家常紅燒鯉魚 - 簡單又好吃圖解
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家常紅燒鯉魚是一道非常好吃而且相對比較簡單的家常菜餚,首先鯉魚的做法很多,而且做出來味道也非常的鮮美,一般在外面吃飯大家也會點這道菜,在外面這樣一道菜也不是很便宜,但其實我們在家就可以做這道菜,做法也比較簡單,一起來看看吧。
主料
鯉魚 :一條輔料
蔥 :一根蒜 :20g
姜 :20g
花椒 :10g
辣椒 :10g
料酒 :兩湯匙
醬油 :兩湯匙
詳細步驟:
第一步
準備一條殺好的新鮮鯉魚。
第二步
去除魚身上的魚線,減少魚腥味。
第三步
用鹽,料酒,蔥,姜,蒜給魚去腥。
第四步
熱鍋放油,把魚煎至兩面金黃。
第五步
把辣椒,花椒放進去小火慢煨。
第六步
放入一小碗水,淹沒魚身即可。小火慢煨。
第七步
最後把魚盛出來,放點薄荷葉裝飾一下,完成。
烹飪技巧:
家常魚一般做法都比較簡單,這道鯉魚做法用料非常簡單,也不太講究,但是要注意的是最後煨的時候必須是小火,不然魚就會煮爛影響口感。