好吃的金銀絲疙瘩湯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘金銀絲疙瘩湯,這道菜別看名字是這樣的,但是其實就是拿麵粉和番茄一起做的湯,番茄被煮的軟軟的,酸甜可口,還有面疙瘩,吃起來也是軟的,有彈性的,整道湯還加了姜,香油,雞蛋來搭配,香濃的雞蛋香在口中環繞,好喜歡這種感覺,喝一碗真的停不下來。
主料
麵粉 :100雞蛋 :1個
西紅柿 :200
輔料
姜 :適量香菜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.西紅柿去皮去蒂
2.切薄片
3.姜切成末
4.炒鍋加底油燒熱放入薑末,小火炒出香味。
5.放入西紅柿翻炒
6.加生抽、鹽調味。
7.炒到西紅柿幾乎融化到濃稠狀態。
8.加入水等待煮開
9.小盆裡加麵粉,水管開小水流。
10.用筷子沿一個方向不停攪動成片狀麵疙瘩。
11.湯開後倒入拌好的麵疙瘩。
12.煮2分鐘
13.轉為小火。整個雞蛋開啟到疙瘩湯裡。
14.同時用筷子沿一個方向迅速攪動,蛋清和蛋黃就會出現細絲狀。
15.關火,放入香菜、香油。
1、疙瘩湯很快捷,水分幾乎沒有消耗,我是用碗來計算量的,幾個人加幾碗水。2、雞蛋快速攪動形成絲狀,好看吃起來也很順滑。喜歡片狀蛋花的,把雞蛋開啟在碗中,倒入疙瘩湯中,用勺子推成蛋花片。