傳統薰魚的做法 - 傳統薰魚怎麼做

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傳統薰魚的做法傳統薰魚怎麼做

“第一次學做薰魚買了整條的青魚去頭切塊。。。。
出鍋後家裡人評價還不錯涅哈哈
我愛吃魚味道好好(*^__^*)”

食材明細

主料

青魚（一條）

輔料

蔥（適量）
姜（適量）
八角（適量）

配料

老抽（適量）
料酒（適量）
醋（適量）
鹽（適量）
糖（適量）

鹹甜（口味）
燒（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

傳統薰魚的做法步驟

1、將整條青魚去頭洗淨切成塊狀瀝乾水分後放少許鹽、蔥姜醃製大約半小時
2、將醃好的魚塊放進油鍋裡煎炸兩面金黃少許老些
3、炸好的魚塊裝盤待用
4、魚塊重新倒入鍋中放蔥姜、八角並用老抽、料酒、鹽和糖調料，倒適量清水中火燴燒
5、等滷汁差不多收幹即可出鍋----自制傳統薰魚

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