美味的糖葫蘆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.03W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:35分鐘糖葫蘆,穿一串山楂串,熬好糖水,山楂串蘸一下糖水,甜而不粘牙,脆甜的糖葫蘆就誕生了。北京糖葫蘆尤為出名地道,甜而不膩的糖葫蘆深受小朋友們的喜愛,拿在手裡,跑著,唱著,開心的吃起糖葫蘆,而且很有健胃益食的功效。
主料
山楂 :500輔料
糖 :適量具體步驟
1.山楂去頭尾
2.剖開去籽,然後就原樣合攏,用牙籤穿起來
3.當然你也可以穿成這樣,大鍋熬糖,費糖且不易做均勻
4.把糖水加熱到沸騰,轉中小火熬煮到160度,此時糖漿略有淡黃色
5.沒有溫度計,那就用筷子蘸點糖,立刻放入冷水,糖立刻凝固且咬起來脆脆的,就是溫度夠了。一定要先放入冷水再嘗,否則燙傷勿怪
6.山楂迅速入鍋裡轉下
7.放入不粘烤盤或抹油的鐵板之類冷卻
8.稍微冷下開吃
熬糖加熱到160度比較合適,再高就焦了,溫度夠了就要轉小火。2.做好後記得冷藏,否則糖會變軟。