滷味在家也能做 - 看了就知道——滷味的做法圖解
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炒菜吃膩了想換換口味?那不如來一份滷味試試,可以根據自己的喜好想吃什麼就滷什麼,自由度非常高,空閒時候滷上這麼一鍋滷味再也不愁沒有菜吃了,滷好的食材可以放置較長時間,隨時想吃都可以拿出來做菜,當真是非常方便了。
主料
雞腿 :5個毛豆 :200克
豆腐 :1塊
蓮藕 :1節
雞蛋 :5個
輔料
五香滷肉包 :1包老抽 :1-2勺
料酒 :2勺
生抽 :4勺
生薑 :一塊
食鹽 :適量
冰糖 :1塊(10-15克)
詳細步驟:
第一步
食材備好
第二步
輔料,五香滷肉包,老抽 料酒,生薑,鹽,生抽
第三步
雞腿焯水去腥
第四步
另起鍋放入焯過水的雞腿,放上毛豆,放上料包
第五步
放上雞蛋和冰糖
第六步
加上料酒,老抽 生抽,鹽大火煮開
第七步
小火滷製40分鐘放上切好的蓮菜滷汁10分鐘
第八步
最後再放豆腐滷十分鐘就好了
第九步
滷好了