選址定不了輸贏 - 但這3點卻能影響火鍋店生死

為啥有些火鍋店賺的盆滿缽滿，而有些火鍋店卻不進賬，這是為啥?其實有很大一部分原因出在了火鍋店選址上，很多餐飲人都被一些虛假流量給矇蔽了雙眼。今天，重慶解放碑洞子火鍋**市場總監教你如何正確選址。

一、選址就是選客流量和客戶群體

餐飲開店選址，一直以來都是重中之重，都說位置選的好，這家餐廳就成功了一半。選址，背後其實選的是流量和客群，所選店面流量少，則很難維持盈虧平衡，再加上客群不匹配，即使流量很好，這家店也不一定能盈利。

二、就好比地鐵站和購物中心開一家火鍋店，選誰好?

就這個問題而言，地鐵站人流量大，租金可能相對要便宜一點，但是有一個致命缺點就是這些人流量都是虛假流量，並不是自己的顧客，因為他們根本沒有時間在這裡停留，甚至是連看都不會看一眼。

而購物中心呢!這裡的顧客都是比較有時間，而且有更多時間在這裡消磨。不進這家店，就進那家店，看似客流量很少，但都是有效流量。所以，開在購物中心的店，比開在地鐵站的火鍋店生意會更好。

三、謹記四個原則，讓火鍋店更賺錢。

1、可見。什麼叫可見，就是你這家火鍋店在比較遠的地方都能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見就更好了。

2、可達。這個就很好理解了，就是讓顧客很容易就能到達店裡，並且儘可能停車方便，能停車，這些都是要考慮的因素。

3、可用。什麼叫可用?就是開餐飲店所需要的排煙燃氣裝置，排汙管道是否合適等諸多方面能否達到開餐飲店的需求。如果不符合，可能要面臨關店整改，改造店面也需要一筆費用。

所以為什麼說餐飲選址選的好就成功了一半，我想這就是根本原因吧!很多新手餐飲在這方面會遇到很多麻煩，如果你選擇加盟重慶解放碑洞子火鍋那將會不一樣，解決這創業者這方面的困擾。