棗花饃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將幹棗洗乾淨放冷水裡燒開煮20分鐘。

2. 500克麵粉放入4克酵母加220克清水用廚師機和麵4分鐘。

3. 然後用麵條機將麵糰軋成面片（來來回回過了有十幾遍，這樣麵皮比較滋潤。）

4. 再將每一片面皮平分三份切成三個長條

5. 每一個長條都捲起來封口處捏好

6. 然後擺成如圖這樣

7. 將煮好的棗用吸油紙擦乾水分按圖擺放好

8. 用筷子在中間部位捏緊，一個棗花饃的坯子就做好了。

9. 或者這樣擺

10. 然後擺好棗用筷子捏緊

11. 蒸鍋裡放好水，然後墊好蒸紙，將棗花饃坯子放蒸紙上擺入蒸鍋內，蓋蓋子發酵50分鐘（冬天就要延長髮酵時間。）

12. 發酵好以後開電源開始加熱，開鍋以後定時20分鐘，定時停止以後再燜2分鐘再開啟蓋子，一鍋胖乎乎的棗花饃就蒸好了。

13. 揀出來開吃！！

烹飪技巧

擺放的回型彎越多棗花饃的花瓣就越多。蒸好以後燜2分鐘再開蓋子饅頭不會塌下去。