美味的奶油三味麵包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘麵包是我們很喜歡吃的一種美味早餐,現在的麵包各種各樣的,都是很美味的,讓很多人有自己可以選擇的麵包,我就是很喜歡烘培,所以總是做各種各樣的蛋糕,麵包,反正我家就是不缺早餐了,這次推薦大家做奶油三味麵包,奶香味十足,很美味
主料
高筋麵粉 :200低筋麵粉 :50
酵母 :3
細砂糖 :38
鹽 :3
全蛋液 :25
奶油 :20
牛奶 :123
輔料
可可粉 :適量葡萄乾 :適量
黑芝麻 :適量
將主料中除奶油以外全部入麵包機,開啟揉麵程式,一個程式後,加入奶油,開啟發酵程式。1個半小時後麵糰發好,取出排氣,平均分成三個麵糰(稱為ABC麵糰),取其中之一(A麵糰),將A麵糰一分為二,一半加入適量的可可粉,揉勻,另一半白麵團擀成大片,將可可麵糰鋪在白麵團上面。
由上向下捲起,卷好後整形成橄欖狀
取B麵糰,擀成牛舌狀
在上面鋪滿葡萄乾,也由上向下捲起,整形成橄欖狀;C麵糰也向B麵糰一樣,捲成橄欖狀;
三個麵糰放入吐司盒裡(450克吐司盒),進行二發;
二發後的樣子
刷輔料中的全蛋液,撒上黑芝麻,不蓋蓋子
中下層,180度,30-40分鐘,如果上色太重可以蓋一張錫紙,吐司盒下鋪烤網。烤完後立即放在烤網上晾涼;
切開後的樣子,滿屋奶香喔,還可以同時滿足家人不同的口味要求。