肝粒蛋羹怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
生雞蛋 :1 個鴨肝或雞肝 :30 克
輔料
具體步驟
1. 將買回來的生肝放在自來水龍頭下衝洗10 分鐘,然後放在水中浸泡30 分鐘,清洗乾淨,切成小片上鍋蒸至肝完全變成灰褐色。
2. 將已經蒸熟的鴨肝或雞肝切成小粒備用。
3. 雞蛋磕開,將蛋黃和蛋清分離,將蛋黃倒入小碗中,打勻。加入少許涼開水,打勻。上鍋蒸。
4. 10 ~ 15 分鐘。出鍋後,在上面擺放上肝粒即可。
雞肝、鴨肝中除含有蛋白質和脂肪等營養素外,還含有豐富的鐵元素,且易於寶寶吸收利用,其中鴨肝含鐵、含鈣量高於雞肝和鵝肝。