自制歸芪醉雞卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞腿 :2只輔料
黃芪 :10紹興酒 :200ml
料酒 :適量
當歸 :5
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.將雞腿去骨後用刀背拍鬆,然後用鹽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘入味。
2.黃芪和當歸用清水洗淨後,加500ml左右的清水,大火煮滾後小火熬半小時,最後的藥汁過濾。
3.雞腿醃製好以後,將雞腿捲成筒關,用錫紙包成糖果狀,蒸20分鐘左右至熟。
4.雞腿涼了以後,將錫紙拿掉,將藥汁和酒,連雞腿一起裝在容器內,醃製一天,切片裝盤。
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