家常蒸豆腐丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.01W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
絞肉 :適量板豆腐 :適量
薑末 :適量
蒜末 :適量
蔥末 :適量
小豆苗 :適量
肉臊滷汁 :適量
水 :適量
太白粉 :適量
雞粉 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
白胡椒粉 :適量
淡醬油 :適量
輔料
1. 板豆腐捏碎備用。
2. 絞肉加入所有醃料、薑末、蒜末、蔥末攪拌均勻,再加入作法1的豆腐碎與太白粉拌勻。
3. 將作法2捏成約1口大小的丸子狀,放入蒸鍋中蒸約20分鐘,取出丸子(蒸丸子的滲出湯汁保留)備用。
4. 小豆苗放入沸水中燙熟,撈出鋪在盤底,再放上作法3的豆腐丸子。
5. 將作法3保留的湯汁加入肉臊滷汁、雞粉煮至沸騰後拌入香油,再以太白粉勾芡。
6. 再將作法5的湯汁淋在作法4的丸子上即可。