美味的紅燒大雞腿怎麼做美味好吃

喜歡吃菜的朋友們一定要快快看過來呀，這道紅燒大雞腿一定不會讓你失望的，我對它是很情有獨鍾的，我喜歡這個主要是口味很適合我，配料什麼的它的份量都是根據自己的喜歡來的，口味重點，口味輕點都是可以接受的，你只要根據自己的愛好來就行了。

主料

輔料

具體步驟

取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，醃製15分鐘。（可以去腥軟化肉質，不過千萬不要多，檸檬可是很酸的啊親！如果沒有檸檬又懶得買這一步也可以省略）

姜切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，汆完撈出，將血沫洗淨待用。另起油鍋，放入蔥姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。

倒入料酒、生抽和少許老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。（我用的是琵琶腿，鍋又略大所以只加到腿的三分之二的樣子，如果是雞槌或者無骨雞腿肉塊的話要沒過）

大火燒開，轉小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。

湯汁收幹一半時加入適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之餘防止雞腿粘鍋。

繼續小火燉20分鐘左右即可。（若湯汁較多就大火收幹，但是要防止粘鍋，不過我想用湯汁拌飯就沒有收幹）