好吃的滷煮火燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將豬小腸和豬肺清洗乾淨。

洗淨的小腸放入冷水鍋中，大火燒開，再煮20分鐘後撈出。

再將豬肺煮至10分鐘，邊煮邊撇出血沫。

將面加入清水揉成軟硬適中的麵糰，餳至1小時。

麵糰分成小麵糰後按扁，將麵餅放入煎鍋中，烙成兩面結痂即可。

豆腐切成大三角，下入油鍋，炸至金黃後撈出瀝油。

將大蒜剁成蒜蓉加入涼開水調成蒜汁，香菜洗淨切成段

豬腸、豬肺、五花肉、蔥、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開，再次撇去血沫。

加入豆瓣黃醬、腐乳、醬油、冰糖攪拌均勻後加入炸豆腐，煮至30分鐘。

將火燒放入鍋中，繼續小火煮30分鐘，煮至豬腸軟爛。

把煮爛的腸子 切成小段，豬肺切成片，火燒切井字刀， 炸豆腐切成片。

全部切好後放入大碗中，澆上蒜汁，再澆上原湯，放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。