自制香芹炒魚卷怎麼做美味好吃

香芹炒魚卷光從名字來看，只有簡簡單單的五個子，似乎很簡單，其實暗地裡這道菜還略微有點複雜呢。香芹炒魚卷是一道以芹菜、馬鮫魚和豬肉為主要食材製作而成的菜餚，需要經過多次爆炒豬肉和翻炒，對火候掌握的要求比較高，是比較有水平的一道菜。

主料

輔料

具體步驟

準備好豬肉，魚卷，香芹切好

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

然後下香芹翻炒熟下蠔油攪拌均勻即可