香甜薩琪瑪怎麼做美味好吃

薩琪瑪是一款做法簡單，大人小孩都愛吃的一道家常菜。薩琪瑪原是滿族的一種食物，因其美味簡單的做法進而廣為流傳，薩琪瑪甜而不膩，鬆軟可口，還夾雜著濃郁的蛋香，富含營養，最為受到小朋友喜愛。色澤亮黃亮黃看上去就會讓人食指大動，大家一起來學學吧。

主料

輔料

具體步驟

麵粉先打入三個雞蛋，用筷子攪拌，看麵粉情況酌情放第四個雞蛋（第四個雞蛋打勻，不要全部放進去一下子。我放了半個），揉麵，多揉揉，徹底揉勻，麵糰是黃色的，揉好的麵糰，蓋上毛巾 醒面10-15分鐘；

醒好的麵糰繼續揉一會兒，麵糰可以切成2-3份，這樣子操作起來方便點，取一部分麵糰，用擀麵杖擀成麵皮，麵皮0.5CM的樣子吧。反正不要太厚，可以儘量薄一點，切成細麵條。麵條不要太長，6、7CM就夠了

切好的麵條注意撒生粉不要粘一起了，全部麵糰擀麵皮切面條；

鍋中放適量油，不用太多。可以分批炸的，油溫怎麼控制，加熱，用一根麵條試試，只要麵條下鍋立馬變白色就可以了，分批炸，只要麵條變白色變硬然後繼續炸3-5秒即可，不用炸到焦黃的，太焦了，出來的口感不好。炸好的麵條；

熬糖漿，在你炸麵條還剩下最後一兩鍋沒炸的時候，可以同時熬糖漿了。

適量白糖（80克），倒入清水200ml，取麥芽糖100克左右，大火煮開，水分煮掉，不斷攪拌，熬到糖漿稠開始，小火不斷攪拌；

直到糖漿一勺子下去呈絲狀，吃一點會有拔絲的趕腳。不關火，放入炸好的麵條，放白芝麻、葡萄乾，快速攪拌，讓麵條均勻的粘上糖漿，趁熱倒入模具中（模具可以抹一層油，注意模具的選擇，因為這個是要劃刀的），快速用勺子或者鏟子抹開來，壓實在了要。我是墊了一層保鮮膜，然後用家裡的皮榔頭敲的，涼了就可以切塊了。