家常菜紅燒紅衫魚怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
紅衫魚 :600輔料
油 :適量姜 :適量
小蔥 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
1.把魚鯪颳了去掉內臟(是個大工程,下次要叫人處理好再拿回來)
2.在魚身上抹上一層鹽
3.熱油鍋下魚煎
4.煎好後把魚番過來
5.兩邊都煎好後下姜和蒜爆香
6.下水
7.加醬油燒到收汁
8.下蔥關火
9.成品
煎魚的時候要用中火,還有就是煎好一邊後別急著番,要先關火,等到鍋冷卻後再番魚,這樣魚就不會掉皮或是爛。