酸橙菠蘿司康餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將烤爐加熱到230°C，在一個大碗中加入麵粉，糖，酸橙皮碎末，烘焙粉，烘焙蘇打以及鹽，用打蛋器攪拌以搗碎任何硬塊。再混入切成薄片的風乾菠蘿，備用。

2. 用磨絲器將黃油磨碎，將黃油碎置於切板或者羊皮紙上，加入之前處理好的原料，上下搖動以充分混合。

3. 在一個小碗中，將雞蛋與3/4量杯的奶油混合，加入酸橙汁攪拌。將奶油混合物倒在處理好的幹原料上。攪拌直到生麵糰融合在一起。

4. 將生麵糰放在鋪好粉的面板上，用沾好麵粉的手按揉約2分鐘，然後輕拍並將麵糰塑成圓形。用擀麵杖將麵糰擀至1/2英寸厚。將一個2-1/2英寸後的餅乾模具沾上少量麵粉，然後在麵餅上印出儘可能多的司康餅坯。將剩餘的面重新做成麵餅，然後繼續用模具印，直到做出12個司康餅坯為止。

5. 將司康餅坯每個間隔至少1/2英寸放在鋪有羊皮紙的靠盤中。在司康餅坯上面刷上剩下的那一湯匙奶油，再撒上砂糖。烘焙直到司康餅頂部變成金黃色並出現棕色的斑點，大約10至12分鐘。將烤好司康餅放在架子上晾涼即可。

烹飪技巧

在冰箱中常備一些黃油以隨時製作這種美味的點心。菠蘿要風乾的，酸橙汁要鮮榨的，奶油要選擇多脂的，黃油要選擇無鹽的