小成本大味道的菜 - 香鹵素雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
圓素雞 :適量小米椒 :適量
輔料
生抽 :適量老抽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
具體步驟
1. 素雞洗淨瀝水,切薄片。
2. 蔥切蔥花,小米椒切小段。
3. 鍋裡放油,稍稍多一點,放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色,表面要起泡泡為止。
4. 倒出多餘的油,留少許底油,放入所有素雞大火翻炒,加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮,大約10分鐘,素雞體積膨脹,入味,最後用大火收汁,拌炒均勻。 撒少許蔥花跟小米椒即可出鍋。