家常白沙糖包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將泡打粉和酵母粉充分溶解在胡蘿蔔汁中。（胡蘿蔔汁的溫度在35度左右）

2. 和麵：將麵粉加入步驟1的溶液中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰（做到3光：手光，面光，盆光）

3. 發麵：將麵糰用蓋子蓋好，放約30度的地方發至兩倍大，約兩小時，見面團上有許多蜂窩狀小孔，即發麵成功。還有股酸味。（也可看蓋子上是否有小水珠來判斷。）

4. 成型：案板上灑少許乾麵粉，手上沾點水（防麵糰沾手上），拿起麵條輕揉排氣，揉至麵糰為發酵前大小。將麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄皮。將糖放至皮中央，收口，即可。

5. 蒸：蒸之前可再醒十分鐘。鍋內放適量溫水或冷水，將蒸籠置於鍋中，蓋好，大火燒開約15分鐘即成！

烹飪技巧

還要哆嗦幾句：1,和麵的水溫不能太高，會把面燙死滴，溫水就好。2,發麵的溫度是關鍵，溫度高麵糰會變硬，低了又發不起來。3,為了方便取食，蒸籠上可刷一點油。每個包子間要留有足夠的間隔，否則蒸熟後會很擁擠，有的會沾在一起。