營養胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞怎麼做美味好吃

胡蘿蔔含有豐富的維生素，對視力有很好的輔助作用。杏鮑菇是常見的菌類食品，含有豐富的蛋白質和氨基酸，經常食用，有利於身體的健康。土雞肉質鮮嫩，搭配胡蘿蔔和杏鮑菇，油而不膩，口感獨特，味道鮮美，口齒留香。這道胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞，會讓你的食慾大開！

主料

輔料

具體步驟

1.各式材料準備。

2.土雞洗淨剁塊。

3.杏鮑菇切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片，幹辣椒，八角，桂皮沖洗浮塵。

4.坐鍋點火，入雞油翻炒。

5.煸出油脂後，再加入適量的食用油，生薑，幹辣椒，八角，桂皮下鍋。

6.炒出料香後，雞塊下鍋。

7.一直炒到雞皮收縮，沿鍋邊淋入10ml料酒除腥。

8.再淋入10ml生抽，提鮮味。

9.翻炒均勻，雞塊略上色。

10.加熱水沒過食材，煮約15分鐘。

11.杏鮑菇，胡蘿蔔塊下鍋，再煮15分鐘，至湯汁半乾。

12.加3 g鹽調味。

13.加2 g雞精調味，轉大火收汁。

14.加入香蔥段，九層塔，關火。

15.利用餘溫，顛鍋翻炒，出鍋即可。

16.成品圖。

17.成品圖。

烹飪技巧

1：沒有雞油的，步驟4請忽略。2：沒有九層塔的，也請忽略。精靈也是一時性起，雞塊下鍋燜燒的時候，站在陽臺上避油煙，看到陽臺花盆中的九層塔，就隨時掐了一把，呵呵。。。3：土雞味道已經很鮮了，無須加入過量的香料。