好吃的歐芹香腸麵包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘第一次吃到這種好吃的歐芹香腸麵包是在外面的烘焙坊,當時就覺得太好吃了,鬆軟可口,十分滿足。這種麵包不僅好吃,而且造型獨特好看,可以說是色香味俱全。後來我買了原料在家裡嘗試,才發現自己做出來也很不錯,口感和外形都不比外面的差,喜歡的朋友可以試試哦。
主料
高筋麵粉 :200低筋麵粉 :50
蛋液 :75
牛奶 :80
歐芹香腸 :5根
輔料
鹽 :適量白砂糖 :適量
黃油 :適量
酵母 :適量
具體步驟
將除黃油外的主麵糰所需材料加入到麵包桶中,液體在下,粉類在上,鹽、糖、酵母分開放置
將桶放入麵包機中固定好,開啟“生麵糰”程式,程式程序包括揉麵+發酵,總時長預設為1:40。
程式開始20分鐘後加入室溫下軟化的黃油
揉麵程式結束自動進入發酵階段,蓋好麵包機蓋子即可
取出發酵好的麵糰揉勻排氣,分割成六份,分別滾圓後鬆弛10分鐘
取一個麵糰擀成長橢圓形,將歐芹香腸放到中間,用麵糰將香腸捲起來並關緊封口
用乾淨的剪刀將整形好的麵糰剪成均勻的小段,注意底部的麵糰不要剪斷
將麵糰挪入烤盤中,並依次將每一小段的截面按照上下方向扭轉擺放,送入溫暖溼潤處發酵至約2倍大小
在表面刷一薄層蛋液,送入預熱好的烤箱中下層,170度約15分鐘,出爐晾涼後即可食用