家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
毛豆 :250雞蛋 :2個
輔料
鹽 :5紅辣椒 :1個
油 :20
1.主料:毛豆250克、雞蛋2個輔料:植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個
2.把毛豆去殼
3.雞蛋打散攪拌均勻
4.紅辣椒洗淨切丁
5.熱鍋涼油,油熱8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟
6.加紅辣椒翻炒均勻
7.加鹽翻炒均勻
8.加雞蛋液
9.等雞蛋液凝固,在雞蛋液均勻沾在毛豆上
10.翻炒均勻即可
雞蛋比較容易吃鹽,而毛豆不容易吃鹽,所以鹽要先加雞蛋液必須凝固以後在翻炒,這樣雞蛋可以均勻地沾在毛豆上