這個要簡單很多。因為它沒有任何需要打發的材料,也不需要任何的經驗和技巧,即使對於新手也幾乎是零難度,零失敗。所需材料極其簡單,只要準備一點豬油...
“父親的手藝。小時候,只要過節,父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在,我們做子女的成家了,每每聚在一起,父親也總要端出他的這道拿手菜。至今為止,也是因為這道菜,我們家幾個子女都無法超越。醉排骨,也許你...
“最傳統的紅棗粽,黏黏的,糯糯的,粽香,棗香,想不愛上它都很難!這款粽子的包法是參照“雨木”的三角粽的包法包的,在這邊謝謝“雨木”!”食材明細主料粘米(半湯碗)輔料粽葉(適量)紅棗(適量)粽繩(適量)甜味(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)傳...
杏仁多少錢一斤,平時過日子,這些是我們很關注的,價格的高低和我們的生活也是息息相關的,柴米油鹽醬醋茶都是生活中瑣碎的,可是也是生活的一部分,杏仁是大家都知道的營養價值很高的植物,那今天就來一起看看美味存在的意義還有...
食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母(適量)香油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統花捲的做法步驟1、麵粉加水,酵母和成軟硬適中的麵糰。蓋上蓋子發酵。2、發酵好後的麵糰為用手指插一個洞不回縮。3、發酵好的...
“第一次學做薰魚買了整條的青魚去頭切塊。。。。出鍋後家裡人評價還不錯涅哈哈我愛吃魚味道好好(*^__^*)”食材明細主料青魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小...
什麼是垂盆草?垂盆草,是在民間被廣泛採集和使用的一種中藥材。當然,在現代農業技術的幫助下,垂盆草也可以進行人工培植了。垂盆草有許多對人體有益的功能,那麼,垂盆草怎麼吃呢?垂盆草又有哪些作用呢?今天就讓小編給大家詳細地...
天氣越來越熱,馬上就要進入立夏節氣,立夏作為夏季的一個開始,對大家有著特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢?今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物,一起感受立夏的氣息。傳統立夏吃什麼傳統美食1.立...
高熱量的食物有哪些想必這是大家非常關注的話題,生活水平的提高,人們對美的追求也越來越高,這都是很值得我們重視的,熱量也是非常重要的,所以很多人都會希望可以吃熱量低的食物來保證我們的身體健康,現在機會來了,小編整理好...
說起魚類,相信沒有一個人能夠把所有的魚都記住說出來,而且魚的做法也是多種多樣的,煎炸烹煮樣樣適用。而我最喜歡的做法便是烤魚了。烤魚能夠很好的鎖住魚本身的鮮甜,保證肉質鮮嫩;而烤魚也增加了魚的香氣,讓人一聞到烤魚就...
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西,過年了,做些醬肉給她,口感軟爛,味道濃郁,自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖(1000g)豬後尖(1000g)輔料鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)黃醬(適量)糖(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)大米(適量)丁香(適量)桂皮(適...
““老豆腐”,這個只是地區之間的叫法不同吧,只是我們家那邊的是石膏點滷的,口感上也覺得近乎相似,關鍵就是這個調料汁兒的,在北京吃的豆腐腦都是澆滷的,一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些,後來聽朋友說他們那邊還有放醬...
“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦!這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麵粉(230g)玉米澱粉(30g)小蘇打(5g)泡打粉(2g)輔料玉米油(110g)融化黃油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食鹽(2g)雞蛋黃(3個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)傳統桃酥的...
在不同的節日,不同的節氣的時候,中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異,那今天就一起走進南方來了解一下,南方傳統冬至吃什麼美食。南方傳統冬至吃什麼傳統食物1....
“由於家裡沒有豆漿機,只有一個水果機,於是就讓水果機代替以前的石磨用傳統的方法來做豆漿。在我嘗來更原味,就是有點麻煩。呵呵!”食材明細主料黃豆(300克)輔料礦泉水(1.5升)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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