自己在家炒米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有的食材準備好

2.鮮蝦洗乾淨，剝去蝦殼

3.剝好的蝦仁用刀開背

4.放入黃酒醃一下，這個黃酒是她在老家帶過來的，味道非常好

5.幹米粉先用水泡一下，泡軟

6.圓白菜切絲備用

7.先把雞蛋炒好，備用

8.鍋裡放油，放入薑絲熗鍋

9.然後放入切好的五花肉，主要是煸肉裡的油

10.倒入醃好的蝦翻炒一下，然後倒入生抽調味

11.加少許水，燒開

12.倒入泡好的米粉，翻炒一下

13.把切好的圓白菜絲倒進去，我們北方人的做法是先煸炒蔬菜，在放米線，但是她這種做法做出來的也很好吃，蔬菜很爽口

14.倒入炒好的雞蛋碎，繼續翻炒

15.放入蝦皮

16.最後放入切好的香蔥，調勻就可以了

烹飪技巧

1、米線要提前泡發，最好用涼水泡，炒的時候不發粘2、蝦要用黃酒醃一下，沒有黃酒用料酒也可以