「家有大廚」蜂蜜柚子茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

2.將柚子皮剝開削去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的削，越薄越好。為了減輕苦味。

3.削好的黃皮切成細絲，越細越好。

4.把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時，醃後試下，如果還苦，就再放到鹽水醃30-1小時。

5.剝出柚子肉撕成小塊。

6.把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。備用

7.把處理好的柚子皮放入乾淨無油的鍋中，倒入一碗清水和冰糖，煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

8.待柚子皮煮到半透明

9.放入柚子果肉了。

10.大火煮開轉小火熬1個小時，熬至黏稠水分耗幹，柚皮金黃透亮，關火即可。

11.放涼之後，加入適量蜂蜜，裝瓶完成。

烹飪技巧

柚子皮儘量削薄，越薄越好。柚子皮切細絲，越細越好