土豆海帶燉豬肉怎麼做美味好吃

土豆海帶燉豬肉常家菜的一種，海帶營養豐富，有含量比較高的，人體必需的碘，以及其他很多營養元素，這道菜葷素搭配，營養價值高，土豆粉粉的，海帶清香，豬肉香濃，吃起來分外可口，老少皆宜，是一道深受大眾喜愛的美食佳餚！

主料

輔料

具體步驟

1.幹海帶用水泡開洗淨切成段，如果是溼海帶，就不用泡了。土豆切成滾刀塊，用水泡10分鐘左右，控幹水。肥瘦相間的豬肉切成小塊。胡蘿蔔切成厚一點的片。準備好蔥薑蒜。

2.鍋中倒油，撒入花椒和大料。

3.倒入豬肉，中小火翻炒一會，把有肥肉的地方熬出些豬油來。

4.下入蔥薑蒜翻炒。

5.加入土豆。因為前面熬出些豬油來，所以這會可以將土豆油煎一會，這樣土豆吃起來外皮是脆的。

6.加入海帶翻炒。

7.加入胡蘿蔔。

8.加入些料酒。

9.加入醋和生抽。

10.加入鹽。

11.加入小半碗開水，燉至湯汁收幹。出鍋前撒些雞精。

烹飪技巧

1。做菜的時候，手頭有什麼食材就用什麼，沒有什麼就不用放，要靈活變通。2。切好的土豆有澱粉，用水泡一泡炒出來的土豆會很清爽，而且泡在水裡可以使土豆不發黑。3。如果沒時間熬豬油的話，可以直接炒。熬豬油只是為了讓肥肉吃起來不膩。4。如果喜歡吃綿軟的土豆，可以燉的時間長一些，鍋底幹了就加點水，小心糊底。5。也可以用高湯來代替開水，做出的菜更好吃。